• 3 мая 2021, 2:52
  • 691

Курица на соке квашеной капусты

Рецепт: Курица на соке квашеной капусты

Курочка варится в соке квашеной капусты, затем гречка варится в этом бульоне, насыщаясь полезными макро- и микроэлементами капусты и моркови. Отварная зеленая фасоль обогащает это блюдо клетчаткой и другими полезными элементами. Если будете использовать постное мясо для этого блюда, то в качестве полезных жиров здесь хорошо подходит авокадо. Помидоры хорошо увлажняют гречку, делая это блюдо не только еще более полезным, но и очень вкусным.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Курица на соке квашеной капусты»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5818.6 ккал
белки
416.4 г
жиры
345.6 г
углеводы
300.4 г
Порции
ккал
727.3 ккал
белки
52.1 г
жиры
43.2 г
углеводы
37.6 г
100 г блюда
ккал
116.4 ккал
белки
8.3 г
жиры
6.9 г
углеводы
6 г


Рецепт «Курица на соке квашеной капусты»:

Берем около 450 мл сока квашенной капусты. Если сок квашенной капусты не достаточно соленый на Ваш вкус, то можете его еще посолить на этом этапе.

Берем голени курицы. По желанию, голени можно немного промариновать в соке (от 1 до нескольких часов в холодильнике).

Варим курицу в соке квашенной капусты в течении 30 минут. Образовавшуюся пенку при закипании необходимо удалить. Если берете более крупную кастрюлю, то, возможно сока понадобится больше. Главное, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью (при необходимости можно добавить больше сока или воды). Мне хватило 450 мл сока, который полностью покрыл мясо.

Когда курица сварится, ее необходимо вытащить из бульона. Если добавлялся дополнительный объем жидкости, то необходимо измерить конечный объем бульона, чтобы его количество было в соотношении 2:1 к гречке.

Промываем гречневую крупу и варим 8 минут в бульоне курочки.

Затем гречку нужно оставить без нагревания еще минут на 10 для окончательного приготовления.

Во время варки курицы и гречки, необходимо вымыть и обрезать кончики зеленой фасоли. Отварить 6 минут в кипящей воде и быстро остудить на плоской тарелке, чтобы она не переварилась.

Для подачи, необходимо вымыть авокадо и помидоры, затем порезать их на 2-4 части. Выкрадываем все полученные ингредиенты на тарелку. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица на соке квашеной капусты
Рецепт: Курица на соке квашеной капусты

Курочка варится в соке квашеной капусты, затем гречка варится в этом бульоне, насыщаясь полезными макро- и микроэлементами капусты и моркови. Отварная зеленая фасоль обогащает это блюдо клетчаткой и другими полезными элементами. Если будете использовать постное мясо для этого блюда, то в качестве полезных жиров здесь хорошо подходит авокадо. Помидоры хорошо увлажняют гречку, делая это блюдо не только еще более полезным, но и очень вкусным.

Ингредиенты для «Курица на соке квашеной капусты»:

Комментарии и отзывы

Очень интересный рецепт!
Спасибо Рада, что интересны полезные рецепты. Сильного вкуса квашенной капусты нет в этом блюде, если сравнивать с щи из квашенной капусты, так как сама по себе гречка имеет свой яркий вкус. Небольшая нотка сока квашенной капусты (и моркови) делает его немного необычным и вкусным, а самое главное более полезным
Довольно таки оригинально. Надо попробовать.
Спасибо Буду рада, если пригодится рецепт Раньше добавляла такой сок в супы, но, в последнее время, когда понадобилось брать "транспортабельный обед" на работу, возникла необходимость "усушки" сока квашенной капусты Теперь, как только он появится, готовлю из него курочку с гречкой
А почему капустный рассол такой красный? Больше похож на помидорный или томатный сок...
Цвет оранжевый из-за большого количества моркови в квашенной капусте (обычно кладу 1:1 капусту и морковь для квашения). Интенсивность окраски еще от сорта моркови зависит. К сожалению, сорт моркови не указывают на упаковке. Фото отжатого свежего морковного сока показан в другом рецепте (Морковный салат с клюквой и облепихой) с таким же оттенком. Уже несколько лет квашу капусту с морковью и всегда сок такой яркий Может морковь с ГМО
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5180 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки