• 9 мая 2021, 8:41
  • 6858

Сдобная плетенка с орехами

Рецепт: Сдобная плетенка с орехами

Сдобная плетенка с орехами прекраснейшее угощение к чаю или кофе. Ароматный, пышный и необыкновенно вкусный пирог, чуть влажноватый. Начинка ароматная, благодаря использованию корицы и какао-порошка. За идею приготовления начинки огромное спасибо Элине. Тесто у меня без яиц. Вы можете использовать свой рецепт приготовления сдобного теста. Глазурь из сахарной пудры, лимонного сока и сливок. Вместо сливок можно использовать сливочный сыр.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Сдобная плетенка с орехами»:

Опара

Тесто

Начинка

Глазурь

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6120.3 ккал
белки
124.4 г
жиры
233.1 г
углеводы
907.9 г
100 г блюда
ккал
323.8 ккал
белки
6.6 г
жиры
12.3 г
углеводы
48 г


Рецепт «Сдобная плетенка с орехами»:

Для приготовления ореховой начинки в миске смешать - орехи ( у меня дробленый фундук), корицу, сахарную пудру, какао-порошок, ванильный сахар, яичный белок. Влить ром (он усиливает аромат и вкус какао), сливки. Тщательно перемешать. Начинка не должна быть густой или слишком жидкой. Орехи берите любые по наличию и вашему вкусу.

Для приготовления опары, в свежие дрожжи добавить сахар, влить воду, хорошо перемешать. В чашу планетарного миксера влить молоко, дрожжи, добавить муку. Перемешать венчиком, накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 10-15мин., чтобы дрожжи активизировались и образовалась "шапочка".

Для приготовления теста, в ожившие дрожжи добавить сметану, сахар. Муку добавлять частями (предварительно просеяв), соль. Замес на первой скорости примерно 5мин.

Когда вся мука перемешалась, добавить мягкое сливочное масло. Масло должно полностью вмешаться в тесто, на этом этапе переключить на вторую скорость, влить растительное масло и продолжить замес еще 2мин. Тесто мягкое. Рабочую поверхность и руки смазать растительным маслом, выложить тесто. Продолжить замес теста без муки. При ручном замесе муки нужно больше.

Методом вытягивания и складывания вымесить нежное тесто (примерно 3-4мин.). Тесто ударить несколько раз о рабочую поверхность. Не бойтесь, ему только на пользу. На 3-ем фото видно, что оно уже пузырится, не липнет к рукам. Если у вас прилепает, промойте руки чистой водой, обсушите и проверьте, возможно на руках есть частички теста, они и липнут. Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой или крышкой, поставить в теплое место на 60мин.

Подошедшее тесто аккуратно обмять в миске, выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой. Поделить на две равные части. Каждую часть теста закруглить, сформовать колобок, накрыть пленкой, оставить на 10мин.

Тесто раскатать в пласт примерно 33х30см, выложить половину начинки, распределить ее с помощью вилки по всей поверхности теста не доходя до краев 1см. Свернуть тесто рулетом. Закрепить шов.

Повернуть швом вниз, прокатать. От середины острым ножом или ножом для пиццы (обсыпав мукой) разрезать рулет в одну сторону до конца на две части. Полосы раздвинуть и сплести, чтобы начинка была сверху.

Точно также разрезать вторую половину рулета и сплести полосы, спрятав концы вниз. Шпателем подравнять заготовку. Выложить на противень, заспеленный пекарской бумагой. Чтобы рулеты при выпечки не слепились, проложить между ними пекарскую бумагу.

Заготовки накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 20мин. За 5-7мин. до выпечки смазать взбитым желтком со сливками. Выпекать в разогретой эл. духовки от 170 до 180С 25-30мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). Остужать на решетке. Для глазури смешать сахарную пудру, лимонный сок. Сливки вливать постепенно, каждый раз перемешивая.

Кулинарной кистью нанести глазурь на приостывшие рулеты. Можно и на горячие, но тогда глазурь почти вся стечет на бумагу. Рулеты получились большие.

Фундук дробленый

Приятного чаепития!!!










С днем великой победы! Вечная память воинам погибшим для того чтобы мы жили!
Низкий поклон ветеранам!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сдобная плетенка с орехами
Рецепт: Сдобная плетенка с орехами

Сдобная плетенка с орехами прекраснейшее угощение к чаю или кофе. Ароматный, пышный и необыкновенно вкусный пирог, чуть влажноватый. Начинка ароматная, благодаря использованию корицы и какао-порошка. За идею приготовления начинки огромное спасибо Элине. Тесто у меня без яиц. Вы можете использовать свой рецепт приготовления сдобного теста. Глазурь из сахарной пудры, лимонного сока и сливок. Вместо сливок можно использовать сливочный сыр.

Ингредиенты для «Сдобная плетенка с орехами»:

Комментарии и отзывы

Плетенка так и манит! Золотые руки у вас!
спасибо огромное за добрые слова
Танюша! Чудесная плетенка! Уверена, что это очень вкусно! А как эффектно!!!
Иришечка спасибо огромное за комментарий и поддержку
с каждым днем вкус усиливался
А в тесте яиц нет или я что-то пропустила?
А в тесте яиц нет или я что-то пропустила?
В предисловие к рецепту написано, что тесто без яиц.
Это чудесно! Обязательно приготовлю и поделюсь впечатлениями
Ответ для lana lutseva 69
спасибо
конечно пропустили
Тесто у меня без яиц.
написано в описании к рецепту
Шикарная плетенка, Танечка!
Леночка благодарю за комментарий
Таня!!! Суперская выпечка! Очень красиво и аппетитно!
Наташенька спасибо большое за поддержку и внимание
Шикарная плетенка!!! Загляденье! Очень аппетитная и красивая! С праздником Победы, Танечка!
Инна с праздником Победы,мира,добра и счастья!!!!
спасибо большое за высокую оценку и поддержку
Танюша, восхитительная плетенка! Очень красивая! Шикарный мастер-класс! С Праздником Великой Победы!
Иришечка с праздником Днем Победы!!!!!
благодарю за комментарий и поддержку
Спасибо огромное, Танюшенька, за поздравление!
Танюша , бесподобно нарядная плетёнка Определённо вкусно Забрала с собой
С ДНЁМ ВЕЛИКОЙ ПОБЕДЫ! Мирного неба над головой! Будь здорова и счастлива
Надюша с праздником ПОБЕДЫ!!!!!
благодарю за комментарий и высокую оценку
Танюша!Вот это подарок на День Победы!Красивая ,сладенькая плетенка,браво!Спасибо за рецепт,спасибо ,что поделилась с нами.
Ларисочка спасибо огромное за души за доброту и внимание
Танечка, замечательная плетенка, очень красивая и вкусная!
Ларисочка спасибо большое за комментарий и поддержку
Танечка, великолепные плетенки.
С праздником победы!
Жанночка спасибо огромное за комментарий с Днем Великой Победы!!!!!
Вкусная аппетитная выпечка! С Победой!
Марианочка с праздником Днем Победы!!!!
спасибо большое за комментарий
Ну оОочень красивая плетенка, Танечка! Прелесть!
С Днем Великой Победы!
Наташа спасибо большое за поддержку и высокую оценку
С праздником Великой Победы!!!!!!!!
Вкусная аппетитная выпечка!!
Настя спасибо большое за внимание
Сказочно привлекательные плетеночки! С праздником Великой Победы!
Наташа с праздником Днем Победы!!!!! Счастья,мира,добра!!!!
спасибо большое за визит и поддержку
Какая вкусно-красивая плетёнка!
С праздником ПОБЕДЫ!
Наташа с Великим праздником Днем Победы!!!!!!
благодарю за высокую оценку и поддержку
Танюша! Великолепная, ароматная, аппетитная сдобная плетёнка! С праздником, с Великим Днём Победы!
Юленька с праздником Днем Победы!!!!! Мирного неба,счастья!!!!
спасибо огромное за комментарий и поддержку,угощайся дорогая
Спасибо большое, Танечка, за угощение! Очень вкусная выпечка у тебя!
Очередная красота! Танюшенька,вот это подарок! Плетёнки просто загляденье!
Забираю.Спасибо.Какой характер! Находить всё новые решения!
Влада с праздником днем Победы!!!! Спасибо огромное за комментарий,высокую оценку
Спасибо за поздравление! С Победой!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 5980 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки