Давайте вместе открывать вкус Тосканы - итальянского региона, известного своим богатством в области кулинарии и традиций. Сегодня я приготовлю запечённую морковь по-тоскански. Это очень вкусно и ароматно, благодаря специям и конечно же оливковому маслу. В Тоскане существует настоящий культ оливкового масла. Сподвигла меня на этот рецепт морковка, которую мы прорядили на грядках и её очень много повыдёргивали. Молоденькая, красивая... Куда её? Конечно же приготовить изысканное блюдо, которое даже не стыдно будет поставить на стол и гостям. Морковь не обязательно брать молодую, можно приготовить блюдо из любой моркови.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 8 июля 2021, 17:18
- 3662
Тосканская запечённая морковь
Ингредиенты для «Тосканская запечённая морковь»:
- Морковь (у меня молодая, любая) — 250 г
- Масло оливковое (3 ст л) — 45 г
- Орегано — 0.5 ч. л.
- Розмарин — 0.5 ч. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Соль (по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Пармезан (опционально, для подачи) — 15 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
607.4 ккал |
белки
9.9 г |
жиры
55.8 г |
углеводы
17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189.8 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Тосканская запечённая морковь»:
Так как я считаю калории для себя, все продукты взвешиваю. Морковку моем, отрезаем хвостики. Молодую морковь я чистить не буду, я просто помою её металлической губкой и оставлю небольшие зелёные хвостики ~1 см. Обсушиваем бумажным полотенцем.
Берём посуду подходящую для запекания. Выкладываем туда морковь и поливаем её оливковым маслом. Присыпаем солью, перчим по вкусу и добавляем орегано и розмарин.
Перемешиваем аккуратно, чтобы каждая морковь покрылась маслом и специями. Ставим в духовку на 20-25 минут, выставив т-200 С. Для молодой моркови времени мне хватило. В процессе запекания, один раз перевернула. Крупную морковь нужно разрезать на четвертинки вдоль и запекать чуть подольше. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готова.
Подаём горячей, прямо из духовки. Я буду морковь есть как основное блюдо и присыплю её Пармезаном, натёртым крупной стружкой.
Я уверена почти, что стоит вам только попробовать эту нежную, мягкую, сочную и ароматную морковь и вы ее полюбите или хотя бы включите в свое постоянное меню.
К моркови я ещё сделаю феттунту. Феттунта - буквально в переводе это "жирный ломтик", одно из самых популярных традиционных тосканских блюд. Это ломтик хлеба обжаренный немного и натёртый чесноком, приправленный оливковым маслом и щепоткой соли.
Эта потрясающая запеченная морковь сочетается практически с любым основным блюдом. Например: отлично подходит жаркое в горшочках, хорошо сочетается морковь с макаронами и сыром, а также другими гарнирами из овощей. Попробуйте приготовить ее с обжаренной брюссельской капустой, жареной свеклой, фасолью. 
"Говорят, что главный конкурент итальянской кухни - французская кухня родилась в Тоскане. Екатерина Медичи, выйдя замуж за Генриха II из Валуа, переехала из Тосканы во Францию, привезла с собой поваров и кондитеров. С ними во Франции появились вилки, оливковое масло, шпинат, артишоки и конечно же рецепты многих блюд." - (из и-та)
"Говорят, что главный конкурент итальянской кухни - французская кухня родилась в Тоскане. Екатерина Медичи, выйдя замуж за Генриха II из Валуа, переехала из Тосканы во Францию, привезла с собой поваров и кондитеров. С ними во Франции появились вилки, оливковое масло, шпинат, артишоки и конечно же рецепты многих блюд." - (из и-та)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2021 года galina27 1967 #
18 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
17 октября 2021 года List Stil #
17 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 июля 2021 года Robert1 #
22 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 июля 2021 года Robert1 #
22 июля 2021 года Robert1 #
22 июля 2021 года Robert1 #
22 июля 2021 года Robert1 #
18 июля 2021 года Демурия #
18 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года nelliundco #
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года nadinhike #
Бывает готовлю mix из овощей, сыр не использовала, обязательно попробую и начну с морковки, очень она аппетитнА
С ПОВАРЁНКОМ ДНЯ!
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года nadinhike #
9 июля 2021 года yugai ludmila65 #
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года yugai ludmila65 #
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года МурКатеринка #
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года МурКатеринка #
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года мисс #
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года Ирушенька #
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года koshevaya katya #
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
8 июля 2021 года Robert1 #
8 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
9 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/167119/
8 июля 2021 года wowan5 #
8 июля 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: