• 4 апреля 2021, 17:49
  • 679

Плов с лесными грибами

Рецепт: Плов с лесными грибами

Плов с лесными грибами (маслятами, подосиновиками и белыми грибами) - прекрасная альтернатива традиционного плова в дни поста. Очень питателен и ароматен.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Плов с лесными грибами»:

  • Рис (При приготовлении использован рис бурый "Агро-Альянс Экстра".) — 2 стак.
  • Грибы (Ассорти из маслят, подосиновиков и белых грибов.) — 300 г
  • Вода 4 стак.
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 2 шт
  • Соль (Соль берите по своему усмотрению. При варке риса я использовала 2/3 ст.л., для овощной поджарки - 1/2 ч.л., оставшуюся - в середине приготовления основного блюда. Люблю не слишком солёные блюда, а вот супруг готовый плов досаливал. Ориентируйтесь по своему вкусу.) — 2 ст. л.
  • Перец черный (Использован чёрный молотый перец.) — 2 щепот.
  • Кумин (Для аромата. Традиционный плов привыкла приправлять специями, вот и в данном варианте не удержалась, посчитав, что с грибами зира будет сочетаться прекрасно. В принципе, не прогадала.) — 1 щепот.
  • Хмели-сунели (Для ароматности блюда.) — 2 щепот.
  • Масло растительное 2 ст. л.

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1834.8 ккал
белки
50.3 г
жиры
49 г
углеводы
300 г
Порции
ккал
305.8 ккал
белки
8.4 г
жиры
8.2 г
углеводы
50 г
100 г блюда
ккал
87 ккал
белки
2.4 г
жиры
2.3 г
углеводы
14.2 г

Рецепт «Плов с лесными грибами»:

Бурый рис предварительно замочить холодной водой, желательно часов на 8. Воду слить, рис несколько раз промыть под проточной водой. Грибы промыть (я покупала уже готовую замороженную 300-граммовую смесь нарезанных грибов), залить водой, отварить в течение 10-12 минут, не забыв подсолить.

В казан налить 2 ст. л. растительного масла, прогреть. Репчатый лук измельчить, пассеровать. Морковь натереть и добавить к луку обжариваться. Подсолить, перемешать. Добавить ранее промытый рис, перемешать, дав ему пропитаться овощным соком и маслом. Залить 4 стаканами кипячёной воды (можно чуть меньше, так как рис заранее замачивался и успел впитать в себя часть воды). Довести до кипения, варить на умеренном огне. Грибы в это время снять с огня, слить воду, тщательно промыть и отправить к рису, перемешать. Посолить, поперчить, добавить специи, перемешать, довести до кипения, а затем убавить огонь до минимума, накрыть казан крышкой. Готовить блюдо в течение 20 минут (на приготовление риса у меня ушло минут 35). За пять минут до подачи огонь потушить, но крышку не снимать, дав рису впитать в себя возможно оставшуюся жидкость. При желании можно положить пару зубчиков чеснока.

Плов получается ароматным и сытным. Ярко выражен грибной аромат, а бурый рис придаёт плову свою "изюминку", став мягким и впитав в себя аромат грибов и специй. Приятного вам аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плов с лесными грибами
Рецепт: Плов с лесными грибами

Плов с лесными грибами (маслятами, подосиновиками и белыми грибами) - прекрасная альтернатива традиционного плова в дни поста. Очень питателен и ароматен.

Ингредиенты для «Плов с лесными грибами»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Лесные грибы - это круто, Наташа !
На упаковке напечатано именно такое их обозначение, ведь они и в самом деле лесные. Вот шампиньоны - другое дело. Задумывала с белыми грибами плов приготовить, да накладно для кошелька, а в лес мы летом не выбирались, огород полностью нас себе подчинил
Наташа, отличный плов! Ароматный м-ммм!
Спасибо! Рада, что Вам понравился!
Очень ароматно
Благодарю Вас! Как же приятно читать такой отзыв!
Замечательный, ароматный плов!
Ах, как приятно! Спасибо огромное!
Очень ароматно
Так и есть. Спасибо!
Ах, какие прекрасные грибочки! Свои? И плов с ними однозначно классный!
Спасибо за оценку! Вкусны, хоть и покупные. Приценивалась к белым грибам, но цена непомерно "кусачей" оказалась. Взяла ассорти из лесных грибов, подсмотрела, что в составе есть и белые грибы. Не пожалела, что купила.
И правильно. И с покупными вкусно!
Правда, вкусно. А в лес за грибочками так и тянет... Жаль, не сезон.
О! По грибы - это супер! По весне сморчки бывают, но я их ни разу не собирала
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5811 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки