Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

14 июня 2021, 0:03
3627

Борщ с зелёной фасолью

Любителям предлагаю ещё один рецепт вкусного борща. Готовьте на доброе здоровье.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ с зелёной фасолью»:

Говядина (на кости) — 900 г
Грудинка (свиная) — 70 г
Свекла — 300 г
Картофель — 300 г
Фасоль стручковая — 130 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Морковь (средняя) — 100 г
Перец болгарский (средний) — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 4 зуб.
Зелень (петрушка, лук зелёный) — по вкусу
Лист лавровый — 2 шт
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар (1-1,5 ч.л.) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Коренья (корень петрушки) — 3 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2780.1 ккал	белки 197.4 г	жиры 144.1 г	углеводы 163 г
100 г блюда
ккал 121.9 ккал	белки 8.7 г	жиры 6.3 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Борщ с зелёной фасолью»:

Говядину ( лучше взять на кости) промыть, залить холодной водой (2,5-3 л.), погрузив полностью, поставить на огонь. Добавить коренья и лук, дать закипеть, удалить пену, варить при самом медленном кипении, 2 часа.
Приготовить другие продукты. Овощи вымыть, почистить. Вес овощей указан в чищенном виде. Свиную грудинку нарезать тонкими брусками.
Также почистить и нарезать тонкой соломкой свёклу.
В глубокой сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить свёклу пару минут, перемешивая, огонь выше среднего. Добавить томатную пасту и 1 ч. л. сажара, перемешать, огонь убавить, накрыть крышкой и томить 10 минут, следите чтоб не пригорело. Затем влить 1 половник кипятка и томить ещё 20-25 минут.
Пока тушится свёкла, в глубоком сотейнике разогреть 1 ст. л. растительного масла, обжарить свиную грудинку с перьями лука, 5 минут, огонь средний.
Добавить соломку моркови, жарить 5 минут.
Добавить стручковую фасоль, перемешать, жарить 5 минут.
Добавить перец, перемешать, жарить 5 минут, огонь выше среднего. Добавить картофель, перемешать, влить 1 половник кипятка, накрыть крышкой, томить на медленном огне, 15 минут. Таким образом, овощи будут готовы, но останутся целыми, как бы на пару сварены.
Вот так я готовлю борщ, параллельно, на трёх конфорках.
Затем в 5-ти л. кастрюлю выложить овощную смесь из сотейника, влить процеженный бульон.
Мясо разобрать, нарезать или нарвать вилкой на удобные куски, переложить в кастрюлю. В кастрюлю добавить свекольную массу, лимонный сок. По желанию довести кипятком до желаемой густоты. Не давайте сильно кипеть!
Зелень вымыть, обсушить, мелко нарубить с чесноком, добавить в кастрюлю с лавровым листом, довести по вкусу соль/сахар, дать закипеть и убрать с огня. Дать 10-15 минут борщу настояться.
Подать со сметаной, с кусочком ржаного хлеба с чесночком и... салом!!!

Я даже и не знаю есть ли что то вкуснее...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это СКАЗКА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: варить жарить тушить первое обед

Вкусы: овощной мясной свекольный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/172286/]Борщ с зелёной фасолью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/172286/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jun/13/05/2877366_76422-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Борщ
Любителям предлагаю ещё один рецепт вкусного борща. Готовьте на доброе здоровье.

Ингредиенты: Говядина, Грудинка, Свекла, Картофель, Фасоль стручковая, Лук репчатый, Морковь, Перец болгарский, Томатная паста, Чеснок, Зелень, Лист лавровый, Сок лимонный, Сахар, Соль, Масло растительное, Коренья.
Тэги: варить, жарить, тушить, первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Борщ с зелёной фасолью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jun/13/05/2877366_76422-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Борщ с зелёной фасолью" title="Рецепт: Борщ с зелёной фасолью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Любителям предлагаю ещё один рецепт вкусного борща. Готовьте на доброе здоровье.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/44/">
          Борщ
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Борщ с зелёной фасолью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4667">Грудинка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4207">Коренья</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/988/">варить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/106/">тушить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/172286/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Борщ с зелёной фасолью

Любителям предлагаю ещё один рецепт вкусного борща. Готовьте на доброе здоровье.

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Борщ

Ингредиенты для «Борщ с зелёной фасолью»:

Говядина Грудинка Свекла Картофель Фасоль стручковая Лук репчатый Морковь Перец болгарский Томатная паста Чеснок Зелень Лист лавровый Сок лимонный Сахар Соль Масло растительное Коренья

Тэги: варить, жарить, тушить, первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

500

Гарнир из краснокочанной капусты по-китайски

74
500
60280

1031

Салат с говядиной и яблоком

77
1031
34099

706

Ветчина свиная рубленая, приготовленная в ветчиннице

82
706
43911

Комментарии и отзывы

21 июня 2021 года красавица киса #

Люда,интересный рецепт борща! Главное фото - супер аппетитное!

22 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Надя, спасибо. Приятно что рецепт понравился.

16 июня 2021 года ирпенчанка #

Люда! Замечательный, яркий, насыщенный, сытный, безумно аппетитный борщ!

16 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо, приятно что борщ понравился.

15 июня 2021 года Silverina1 #

Ох, какие фоточки, Люда! Ну очень аппетитно!

Поздравляю тебя с Поваренком дня и с Рецептом дня!

15 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное.

15 июня 2021 года Sladkoejca #

Очень аппетитные красивые фото! Людочка, поздравляю с Поваренком и Рецептом Дня!

Интересный рецепт борща!

Я никогда не сталкивалась с борщом без капусты (кроме зеленого). Для меня это в новинку

15 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Инна, спасибо большое.
А я иногда готовлю без капусты, с фасолью только.

15 июня 2021 года julika1108 #

Людочка, шикарный борщ

богатый

15 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Юлия.

14 июня 2021 года loginovagalinag #

Все овощное - супер!!!

15 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Это да, особенно , если на хорошем говяжьем бульоне...

14 июня 2021 года nelliundco #

ХорОш борщец

! Насыщенный и богатый

15 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нелли, спасибо .

14 июня 2021 года Foshizzle #

Людмила, шикарный супец, я не люблю этот суп с тертыми овощами, самый шик с овощами соломкой, именно поэтому я - лентяйка, его редко готовлю, соломкой свеклу и морковь - это мини подвиг-) с фасолью именно стручковой никогда не готовила, люблю с белой , надо испробовать и ваш вариант, овощей в борще много не бывает

15 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, готовьте на доброе здоровье. А я и с тёртыми овощами люблю .

14 июня 2021 года virgola71 #

Людочка! Замечательный, аппетитный, вкусный борщ!

Я часто добавляю стрючковую фасоль в борщ, а летом то только с ней варю.

15 июня 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Юлечка, спасибо большое.