Всем привет! Лето время ярких красок, взрывных вкусов и надо воспользоваться возможностью попробовать всю эту палитру! На подходе красная смородина, и как не испечь чудесный пирог с удивительной этой ягодкой! Йогуртовый пирог нежный, влажный и со взрывным вкусом смородины! Необыкновенного шарма добавляют штрейзельная крошка и миндальные лепестки. Вечернее чаепитие будет превосходным рубиновым оттенком!
hassanovnaПоваренок 3 уровня
- 28 июня 2021, 0:21
- 1911
Летний пирог "Рубиновый вечер"
Ингредиенты для «Летний пирог "Рубиновый вечер"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное — 120 г
- Цедра лимона — 1/2 шт
- Йогурт (греческий) — 200 мл
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
Начинка
- Смородина красная — 250 г
- Миндаль (лепестки) — 100 г
Штрейзель
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 75 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4574.1 ккал |
белки
87.1 г |
жиры
224 г |
углеводы
554.4 г |
| Порции | |||
| ккал 762.4 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 37.3 г |
углеводы 92.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 307 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 15 г |
углеводы 37.2 г |
Рецепт «Летний пирог "Рубиновый вечер"»:
Промыть смородину и освободить от черешков, оставить несколько веточек для украшения. Подготовить штрейзельскую крошку, перетерев сахар, масло и муку. Приготовить тесто из перечисленных ингредиентов, все перемешивая миксером. Форму для выпечки смазать маслом, выложить тесто, сверху миндальные лепестки (оставляем немного для верха), затем смородину, посыпать штрейзелем, оставшимися миндальными лепестками. Выпекать 40 - 45 минут при температуре 180 градусов. При желанию перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой, украсить веточками мяты и смородиной.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2022 года F-M #
У меня были вопросы к некоторым пунктам рецепта, поэтому делала с отступлениями.
1) Яйца взбила с сахаром 5 минут, сахара взяла 150 г, потому что не люблю несладкие пироги. Он довольно большой, да ещё с кислыми ягодами.
2) Добавила йогурт, перемешала. Добавила масло, цедру, перемешала. Благодаря цедре бисквит получился с лимонным вкусом и ароматом, жёлтенький.
3) Разрыхлителя указано всего 1/2 ч. л. Показалось мало. Я положила 1,5 ч. л. - не хотелось рисковать.
4) Размер формы - ? Взяла 24 см.
5) По совету ниже, заменила лепестки миндальной мукой. Лепестки дорогие, ломать их жалко.
6) Штрейзель сделала из расчёта всё по 50 г.
7) Смородина была мокрая (замороженная), я добавила 1 ч. л. крахмала.
8) Пирог выпекался больше часа, получился высокий. Вкусно, но выглядит иначе.
30 июня 2021 года Нина-супербабушка #
6 июля 2021 года hassanovna # (автор рецепта)
7 июля 2021 года Нина-супербабушка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: