• 24 марта 2021, 18:54
  • 1894

Печень по-строгановски

Рецепт: Печень по-строгановски

Печень по-строгановски под сметанным соусом. Печень получается невероятно вкусной. А с добавление горчицы в соус, блюдо заиграет по-новому. Готовить просто, быстро и легко, а результат Вас непременно порадует, ведь печень получается мягкая и тающая во рту. Она удивит вас своей сочностью и нежностью. Готовить можно любую печень, но я рекомендую говяжью или как сегодня у меня куриную. И в итоге вы получите вкусное, нежное и сочное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из субпродуктов птицы

Ингредиенты для «Печень по-строгановски»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2141.2 ккал
белки
115.5 г
жиры
163.9 г
углеводы
22.3 г
Порции
ккал
356.9 ккал
белки
19.3 г
жиры
27.3 г
углеводы
3.7 г
100 г блюда
ккал
191.2 ккал
белки
10.3 г
жиры
14.6 г
углеводы
2 г


Рецепт «Печень по-строгановски»:

Шаг 1
Лук измельчить.
Печень нарежьте толстыми брусочками.
Шаг 2
Подготовить соус. К сметане добавить томатный соус (можно заменить томатной пастой разведенной водой с добавлением сахара, чтобы урегулировать кислоту), добавить горчицу и хорошего перемешать.
Шаг 3
Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло. Обжарить печёнку. Убрать печень на тарелку, на той же сковороде обжарить лук.
Вернуть на сковороду печень и хорошо перемешать.
Шаг 4
Добавить бренди, поджечь, через секунд 40-50 выпариться алкоголь и огонь погаснет. Можно не поджигать, тогда тушить несколько минут до выпарения алкоголя.
Шаг 5
Добавить соль, черный перец, белый перец, перемешать.
Шаг 6
Влить соус, перемешать. Довести до кипения и тушить 5 минут.
Шаг 7
По желанию добавить немного воды, и тушить ещё минут 5.
Посыпать рубленой петрушкой. Вот и все, наша вкуснейшая печень готова и можно подавать к столу.

Главное подавать с любовью!
Приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень по-строгановски
Рецепт: Печень по-строгановски

Печень по-строгановски под сметанным соусом. Печень получается невероятно вкусной. А с добавление горчицы в соус, блюдо заиграет по-новому. Готовить просто, быстро и легко, а результат Вас непременно порадует, ведь печень получается мягкая и тающая во рту. Она удивит вас своей сочностью и нежностью. Готовить можно любую печень, но я рекомендую говяжью или как сегодня у меня куриную. И в итоге вы получите вкусное, нежное и сочное блюдо.

Ингредиенты для «Печень по-строгановски»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А что дает алкоголь вообще? Обязательно его использовать?
И что значит соус томатный? Просто любой кетчуп?
Бренди (или так же можно заменить коньяком) добавляет интересный аромат и насыщенный вкус. Алкоголь выгорает (либо же выпаривается, если вы не поджигаете), а нотки напитка остаются в блюде. Но использовать его совсем не обязательно. Вкусно будет как с ним, так и без него.
Томатный соус - любой который вам больше нравиться, к примеру это может быть соус томатный классический, соус томатный краснодарский, или томатный соус для пасты, есть вкусные соусы томатные с добавлением чеснока, базилика, можно так же перетертые томаты консервированые. Или же просто взять томатной пасты и слегка развести ее водой (если она у Вас очень густая, и урегулировать сахаром ее кислоту). Кетчуп не использовала, если будете брать кетчуп, то лучше взять простой томатный.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5636 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки