• 6 июля 2021, 11:51
  • 9104

Сарай татлысы

Рецепт: Сарай татлысы Рецепт: Сарай татлысы

Сарай татлысы переводится как «Сладость из дворца» и занимает особое место в турецкой кухне. Рецепт дошел до наших дней из далекого Османского периода, именно в те времена сформировалось богатое разнообразие традиционных турецких десертов. Из-за сложной и дорогостоящей технологии приготовления (конечно же, по меркам шестнадцатого века) десерт был доступен только очень состоятельным слоям населения. Теперь же приобщиться к высокой кухне османских правителей, может каждый. Предлагаемый рецепт - это молочный пудинг с добавлением сахара, ванилина, иногда орехов и специй.

Категория: Десерты Другие десерты Пудинги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Сарай татлысы»:

Пудинг

Украшения

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1724.2 ккал
белки
35.5 г
жиры
66.2 г
углеводы
248.1 г
Порции
ккал
215.5 ккал
белки
4.4 г
жиры
8.3 г
углеводы
31 г
100 г блюда
ккал
202.8 ккал
белки
4.2 г
жиры
7.8 г
углеводы
29.2 г


Рецепт «Сарай татлысы»:

Количества ингредиентов хватает на 8 среднего размера пирожных. В кастрюльку кладем все сыпучие составляющие и постепенно, размешивая, добавляем холодное молоко. Можно добавить щепотку соли.

Ставим на плиту и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Закипев, загустеет, добавляем сливочное масло, убираем с плиты. Если у вас остались не размешанные комочки, взбиваем массу миксером.

Берем стаканы или чашки, (обязательное условие: внутри они должны быть гладкими и ровными, правильной формы), смачиваем их водой внутри. Заполняем пудингом. Мои стаканы 200 мл заполнились не доходя до края на два пальца. На этом этапе работаем быстро, тк пудинг очень быстро густеет. Ждем, когда остынут. Можно накрыть пленкой, убрать в холодильник.

Измельчаем любые орехи. У меня молотый на мясорубке фундук. Выкладываем на плоскую тарелку. Достаем наши заготовки в стаканах. В руке переворачиваем стакан и указательным пальцем слегка надавливаем на содержимое стакана, пропуская по стенкам воздух. Пирожные таким образом очень легко выскользнут. Обваливаем в орехах бока.

На этой же тарелке разрезаем на две части.

На сервировочное блюдо выставляем столбиками. Подогреваем в микроволновке или на водяной бане шоколад со сливочным маслом, тщательно перемешиваем. Чайной ложечкой поливаем вершинки наших пирожных и украшаем по собственному усмотрению.

Пирожное в разрезе. Не течет, форму не теряет. Приятного аппетита!

Режиссеры турецких сериалов представляют зрителям наложниц султана стройными, склонными к худобе. На самом деле в гареме ценились пышные формы, считавшиеся признаком здоровья и плодовитости. Именно с медицинской точки зрения девушек старались кормить, чтобы те не худели. Сладкие десерты подавались не только по случаю праздников, но и просто так в течении дня. Придворные знахари утверждали, что сладкое имеет удивительные свойства, а с помощью сладких лекарств можно быстрее поправить здоровье, напитать мозг, наполниться радостью и счастьем. В этот период сформировались основные группы турецких сладостей, в одну из которых входят молочные пудинги. Попробуйте и вы поразить своих домашних новым сладким десертом.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сарай татлысы
Рецепт: Сарай татлысы

Сарай татлысы переводится как «Сладость из дворца» и занимает особое место в турецкой кухне. Рецепт дошел до наших дней из далекого Османского периода, именно в те времена сформировалось богатое разнообразие традиционных турецких десертов. Из-за сложной и дорогостоящей технологии приготовления (конечно же, по меркам шестнадцатого века) десерт был доступен только очень состоятельным слоям населения. Теперь же приобщиться к высокой кухне османских правителей, может каждый. Предлагаемый рецепт - это молочный пудинг с добавлением сахара, ванилина, иногда орехов и специй.

Ингредиенты для «Сарай татлысы»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Сарай татлысы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
нежный и вкусный десерт
 наполниться радостью и счастьем
А я то думаю, почему я так сладости люблю, оказывается они меня делают счастливой !
Интересный какой, нежный десерт!
спасибо
Мне кажется, за этот конкурс мы получим из Ваших рецептов обширнейшие познания о гаремах турецких султанов и их наложницах! А пирожное, конечно ,вкусное, только, на мой взгляд, шоколада маловато( чтобы наполниться радостью, можно и побольше)!
Конечно, шоколада можно больше)) Это уже как душа пожелает А насчёт гаремов и султанов, просто очень красивая и увлекательная тема Удачного дня и спасибо за отзывы
Очень нежный и вкусный десерт Люблю такие
спасибо
Интересный десерт
красота!
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5829 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки