• 24 мая 2021, 21:41
  • 982

Сваренный рис на томатно-курином бульоне

Рецепт: Сваренный рис на томатно-курином бульоне

Рецепт для всех любителей помидоров. Один из способов обогатить рис не только в плане томатного и мясного вкуса, но и в плане полезных веществ и немного клетчатки. В этом рецепте не используется вода, а только помидоры. Большое количество томатного ликопина благотворно повлияет на сердечно-сосудистую систему. Это блюдо не жирное, так как используются достаточно постные куриные голени, жира которого будет достаточно для хорошего усвоения ликопина. Это блюдо удобно брать с собой на пикники или на работу. Можно также подавать его и со свежими помидорчиками.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Сваренный рис на томатно-курином бульоне»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4391 ккал
белки
380 г
жиры
189.5 г
углеводы
291.9 г
Порции
ккал
548.9 ккал
белки
47.5 г
жиры
23.7 г
углеводы
36.5 г
100 г блюда
ккал
148.8 ккал
белки
12.9 г
жиры
6.4 г
углеводы
9.9 г


Рецепт «Сваренный рис на томатно-курином бульоне»:

Можно использовать как свежие, так и замороженные помидоры (как в моем случае).
В случае свежих помидоров, их необходимо мелко накрошить и проварить несколько минут до получения бульона.
В случае замороженных помидоров - необходимо их заблаговременно оттаять.
Затем закладываем куриные голени как можно плотнее в томатный бульон. Обычно этого количества помидоров хватает, чтобы бульон покрывал мясо полностью. Однако, нарезанные голени могут быть немного разные по объему. В случае, если бульон не покрывает полностью голени, можно добавить больше помидоров (если есть дополнительные) или долить воды. После закипания, снимаем пенку, добавляем специи и соль (в моем случае 1 чайная ложка), и варим на медленном огне в течении 30 минут.

Примечание: Если Вас беспокоят шкурки помидоров в вареных блюдах, то сырые крупные помидоры можно опустить в кипяток на пару минут, и, после охлаждения, почистить. Или можете их убрать в конце приготовления, так как они обычно всплывают и находятся выше риса. Или можете блендером превратить помидоры в однородную массу, где шкурки будут незаметны. В моем случае, я просто накрошила их на средние кусочки (осенью заморозила), а при необходимости оттаяла и приготовила это блюдо.
По желанию можно добавить Ваши любимые специи.

Вытаскиваем готовую курочку из бульона. Желательно измерить объем бульона, и можно точнее рассчитать необходимое количество риса.

Примечание: количество бульона может варьировать в зависимости от сорта и размеров помидоров, количества мяса на голенях, а также, в случае чистки помидоров - от шкурки, где часть мякоти может быть потеряна.

На 1 объем бульона берем 0,5 объема риса. Рис хорошо промываем несколько раз и варим в томатном бульоне в течении 20 минут. Затем оставляем еще минут на 20 без нагревания. По желанию помидорные шкурки можно убрать с риса, которые скапливаются на поверхности.

Подавать курицу с рисом можно со свежими помидорчиками. По желанию, можно поперчить черным молотым перцем. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сваренный рис на томатно-курином бульоне
Рецепт: Сваренный рис на томатно-курином бульоне

Рецепт для всех любителей помидоров. Один из способов обогатить рис не только в плане томатного и мясного вкуса, но и в плане полезных веществ и немного клетчатки. В этом рецепте не используется вода, а только помидоры. Большое количество томатного ликопина благотворно повлияет на сердечно-сосудистую систему. Это блюдо не жирное, так как используются достаточно постные куриные голени, жира которого будет достаточно для хорошего усвоения ликопина. Это блюдо удобно брать с собой на пикники или на работу. Можно также подавать его и со свежими помидорчиками.

Ингредиенты для «Сваренный рис на томатно-курином бульоне»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Вкусное блюдо! Ароматный рис получается!
Благодарю за интерес к этому блюду, Жанна Так как специй там не так много, то вкус у него не такой яркий. По желанию, можно добавить любимые специи. Основное преимущество этого блюда в большом количестве легкодоступного полезного ликопина.
Вкусно! Мне нравится варить крупы в бульоне мясном!
Спасибо Из-за необходимости ужинать на работе, пришлось все свое меню переделывать с жидких супов, к которым я привыкла с детства, на транспортабельные сухие гарниры с мясом. Так и появился этот и некоторые другие блюда.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 672 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки