С наступлением лета, так хочется приготовить яркое солнечное блюдо. Представляю Вашему вниманию рецепт из серии - как обычный белый рис сделать вкуснее и полезнее. В данном случае - блюдо обогащается полезными веществами мелко натертой моркови и тыквы (свежеотжатый сок выпивается сразу же). Это блюдо можно отнести как к кашам, так и к гарнирам. Подходит для диеты DASH, так как оно не солится. Для меня является самостоятельным блюдом. Вкус немного сладковатый. Благодаря яркой оранжевой окраске, такой гарнир может украсить многие праздничные блюда.
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня
- 3 июня 2021, 3:01
- 1342
Тыквенно-морковный рисовый гарнир/каша
Ингредиенты для «Тыквенно-морковный рисовый гарнир/каша»:
- Морковь (160 г) — 2 шт
- Вода — 1,5 стак.
- Тыква (медовая) — 340 г
- Масло сливочное — по вкусу
- Рис — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
810.4 ккал |
белки
24.4 г |
жиры
7.4 г |
углеводы
171.2 г |
| Порции | |||
| ккал 135.1 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 28.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 17.5 г |
Рецепт «Тыквенно-морковный рисовый гарнир/каша»:
-
Чистим морковь и тыкву. Натираем их на мелкой терке. В случае мелко натертой моркови и тыквы: отжимаем сок и выпиваем его свежим, пока не начал окисляться на воздухе.
Примечание: если будете натирать на крупной терке, то сок практически не будет отжиматься, и, следовательно, количество добавленной воды необходимо будет немного уменьшить. Тоже самое - в случае большего количества моркови/тыквы. Натертые на крупной терке овощи тоже успеют приготовится за указанное время. Основное отличие - конечный вид каши не будет таким однородным, как в случае мелкого натирания.
Важно выбирать для этого блюда сладкий и вкусный сорт тыквы, так как, именно тыква, определяет удачность реализации этого рецепта. В данном рецепте использовалась сладкая медовая тыква. -
Отжатая тертая морковь с тыквой (390 г в моем случае) сразу же используется для приготовления рисового гарнира. Рис промываем несколько раз в проточной воде.
Примечание: можно это блюдо сделать еще полезнее, если использовать не шлифованные сорта риса. В этом случае - измениться как время приготовления блюда, так и его вкус. -
Даем хорошо закипеть рису с тыквенно-морковной смесью ( 1,5 стаканах воды), периодически помешивая (7 минут в моем случае). При стабильном небольшом кипении, варим 25 минут без дальнейшего помешивании и открывания крышки.
-
По окончанию варки оставляем еще минут на 20 для окончательного приготовления риса.
-
Подавать можно как самостоятельное блюдо со сливочным маслом (для улучшения усвоения витамина А) или как гарнир к другим блюдам. Приятного аппетита!
Примечание: на мой вкус не было необходимости добавлять соль, сахар или специи. Вкусно также и с кокосовым маслом. Когда использовала как гарнир к запеченной курице с луком, то вкус получался очень похож на манты с мясом и тыквой, хотя никаких изделий из теста не было. Этот рецепт может показаться обычным, но он может заиграть разными красками с другими продуктами. Удачных Вам экспериментов с этим рецептом, если он Вас заинтересовал!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июня 2021 года топиарий #
5 июня 2021 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
5 июня 2021 года топиарий #
5 июня 2021 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
3 июня 2021 года Okoolina #
4 июня 2021 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
4 июня 2021 года Okoolina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: