Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

mtataПоваренок 10 уровня

7 марта 2021, 8:59
4744

Пирог с рикоттой, яблоком и грушей

Пирог с рикоттой, яблоком и грушей приготовила на йогурте без дрожжей и яиц. Пирог получился воздушный, хрустящий, с нежной кремовой начинкой и карамелизированными фруктами. Выпечка с такой начинкой получается особенно вкусной и сладкой. Готовится пирог очень просто. Яблоки и груши можно заменить вишней, малиной, черникой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с рикоттой, яблоком и грушей»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 230 г
Разрыхлитель теста — 9 г
Маргарин — 90 г
Соль (щепотка)
Сахар — 60 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Йогурт (натуральный 3,5%жирн.) — 150 г

Начинка

Яблоко (200г) — 1 шт
Груша (200) — 1 шт
Масло сливочное — 20 г
Сахар — 30 г
Рикотта — 500 г
Сахарная пудра — 60 г
Крахмал кукурузный — 100 г
Сок лимонный — 1/2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт

Дополнительно

Масло сливочное (смазать форму)
Крупа манная (обсыпать форму)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3792.8 ккал	белки 97.5 г	жиры 148.5 г	углеводы 526.5 г
100 г блюда
ккал 224.4 ккал	белки 5.8 г	жиры 8.8 г	углеводы 31.2 г

Рецепт «Пирог с рикоттой, яблоком и грушей»:

Муку смешать с солью, разрыхлителем теста, просеять в миску. Холодный маргарин натереть на терке, перемешать, добавить сахар, смешать.
Влить натуральный йогурт, замесить не очень крутое тесто (долго вымешивать не следует), собрать в шар. Выложить на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, разделить на две части - большую и меньшую. Упаковать в пищевую пленку. Большую часть теста убрать в холодильник, а меньшую в морозилку. Я оставила на всю ночь.
Яблоко и грушу очистить от кожицы и семян. Нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком яблоко. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, перемешать. Затем выложить фрукты. Время от времени перемешивая. У меня яблоко и груша были переспевшими, тушила 2мин. Начинку остудить.
В рикотту добавить сахар, крахмал, яйцо, перемешать.
Форму для выпечки 26см смазать сливочным маслом, обсыпать манной крупой. Для удобства выемки готового пирога из формы, я выстилаю на дно полосы из пекарской бумаги. Большую часть теста раскатать в пласт, переложить в форму.
Начинку из рикотты выложить на тесто, распределить по всей поверхности, выложить фрукты. Сверху натереть на крупной терке меньшую часть теста.
Выпекать пирог в разогретой эл. духовки до 170С 40-45мин. (следите за своей духовкой). Остудить пирог в форме 5-10мин,. затем вынуть на решетку. Дать полность остыть. Я резала еще теплым. При желании можно пирог присыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!!!

Милые девушки с наступающим весенним праздником — днем 8 Марта!!!
Желаю здоровья, молодости и красоты на долгие годы!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 8 Марта На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт пирог детям чаепитие

Вкусы: нежный сливочный яблочный грушевый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170580/]Пирог с рикоттой, яблоком и грушей[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/170580/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/06/59/2839555_60948-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Пирог с рикоттой, яблоком и грушей приготовила на йогурте без дрожжей и яиц. Пирог получился воздушный, хрустящий, с нежной кремовой начинкой и карамелизированными фруктами. Выпечка с такой начинкой получается особенно вкусной и сладкой. Готовится пирог очень просто. Яблоки и груши можно заменить вишней, малиной, черникой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Маргарин, Соль, Сахар, Ванильный сахар, Йогурт, Яблоко, Груша, Масло сливочное, Рикотта, Сахарная пудра, Крахмал кукурузный, Сок лимонный, Крупа манная, Яйцо куриное.
Тэги: выпечка, десерт, пирог, детям, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с рикоттой, яблоком и грушей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021mar/06/59/2839555_60948-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с рикоттой, яблоком и грушей" title="Рецепт: Пирог с рикоттой, яблоком и грушей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог с рикоттой, яблоком и грушей приготовила на йогурте без дрожжей и яиц. Пирог получился воздушный, хрустящий, с нежной кремовой начинкой и карамелизированными фруктами. Выпечка с такой начинкой получается особенно вкусной и сладкой. Готовится пирог очень просто. Яблоки и груши можно заменить вишней, малиной, черникой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с рикоттой, яблоком и грушей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1534">Рикотта</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/170580/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с рикоттой, яблоком и грушей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Пирог с рикоттой, яблоком и грушей»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Маргарин Соль Сахар Ванильный сахар Йогурт Яблоко Груша Масло сливочное Рикотта Сахарная пудра Крахмал кукурузный Сок лимонный Яйцо куриное Крупа манная

Тэги: выпечка, десерт, пирог, детям, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с рикоттой, яблоком и грушей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 мая 2021 года obryan #

[+4]

Пирог понравился, спасибо! получилось не очень сладко -как раз на мой вкус. Единственное что тесто даже после холодильника прилипало; намучилась пока лепёшку/дно сделала для пирога.

27 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое за доверие и великолепное исполнение рецепта

если тесто было липкое,нужно добавить муки или пользоваться пищевой пленкой

11 мая 2021 года nr0127 #

Многовато крахмала.

12 мая 2021 года mtata # (автор рецепта)

в рикотту самый раз

18 марта 2021 года красавица киса #

Танюша,очень соблазнительный пирог!

Не сомневаюсь,что очень вкусный

18 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Надюша благодарю за визит и комментарий

18 марта 2021 года красавица киса #

8 марта 2021 года Наталья Щучкина #

Танюша, замечательный пирог! Яркий и вкусный, воздушный по весеннему . Очень понравилось, что тесто бездрожжевое. Начинка хороша! Мне повезло, что встретила этот рецепт. Надо срочным порядком заморозку использовать.
Спасибо Танюша за рецепт и подробрый МК с фото. С удовольствием забираю в КК.

10 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька спасибо огромное за теплые слова поддержки

8 марта 2021 года zhuklarisa1012 #

+10

Дорогая Танечка!От всей души тебя поздравляю с празником 8 Марта!Здоровья,любви,весеннего настроения,родные ,чтоб радовали и баловали ,счастья и всего самого найлучшего что есть в мире !Для тебя я приготовила подарок может не так красиво но очень вкусный ,поверь мне.Спасибо за прекрасные рецепты,спасибо что делишься с нами!
Будь счастлива!

10 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка как же мне приятно за твое внимание,поддержку

благодарю за доброе отношение и поддержку

Всего тебе самого наилучшего,здоровья,счастья!!!!

7 марта 2021 года Vishnja #

Танечка, очень аппетитный пирог!

Соблазнительный!

Спасибо за поздравление и такой интересный рецепт!

И я тебя поздравляю с праздником!

8 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Любаша благодарю от души за поддержку,внимание и поздравление

с праздником,счастья!!!!!

7 марта 2021 года ИРепка #

Танюша! Чудесный пирог!

7 марта 2021 года mariana82 #

Танюша ,прекрасный пирог

8 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка благодарю за визит и поддержку

7 марта 2021 года Ирушенька #

Танюша, красивый какой, очень соблазнительный пирог! Бесподобный рецепт с шикарными фотографиями!

8 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо огромное за комментарий и высокую оценку,я старалась

7 марта 2021 года jannasimf #

Танечка, вкусный и ароматный пирог!

С наступающим 8 марта!

8 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Жанночка спасибо большое за внимание и поздравление

,с праздником,счастья,любви!!!!

8 марта 2021 года jannasimf #

С праздником!!!

7 марта 2021 года ma-ma sveta #

Танюша! Чудесный, солнечный, праздничный, аппетитный пирог!

С наступающим 8 марта!

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Светочка благодарю за поздравление и поддержку,всего самого наилучшего,с праздником!!!!

7 марта 2021 года ma-ma sveta #

спасибо!

7 марта 2021 года Покусаева Ольга #

Танечка, солнечный, весенний пирог! С наступающим 8 Марта!

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Оленька спасибо большое за поздравление

с праздником весны,прекрасного настроения!!!

7 марта 2021 года nattela v #

Татьяна, какой потрясающий пирог! КРАСОТА! С наступающим 8 Марта!

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька с праздником,любви,внимание и заботы!!!!

спасибо большое за комментарий

7 марта 2021 года virgola71 #

Танюша! Чудесный, нежный, сочный, аппетитный пирог!

С наступающим праздником!

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Юленька спасибо огромное за поздравление и внимание,отличного дня и прекрасного настроения!!!!

7 марта 2021 года акчуч #

Танюша, какой солнечный весенний пирожок! Естественно, забираю в КК. И сразу вопрос (ну как же без этого

): скажи, рикотту можно на творог заменить? Как-то не покупаем мы рикотту практически, а вот творог частенько.

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Оленька рикотту можно заменить на мягкий творог,будет типа запеканки,без крема

благодарю дорогая за внимание и поддержку,удачи

7 марта 2021 года Kleine Hase #

Танюша! Яркий, солнечный, весенний лучезарный пирог!

С Наступающим Праздником, дорогая! Спасибо за чудесное угощение!

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка дорогая,спасибо огромное за внимание и поздравление

,теплых,солнечных дней и отличного настроения!!!!

7 марта 2021 года vlada ta #

Хороший пирог- подарок к празднику! Танечка,спасибо за тёплые поздравления и тебя с наступающим первым весенним праздником! Пирожок твой праздничный забираю с благодарностью.

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Влада благодарю за доверие,всего самого наилучшего!!!!

7 марта 2021 года Kuss #

Душевный нежный пирожок!

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Наташенька спасибо большое за комментарий

7 марта 2021 года tatabilga-2015 #

Танюша ,прекрасный пирог

С наступающим 8 марта

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Танюшечка благодарю за внимание,всего самого наилучшего!!!!

7 марта 2021 года nelliundco #

Такой пирог не может быть не вкусным

! Таня, с Наступающим 8 Марта

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

Нелли спасибо огромное за поздравление

и тебя дорогая с наступающим праздником!!!!

7 марта 2021 года nelliundco #

7 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

хоть здесь и не отмечается праздник,но с удовольствием

7 марта 2021 года nelliundco #

Мы его и сами отметим

без проблем

8 марта 2021 года mtata # (автор рецепта)

точно,он у нас в генах

8 марта 2021 года nelliundco #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с рикоттой, яблоком и грушей

Ингредиенты для «Пирог с рикоттой, яблоком и грушей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с рикоттой, яблоком и грушей»:

Похожие рецепты

Ватрушки с морковью "Солнечные"

Тарт с черешней и творожным кремом

Лимонно-лаймовый тарт

Открытый овощной пирог

Тарт малиновый

Шоколадная галета с фруктами

Картофельные пирожки "Два сыра"

Галета с овощами

Сметанный тарт с черносливом и орехами

Фотографии «Пирог с рикоттой, яблоком и грушей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V240 "Калифорния"

Каркасный дом с навесом для машины V256 "Форт-Уэрт"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!