Изысканный яркий сочный хрустящий белковый сытный быстрый салат для праздничного ужина и не только
ПимликоПоваренок 1 уровня
- 30 декабря 2008, 0:01
- 9127
Салат "Луксор"
Ингредиенты для «Салат "Луксор"»:
- Креветки (замороженные крупные тигровые) — 500 г
- Помидоры черри (сладкие) — 10 шт
- Яйцо перепелиное — 8-10 шт
- Икра красная — 50-60 г
- Листья салата / Салат (смесь, Фриссе, радичио, айсберг и т.п.) — 130 г
- Лук красный — 0,5 шт
- Майонез (оливковый на основе перепелиных яиц) — 150 г
- Масло оливковое (лучше первого отжима) — 2 ст. л.
- Приправа (сухие травы, готовые сушеные травы к салатам Kamis (базилик, майоран, укроп, зеленый лук, зелень петрушки, лук, чеснок, морковь и сельдерей)) — 1 ч. л.
- Горчица — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2080.2 ккал |
белки
127.9 г |
жиры
164.1 г |
углеводы
17.6 г |
| Порции | |||
| ккал 208 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 1.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.8 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Салат "Луксор"»:
-
Исходные продукты
-
Начну немного издалека. Я много перепробовал вариантов этого салата, но в итоге остановился на публикуемом. Во-первых, он действительно готовится очень быстро. Во-вторых, он содержит, имхо, идеальный и полный набор вкусов...чуть соленый от икры, чуть сладковатый от помидор и креветок, чуть горьковатый от лука и радичио и чуть кисловатый от заправки. В третьих, он очень сытный. И наконец, он здорово хрустит, особенно фриссе (что я очень ценю) и содержит богатый состав витаминов, белка и микроэлементов. Стоит еще отметить, что он готовится из продуктов, которые вполне могут остаться до конца не востребованные скажем в Новый Год, и таким образом, салат можно быстро приготовить с приходом нежданных гостей в последующие праздничные дни.
Итак, моем и чистим овощи и зелень. Подсушиваем или протираем их.
Отвариваем яйца и если надо креветки (либо размораживаем готовые). По желанию можно очистить хвостики, а можно не очищать (я предпочитаю очищать). Яйца, естественно, следует почистить.
На большое блюдо раскладываем салат... -
...некрупно порезанный лук и половинки черри, сбрызгиваем слегка всю зелень оливковым маслом.
-
Выкладываю поверх зелени половинки перепелиных яичек...
-
В это время я обычно перемешиваю креветки с небольшим количеством трав для салата (для дополнительной стимуляции аппетита) и ставлю на несколько минут их подсыхать в микроволновку. Я это делаю, во-первых, для того чтобы затем салат не был водянистым, во-вторых, чтобы сухие травки немного пропитались соком от креветок.
Следовательно следующий шаг выкладываем сверху креветки... -
Сверху смазываю тонким слоем заправки из оливкового майонеза на основе перепелиных яиц (можно легкий) плюс 1 ч. ложки горчицы или такого же количества равных долей майонеза, сметаны и классического кетчупа без добавок (поверьте, он не будет сухим и заправки надо совсем чуть-чуть).
-
Затем сверху либо выложить какой-нибудь узор из красной икры или просто накидать ее хаотично небольшими фрагментами.
Салат можно украсить дополнительно свежей зеленью и произвольными ингредиентами из салата (так как четкой доминанты в нем нет), а можно и не украшать, итак все быстро гости или домочадцы съедят. Если салат все же останется на другой день, не поверите, но он станет еще вкуснее, так как промаринуются креветки, они станут чуть солоноватыми и еще более сочными и вкусными. -
Фрагмент салата. Приятного аппетита! Название родилось из старой игры Луксор, там тоже много разноцветных шариков, которые надо собирать в мозаику и съедать :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 августа 2011 года logika #
14 июля 2009 года tat70 #
11 апреля 2009 года White Cat #
1 февраля 2009 года eriniya #
13 января 2009 года Черная пантера 3 #
10 января 2009 года Konniia #
4 января 2009 года Meotida #
2 января 2009 года Пимлико # (автор рецепта)
2 января 2009 года Тсаис #
1 января 2009 года ВИКА-72 #
С Новым годом!
1 января 2009 года Pachita #
31 декабря 2008 года КолючкА #
31 декабря 2008 года Пимлико # (автор рецепта)
30 декабря 2008 года Чудненько #
30 декабря 2008 года slavulja #
30 декабря 2008 года Ариша0605 #
30 декабря 2008 года фантик #
30 декабря 2008 года Murliska #
30 декабря 2008 года Пимлико # (автор рецепта)
30 декабря 2008 года Пимлико # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: