Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

OkoolinaПоваренок 8 уровня

20 апреля 2021, 20:23
4198

Плов с бараниной и бурым рисом

Плов сделанный в воке на тандыре с бараниной, сухофруктами с добавлением масла грецкого ореха.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Плов с бараниной и бурым рисом»:

Баранина — 500 г
Лук репчатый — 500 г
Морковь — 500 г
Масло подсолнечное — 150 мл
Масло грецкого ореха — 100 мл
Сухофрукты (курага и изюм) — 300 г
Куркума — 0.5 ст. л.
Зира — 1 ст. л.
Барбарис — 1 ст. л.
Чеснок (головка) — 1 шт
Перец чили — 1 ч. л.
Соль (по вкусу)
Рис (бурый, для плова) — 500 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5459.8 ккал	белки 147 г	жиры 382.8 г	углеводы 549.8 г
Порции
ккал 910 ккал	белки 24.5 г	жиры 63.8 г	углеводы 91.6 г
100 г блюда
ккал 207.6 ккал	белки 5.6 г	жиры 14.6 г	углеводы 20.9 г

Рецепт «Плов с бараниной и бурым рисом»:

Рис нужно замочить хотя бы на пол-часа, затем промыть, а лучше на пару часов. Это для того, чтобы ушёл лишний крахмал, тогда плов будет рисинка к рисинке. Сухофрукты размочить и обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать кусочками, оставить некоторые кусочки с косточками. Обжариваем баранину. Я налила подсолнечного масла и добавила масло грецкого ореха. В плове впервые использую масло грецкого ореха.
Выкладываем лук и золотим его. Лук не пережаривайте, будет не вкусно! Это важно!
Добавляем сухофрукты и морковь. Не ленимся и морковь нарезаем брусочками. Обжариваем. Жарим всё почти до готовности. Чтобы зира раскрыла свой аромат, разбиваем её в ступке. Зиру, барбарис и соль отправляем в вок и наливаем воду, чтобы она покрыла всё примерно на толщину пальца 1,5-2 см. Делаем минут 20-30 на огне, покрыв крышкой. Чеснок максимально чистим, но оставляем в шкурке, снизу немного срезаем, но чтобы он не развалился на зубчики. Выкладываем в вок вместе с перцем жгучим и готовим ещё минут 15. Это мы приготовили зирвак. Для вкусного плова очень важный момент.
Пришло время риса. Выкладываем ровным слоем рис, предварительно вынув чеснок на тарелку. Чеснок не выкидываем, очень многие его едят с пловом и любят. Делаем на среднем огне до полного впитывания влаги рисом. Это минут 15. Собираем рис горкой и проделываем отверстия до дна. Можно палочкой или ложкой - обратной стороной. Накрываем крышкой и готовим до готовности - до рассыпчатого риса.
Плов готов. Головку чеснока выкладываем по центру.

Это конечно вкусно! Подаём на красивом блюде!
Делали в выходной в огороде на тандыре сверху, поместив туда вок. Такой плов можно приготовить и на плите в домашних условиях в подходящей посуде!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: горячее второе гости праздник обед ужин пикник

Вкусы: мясной рисовый овощной пряный фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/171549/]Плов с бараниной и бурым рисом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/171549/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021apr/20/51/2860723_87662-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Плов сделанный в воке на тандыре с бараниной, сухофруктами с добавлением масла грецкого ореха.

Ингредиенты: Баранина, Лук репчатый, Морковь, Масло подсолнечное, Масло грецкого ореха, Сухофрукты, Куркума, Зира, Барбарис, Чеснок, Перец чили, Соль, Рис.
Тэги: горячее, второе, гости, праздник, обед, ужин, пикник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Плов с бараниной и бурым рисом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021apr/20/51/2860723_87662-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Плов с бараниной и бурым рисом" title="Рецепт: Плов с бараниной и бурым рисом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Плов сделанный в воке на тандыре с бараниной, сухофруктами с добавлением масла грецкого ореха.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Плов с бараниной и бурым рисом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5269">Масло грецкого ореха</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1728">Сухофрукты</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/143">Барбарис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/171549/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Плов с бараниной и бурым рисом

Плов сделанный в воке на тандыре с бараниной, сухофруктами с добавлением масла грецкого ореха.

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Плов с бараниной и бурым рисом»:

Баранина Лук репчатый Морковь Масло подсолнечное Масло грецкого ореха Сухофрукты Куркума Зира Барбарис Чеснок Перец чили Соль Рис

Тэги: горячее, второе, гости, праздник, обед, ужин, пикник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

771

Салат куриный с пекинской капустой

29
771
17583

585

Нутовый паштет

72
585
10593

827

Сметанный торт

21
827
20491

Фотографии «Плов с бараниной и бурым рисом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 декабря 2022 года tatarsprodinar #

Без изюма огонь. В принципе люблю но не в плове

8 декабря 2022 года Okoolina # (автор рецепта)

конечно это на вкус!

16 июня 2021 года yugai ludmila65 #

+14

[+5]

Разве это может быть не вкусно?! НЕТ, НЕТ и НЕТ, это безумно вкусно! Наташа, спасибо, только у меня без сухофруктов.

16 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Красота! Конечно вкусно! Спасибо за фотоотчёт!

16 июня 2021 года yugai ludmila65 #

плов мы очень любим, а уж с бараниной... Мммммм...

36 месяцев назад топиарий #

Ничего себе

красота то какая!!!Плов ооочень аппетитный!!!

22 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

спасибо!

36 месяцев назад mariana82 #

Шикарный плов, Наташенька!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

спасибо!

36 месяцев назад Sladkoejca #

Наташа, очень вкусный плов!

Обожаю именно такой, узбекский, с сухофруктами, синим и красным барбарисом, головкой чеснока...

Отличный рецепт!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

спасибо! Да! Это вкусно!

36 месяцев назад ma-ma sveta #

отличный!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

да!

36 месяцев назад Людмила НК #

Наташа, как увидела дымок от казана, аж спазмы начались...

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

это хорошо!

36 месяцев назад nattela v #

Шикарный плов, Наташенька!

Браво!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

Вкусный. Я никогда раньше в плов не добавляла масло грецкого ореха. Это очень душевно! Я дома часто делаю плов на плите в воке, у меня здесь есть пара рецептов.

36 месяцев назад nattela v #

Спасибо, Наташенька, обязательно воспользуюсь рецептом!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

сейчас ссылку найду плова в домашних условиях и напишу!

36 месяцев назад nattela v #

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для nattela v

По составу специй это узбекский плов.
Вот ссылка на плов с индейкой:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167733/
Вот постный плов с сухофруктами:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/138831/

36 месяцев назад nattela v #

Наташенька, большое спасибо!

36 месяцев назад Kuss #

Роскошный плов! Да на природе! Лепота!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

В огороде! Там тоже природа!

Спасибо!

36 месяцев назад snmelevnikolay2021 #

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

36 месяцев назад мисс #

Сразу вспомнила Ош, прожили там 5 лет, красотааа.

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

Красота!

36 месяцев назад lisitsaeg #

вопрос по рецепту

Но рис то не бурый!, Белый! Вот хотелось бы мне понять, как приготовить плов из бурого риса, он ведь жестче, чем белый!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

Он фасованный Из маркета, не у частного лица купленный!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для lisitsaeg

Так же и готовить, только подольше!

36 месяцев назад nadinhike #

Невероятное наслаждение от процесса приготовления и трапезы. Чудесный плов

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

Чудесный!

20 апреля 2021 года Ирушенька #

Наташенька, чудесный плов! Красота!

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо!

20 апреля 2021 года Демурия #

36 месяцев назад Okoolina # (автор рецепта)

20 апреля 2021 года Tatanj #

Чудесный плов, очень аппетитный!

20 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

вкусный!

20 апреля 2021 года wowan5 #

Классно

А лепешки в тандыре не печете?

20 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Делаем иногда на праздники семейные. У меня сын любитель всего такого!

20 апреля 2021 года wowan5 #

молодец

20 апреля 2021 года yugai ludmila65 #

бесподобная вкуснятина!

20 апреля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)

Вкусно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Плов с бараниной и бурым рисом

Ингредиенты для «Плов с бараниной и бурым рисом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов с бараниной и бурым рисом»:

Похожие рецепты

Кебаб

Узбекский плов

Баранья нога в сауне

Мясо к пиву

Бешбармак

Бараньи рёбрышки с кориандром и мятным соусом

Пузанина по-домашнему из баранины

Гедрэ

Дымляма

Попробуйте приготовить вместе

Салат куриный с пекинской капустой

Нутовый паштет

Сметанный торт

Фотографии «Плов с бараниной и бурым рисом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и верандой V009 "Айкен"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Каркасный дом "Абботсфорд" V559

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!