Сегодня предлагаю Вам рецепт оригинального и пикантного, вкусного и простого блюда – террин в духовке из куриного филе и печени.
IrinaLiss_LifeПоваренок 4 уровня
- 16 апреля 2021, 14:52
- 1904
Террин из куриной печени и филе
Ингредиенты для «Террин из куриной печени и филе»:
- Филе куриное — 300 г
- Печень куриная — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Коньяк — 4 ст. л.
- Сметана — 100 г
- Бекон (или копченая грудинка) — 350 г
- Лист лавровый
- Тимьян — 2 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Чеснок — 5 зуб.
- Вода
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3269.8 ккал |
белки
229 г |
жиры
223.9 г |
углеводы
41.1 г |
| Порции | |||
| ккал 408.7 ккал |
белки 28.6 г |
жиры 28 г |
углеводы 5.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244 ккал |
белки 17.1 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 3.1 г |
Рецепт «Террин из куриной печени и филе»:
-
Куриные филе и печень нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
-
Добавляем сметану, 2-3 яйца, коньяк, соль по вкусу, молотый черный перец.
Все хорошо перемешиваем. -
Еще нам понадобится бекон или копченая грудинка. Лучше всего купить бекон, уже порезанный на пластины. У меня есть грудинка, порежу ее сама.
-
Прямоугольную форму для запекания промасливаем. У меня размером 30 х 11 см
Пластины грудинки выкладываем внахлест так, чтобы края свисали с бортиков формы. -
На грудинку выливаем фарш.
-
Накрываем фарш полосками грудинки, чередуя слева и справа.
-
Наливаем в форму ½ стакана холодной воды.
Кладем лавровый лист, тимьян, измельченный чеснок, молотый черный перец. -
Форму нужно поставить в глубокий противень с водой.
Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов примерно 2 часа. -
Важный момент: если у Вас при запекании из фарша выделится слишком много сока, то воду из противня можно слить, и продолжить запекать дальше.
Примерно через час я так и сделала.
Готовое блюдо нужно остудить, не вынимая из формы.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2021 года kritikessa #
16 апреля 2021 года IrinaLiss_Life # (автор рецепта)
16 апреля 2021 года kritikessa #
А функции сайта надо изучить, а так получается выставление рецептов ради выставления, а не для пользователей.
16 апреля 2021 года специалист # (модератор)
17 апреля 2021 года kritikessa #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: