• 3 мая 2021, 22:33
  • 333

Торт "медовик" для фотографа

Рецепт: Торт медовик для фотографа

Торт очень прост в приготовлении, лёгкий, не приторно сладкий и оооочень вкусный, нежный, мякий. С покупным не сравнится!

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "медовик" для фотографа»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7716.5 ккал
белки
147.6 г
жиры
428.2 г
углеводы
827.8 г
Порции
ккал
643 ккал
белки
12.3 г
жиры
35.7 г
углеводы
69 г
100 г блюда
ккал
294.5 ккал
белки
5.6 г
жиры
16.3 г
углеводы
31.6 г


Рецепт «Торт "медовик" для фотографа»:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Коржи:
На водяную баню ставим мед, сахар и сливочное масло. Перемешиваем. Ждём, когда сахар растопится.

В другой миске хорошо смешиваем сметану и яйца.

Снимаем миску с медово-масляной смесью с огня, немного остужаем и добавляем соду. Перемешиваем венчиком и ждём пару минут, когда масса увеличится в объёме.
Когда масса поднимется, добавляем к ней сметану с яйцами и быстро перемешиваем (чтобы яйца не заварились)

Добавляем муку и замешиваем однородное тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник минимум на 30 минут.

Припыляем пергамент мукой, раскатываем коржи толщиной 2-3 мм, обрезаем их кольцом (или тарелкой), протыкаем коржи вилкой. Перекладываем коржи вместе с пергаментом на противень.

Выпекаем коржи поочерёдно до румяного цвета (7-10 мин) в разогретой до 180 градусов духовке (следить, чтобы не подгорали). У меня получилось 8 коржей (без остатков).
Готовые коржи остужаем до комнатной температуры.

Крем в прослойку:

В чашу добавляем творожный сыр, сахар, ванильный сахар и взбиваем до объединения.
Добавляем к массе сметану, перемешиваем миксером до полной однородности.

Крем для выравнивания:

В чаше смешиваем творожный сыр, сливки и сахарную пудру.
Взбиваем миксером до объединения всех ингредиентов.
Перекладываем в кондитерский мешок (я добавляла и в прослойку, поскольку не хватило крема, а верхушку и по бокам крем распределяла специальной лопаточкой).

СБОРКА:

Отсаживаем на подложку немного крема и кладём первый корж. Наносим слой крема (для прослойки) толщиной 2-3 мм.
Таким образом чередуем все коржи и крем.

Собранному торту даём настояться в холодильнике минимум на 5 часов, а лучше на ночь. (Я делала все сразу, поскольку не было столько времени)

После того, как торт настоялся, можно приступить к выравниванию и декору вашего торта (на фото видно мой декор: по бокам - миндальные лепестки, сверху - шоколадная крошка).
Единственное, не пугайтесь, когда крем начнет застывать, он может немного потрескаться.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "медовик" для фотографа
Рецепт: Торт медовик для фотографа

Торт очень прост в приготовлении, лёгкий, не приторно сладкий и оооочень вкусный, нежный, мякий. С покупным не сравнится!

Ингредиенты для «Торт "медовик" для фотографа»:

Комментарии и отзывы

Пока нет комментариев.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5180 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки