Какое же чаепитие без выпечки, особенно приготовленной с душой, домашней и вкусной) Приготовим булочки-ватрушки безопарным способом, быстро и просто! Ватрушки получаются мягкие, пышные и в меру сладкие!) И деткам и взрослым такие ватрушки придутся по вкусу!
anastasia 86-2016Поваренок 4 уровня
- 18 марта 2021, 12:37
- 4092
Воздушные ватрушки с джемом
Ингредиенты для «Воздушные ватрушки с джемом»:
- Мука пшеничная / Мука ((+/-)) — 400 г
- Молоко — 200 мл
- Вода — 50 мл
- Сахар — 75 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Джем — 200 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2859 ккал |
белки
50.3 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
526.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 272.3 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 50.1 г |
Рецепт «Воздушные ватрушки с джемом»:
1. В просеянную муку (для начала беру 300 г) добавляю сухие дрожжи, соль, сахар, тёплое молоко с водой, белок яйца (желток оставляю на смазывание булочек) и всё смешиваю. Затем вымешиваю всё на столе, подсыпая остальные 100 г муки.
2. Как только тесто взяло всю муку, порциями вмешиваю мягкое сливочное масло. Тесто по началу будет жидковатым, но постепенно соберётся и станет эластичным, мягким и может слегка липнуть к рукам. Помещаем тесто в смазанную растительным маслом ёмкость, накрываем и убираем в тепло на час.
3. Спустя время тесто обминаем, делим на порционные заготовки, скатываем шарики, выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и накрываем плёночкой или полотенцем, пусть постоят минут 20.
4. При помощи стакана, дно которого окунаем в муку, делаем углубления в наших подошедших шариках. Затем в каждое углубление выкладываем начинку (джем). Края теста смазываем желтком, смешанным с 1 ст. л. молока.
5. Выпекаем ватрушки при 190 градусах 10-15 минут.
6. Готовую выпечку по желанию присыпаем сахарной пудрой и подаём с молоком, к чаю или к кофе.
2. Как только тесто взяло всю муку, порциями вмешиваю мягкое сливочное масло. Тесто по началу будет жидковатым, но постепенно соберётся и станет эластичным, мягким и может слегка липнуть к рукам. Помещаем тесто в смазанную растительным маслом ёмкость, накрываем и убираем в тепло на час.
3. Спустя время тесто обминаем, делим на порционные заготовки, скатываем шарики, выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой и накрываем плёночкой или полотенцем, пусть постоят минут 20.
4. При помощи стакана, дно которого окунаем в муку, делаем углубления в наших подошедших шариках. Затем в каждое углубление выкладываем начинку (джем). Края теста смазываем желтком, смешанным с 1 ст. л. молока.
5. Выпекаем ватрушки при 190 градусах 10-15 минут.
6. Готовую выпечку по желанию присыпаем сахарной пудрой и подаём с молоком, к чаю или к кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2022 года акчуч #
24 января 2022 года un bra #
6 июля 2021 года Espuma #
8 июля 2021 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
22 марта 2021 года Юлёк-09 #
За 3 часа тесто почти не подошло
Выкидывать стало жалко и я убрала его в пакет в холодильник на ночь. Утром тесто увеличилось в два раза
Но ватрушки я делать уже не захотела и сделала просто булочки с повидлом и без.
И вот что у меня получилось
23 марта 2021 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
23 марта 2021 года Юлёк-09 #
18 марта 2021 года gorschkovaov #
18 марта 2021 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: