Пигоди - это блюдо из корейской кухни. Это блюдо имеет разные отличающиеся рецепты. По сути корейские пирожки пигоди (другие названия пянсе, пенсе, пян-се) - это домашние пирожки на пару, популярное блюдо с капустой и мясом.
nur ai2013Поваренок 5 уровня
- 3 апреля 2021, 10:18
- 4640
Пигоди
Ингредиенты для «Пигоди»:
Тесто
- Вода (Тёплая) — 400 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (Сухие) — 10 г
- Мука пшеничная / Мука — 660 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
Начинка
- Фарш мясной — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 40 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3260.3 ккал |
белки
73.1 г |
жиры
48.8 г |
углеводы
528 г |
| Порции | |||
| ккал 326 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 52.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Пигоди»:
-
В тёплую воду добавляем соль, сухие дрожжи и перемешаем. Далее добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто получается мягким, смазать растительным маслом. Накрыть крышкой, оставить для подъема на 1 час.
-
Пока тесто поднимается, приготовим начинку. В сковороду наливаем растительное масло, фарш слегка притомить на сковороде и сразу же добавить лук. Немного перемешать и добавить капусту. Перемешать и добавьте соль и черный перец по вкусу, можно добавить любые специи которые вы любите. Помешивая, дать капусте слегка опуститься и выключить огонь. До готовности начинку доводить не нужно.
-
Тесто поднялось, и уже можно лепить изделия. Разделить тесто на одинаковые шарики. У меня вышло 10шт. Накрываем плёнкой и оставить на 15 минут.
-
Каждый шарик раскатать в лепешку, распределяя тесто руками. Тесто достаточно мягкое и легко распределяется пальцами. В центр лепешки выложить начинку и залепить пирожком. Скреплять края нужно тщательно, чтобы при варке и подъеме тесто не разошлось.
-
Перед укладкой на ярусы мантоварки пигоди макают в растительное масло, чтобы они не прилипли, дать пирожкам подняться в течение 15 минут. Варить пигоди нужно 40минут. До окончания варки заглядывать внутрь не рекомендуется, так как пигоди могут опасть.
-
Подача пигоди немыслима без соуса. Традиционным считается соевый соус с добавками и морковь по-корейски. Мягкие, воздушные корейские пирожки пигоди готовы. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2021 года Nesik1 #
3 апреля 2021 года razvitie9812 #
3 апреля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)
3 апреля 2021 года 7Катюша77 #
3 апреля 2021 года nur ai2013 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: