Плов - блюдо высококалорийное. Мне сегодня предложено на обед: плов с филе куриным. Сделаю я плов калорийным по минимуму, но чтобы он был таким же вкусным, поэтому буду его готовить так, как обычно готовлю плов.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 12 июня 2021, 16:07
- 3470
Диетический "плов"
Ингредиенты для «Диетический "плов"»:
- Рис (Девзира) — 180 г
- Лук репчатый — 125 г
- Морковь — 125 г
- Масло подсолнечное — 50 мл
- Изюм — 25 г
- Курага — 25 г
- Филе куриное — 250 г
- Зира — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Барбарис — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0.5 ч. л.
- Чеснок (головка целая) — 30 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1567.4 ккал |
белки
81.7 г |
жиры
60.3 г |
углеводы
177.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 188.8 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 21.4 г |
Рецепт «Диетический "плов"»:
-
Для плова в домашних условиях я буду использовать сотейник антипригарный. Рис нужно замочить на пару часов. Затем промыть. Лук режем полу-кольцами и выкладываем в сотейник, заливаем маслом. ВАЖНО!, чтобы масло покрыло лук. Я убавлю количество масла. Я возьму 50 мл вместо 100 мл. Обжариваем лук на большом огне, но не даём ему потемнеть. Для плова это тоже ОЧЕНЬ ВАЖНО!. Иначе плов у нас получится невкусным. Поэтому, при обжаривании, постоянно его помешиваем. Выкладываем к луку морковь. Не ленитесь и порежьте морковь брусочками. Она должна в плове быть именно такая. Продолжаем обжаривать (не до тёмного цвета и без усердия). Выкладываем сухофрукты помытые и обсушенные.
-
Продолжаем обжаривать без усердия. Добавляем мясо, порезанное кусочками, обжариваем. ВСЁ ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ. Очередь специй. Чтобы зира лучше раскрыла свой аромат, её нужно разбить в ступке. Отправляем в сотейник зиру и куркуму. Перемешиваем. Чеснок чистим от шелухи по максимуму, аккуратно срезаем основание и отправляем в сотейник. Нужно, чтобы чеснок остался целой головкой (у меня развалился). Убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и готовим минут 5. Наливаем горячую воду, чтобы она покрыла содержимое на высоту указательного пальца. Варим минут 5 и вынимаем чеснок на тарелку, он нам пригодится ещё в конце готовки.
-
Солим, добавляем барбарис и варим всё на среднем огне 15 минут. ЭТО МЫ ПРИГОТОВИЛИ ЗИРВАК для плова. Успех плова будет зависеть от правильного приготовления зирвака. Очередь риса. Ровным слоем укладываем рис по всей поверхности. Варим под крышкой до впитывания жидкости. Далее собираем рис горкой и делаем отверстия до дна ручкой ложки. Накрываем и готовим рис до полного впитывания жидкости всё так же на среднем огне. Далее перемешиваем всё содержимое сотейника, в центр укладываем вынутый чеснок, убавляем огонь на минимум и под крышкой даём плову упреть
-
Подаём. В тарелке 200 г готового продукта.
По предложенному мне приблизительному меню у меня сегодня на обед:
Плов с куриным филе - 200 г
Любые овощи в нарезке - 80 г
PS: ДИЕТУ свою здесь не обсуждаю, обсуждаю лишь предложенный рецепт "ПЛОВА". Рецепты все для себя создаю сама, считаю калории и всё взвешиваю.
Диету мне составил и распечатал диетолог на 31 день, учитывая мой возраст и т д... Сегодня у меня 31-ый день. Завтра взвешусь с утра и скажу месячный результат. Начну диету заново. Моя цель похудеть на 20 кг без вреда моему здоровью.
Плов с куриным филе - 200 г
Любые овощи в нарезке - 80 г
PS: ДИЕТУ свою здесь не обсуждаю, обсуждаю лишь предложенный рецепт "ПЛОВА". Рецепты все для себя создаю сама, считаю калории и всё взвешиваю.
Диету мне составил и распечатал диетолог на 31 день, учитывая мой возраст и т д... Сегодня у меня 31-ый день. Завтра взвешусь с утра и скажу месячный результат. Начну диету заново. Моя цель похудеть на 20 кг без вреда моему здоровью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2021 года oleg kistanov60 #
Промыть-до прозрачной воды(5-7 раз получается) потом воду слить !!!!!!!!!!!!!!
Рис ДОЛЖЕН НАБРАТЬ В СЕБЯ ВСЮ ВКУСНОТУ ,а не воду !!!!!!!!
23 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2021 года Елена Бельтан #
13 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2021 года Ирушенька #
13 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2021 года мисс #
13 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2021 года ИРепка #
13 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2021 года Foshizzle #
Никогда не готовила плов с куриным филе, надо исправляться-)
13 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Ссылку найду , напишу. У меня здесь есть!
13 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
13 июня 2021 года Foshizzle #
13 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2021 года nelliundco #
12 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2021 года yugai ludmila65 #
12 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2021 года Нина-супербабушка #
12 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2021 года Нина-супербабушка #
12 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
12 июня 2021 года Нина-супербабушка #
12 июня 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: