• 29 марта 2021, 12:35
  • 3210

Бутерброды с сельдью домашнего посола

Рецепт: Бутерброды с сельдью домашнего посола

Бутерброды на Бородинских хлебцах "Щедрые" с сельдью пряного посола в вином уксусе, изготовленной в домашних условиях. Отменная закуска, а для меня это просто отличный бутерброд со всеми витаминами и микроэлементами, которые нам сейчас весной необходимы, особенно в период пандемии и переболевшим, и не заболевшим.

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Ингредиенты для «Бутерброды с сельдью домашнего посола»:

Для сельди

Для рассола

Для бутербродов

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1233.2 ккал
белки
101.1 г
жиры
77.2 г
углеводы
34.5 г
100 г блюда
ккал
156.1 ккал
белки
12.8 г
жиры
9.8 г
углеводы
4.4 г

Рецепт «Бутерброды с сельдью домашнего посола»:

Я не покупаю готовую солёную сельдь, я её всегда делаю сама и по-разному. Сегодня я вам предложу вот такой вариант:
Из свежей целой сельди я сделала филе. Сельдь нужно хорошо помыть, срезать голову и хвост с плавниками, выпотрошить. Опять промыть и насухо промокнуть бумажным полотенцем. Снять кожу и сделать 2 филе, выбрав все косточки. Нарезать на ломтики шириной примерно-1,5 см. Поместить в банку с крышкой. Соединить сахар с солью и засыпать ломтики сельди. Закрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки были покрыты смесью сахара и соли. Убрать в холодильник на 24 часа. В этот период времени нужно ломтики сельди пару-тройку раз в банке потрясти. Там выделится сок.

Через 24 часа сельдь просолилась и вы её можете есть! Её нужно вынуть из рассола, а-то она будет очень солёная. Можете залить маслом подсолнечным с луком. Я сделаю пряный рассол с винным уксусом. В посуду налью 100 мл воды, положу 1 ч л сахара, перемешаю и поставлю на огонь. Выложу туда гвоздику, кориандр горошком и лавровый лист, доведу до кипения и пару минут покипячу на минимальном огне. Затем добавлю 50 мл уксуса винного из красного вина и сниму с огня. Дам остыть рассолу. Выкладываем кусочки сельди в банку, чередуя слои кольцами порезанного красного лука. Залью ломтики сельди остывшим рассолом. Он должен покрыть ломтики сельди. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник, пусть помаринуются кусочки. Через пару-тройку часов сельдь можно есть.

Я сделаю бутерброды на хлебцах Бородинских "Щедрые". Намажу их сливочным маслом и поверх положу ломтики сельди и кольца красного лука. Лук красный получился тоже очень вкусный.

Подаём. Как закуску или... как я - в качестве бутерброда.

Безусловная польза такого бутерброда особенно сейчас - ранней весной и в такой период времени, связанного с пандемией.
Полезна селедка своим ценным составом. Это источник качественного белка, без которого организму довольно сложно восстанавливать поврежденные ткани, да и нормально функционировать также. В ней много витамина B -12 и D, Омега -3 жирных кислот, минералов (селен и железо).
При употреблении в разумных количествах сливочное масло очень хорошо влияет на работу желудочно-кишечного тракта и обеспечивает ему всестороннюю поддержку, а так же очень полезно для лёгких. В нём содержится витамин А.
Несомненна и польза хлебцов!




Конечно нужно всё употреблять в меру! Ешьте и будьте ЗДОРОВЫ!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бутерброды с сельдью домашнего посола
Рецепт: Бутерброды с сельдью домашнего посола

Бутерброды на Бородинских хлебцах "Щедрые" с сельдью пряного посола в вином уксусе, изготовленной в домашних условиях. Отменная закуска, а для меня это просто отличный бутерброд со всеми витаминами и микроэлементами, которые нам сейчас весной необходимы, особенно в период пандемии и переболевшим, и не заболевшим.

Ингредиенты для «Бутерброды с сельдью домашнего посола»:

Фотографии «Бутерброды с сельдью домашнего посола» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень вкусная селёдка получилась.Теперь только так рассол буду делать.Спасибо
Это вкусная селёдка!
Селедочка получилась вкусная.
Филе делать не стала, солила кусочками небольшими. Солилась рыбка 30 часов.и около 5 в маринаде. Получилось вкусно
Мне нравится в винном уксусе сельдь. Её и не нужно долго держать в нем, можно и меньше по времени!
Спасибо за фотоотчёт!
Заинтересовал Ваш рецепт посола сельди. Сегодня поставила солиться.
"Бутерброды " делать не буду, а вот селедочка со свежим салатом и молодой отварной картошечкой будет вкусно
Конечно попробуйте!
Мммм, селёдочка!
мммммммммм.....
Наташа, как всегда , ооочень аппетитно !
вкуснота!
Спасибо
Чудесная рыбка!! Да еще и с бородинскими!
да! Душевно!
Наташа, ну очень оригинально! Отличная идея разнообразить привычные бутербродики с селедкой!
Вкусно!
Наташенька, хороши бутерброды с селедочкой! Красота!
спасибо! Душевные!
С селёдочкой очень вкусно! Красивые фото, Наташа.
Душевно!
Спасибо!
Классно!
это вкусно!
Не полноценный "смёрреброд"
Но так и просится он в рот!
Я думаю писатель Ганс,
В том поддержал, конечно, нас.
Задумки не было о нём! (о смёрреброде)
Но с аппетитом пожуём!
Не думая о разных Гансах,
Его поддержках и нюансах....
Задумки не было о нём! (о смёрреброде)
Но с аппетитом пожуём!
Не думая о разных Гансах,
Его поддержках и нюансах....
Ответ для Okoolina
Смачная селедочка, хороши бутерброды Попробую с коричневым сахаром.
Да и с белым нормально! Просто я его сейчас не покупаю....
Ой, Наташ, забыла оценить УЖЕ ИСПРАВИЛАСЬ и с собой забрала
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5829 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки