• 16 июля 2021, 13:27
  • 17127

Овощные мини запеканки из кабачков

Рецепт: Овощные мини запеканки из кабачков

Если Вы любите сезонные овощные блюда, то этот рецепт мини запеканок с кабачками придётся Вам по вкусу. Здесь есть всё: сочные овощи, нежная текстура, индивидуальная подача. Пробуйте. Вам понравится!)

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Овощные мини запеканки из кабачков»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
680.5 ккал
белки
22 г
жиры
19.3 г
углеводы
93.2 г
Порции
ккал
85.1 ккал
белки
2.8 г
жиры
2.4 г
углеводы
11.7 г
100 г блюда
ккал
68.1 ккал
белки
2.2 г
жиры
1.9 г
углеводы
9.3 г


Рецепт «Овощные мини запеканки из кабачков»:

Сначала подготовим овощи. Один средний кабачок весом около 500г или часть кабачка нарезаем кубиками размером примерно 1 см. Шинкуем мелкими кубиками луковицу и морковь. Всё перемешиваем.

Обжариваем овощи на разогретой с растительным маслом сковороде около 10 минут. Полной готовности овощей при обжаривании добиваться не нужно, т. к. мы продолжим их готовить в духовке.

Пока овощи обжариваются насыпаем в миску 80 г муки. Небольшими порциями, каждый раз перемешивая, добавляем 100 мл воды. В результате должна получиться однородная масса без комочков.

Добавляем 1 ст. л. растительного масла (у меня подсолнечное), 0,5 ч. л. соли, 1 яйцо. Зелень и любимую приправу добавляем по вкусу. Всё перемешиваем.

За это время овощи слегка обжарились. Перекладываем их миску и даем немного остыть.

Затем добавляем к овощам тесто и хорошенько перемешиваем.

Выпекать буду в силиконовых формочках. Дно этих формочек немного смазала растительным малом. Перекладываем получившуюся массу в формочки, хорошенько утрамбовываем и отправляем в духовку.

Моя электрическая духовка работает в режиме "низ-верх" без конвекции. Выпекать буду 30 минут при 180 градусах. Готовые мини запеканки сверху слегка зарумяниваются.

Даём им немного остыть в форме, перекладываем на блюдо и можно кушать.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 мини запеканок. Подавать их можно просто со сметаной. Или же добавить в сметану соевый соус и чесночек и приготовить более ароматную заправку. Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощные мини запеканки из кабачков
Рецепт: Овощные мини запеканки из кабачков

Если Вы любите сезонные овощные блюда, то этот рецепт мини запеканок с кабачками придётся Вам по вкусу. Здесь есть всё: сочные овощи, нежная текстура, индивидуальная подача. Пробуйте. Вам понравится!)

Ингредиенты для «Овощные мини запеканки из кабачков»:

Фотографии «Овощные мини запеканки из кабачков» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

У меня не мини, но ни во вкусе, ни во внешнем виде запеканка не пострадала. Заслуженная пятёрка за рецепт!
Лена, здравствуйте! Действительно, все супер! Ни колбаска, ни сыр лишними не будут! Спасибо большое за прекрасное фото!
Анечка (топиарий), после вашего отчёта в дневниках появилось вдохновение много чего приготовить, начала с овощной запеканки. Стыдно признаваться в своей лени, но мне не захотелось отмывать много маленьких формочек, поэтому сделала одну запеканку. Конец рабочей недели, поэтому, наводя ревизию в холодильнике, к овощам добавила крошечный кусочек сыра и немного колбаски. Получилось очень вкусно! Большое спасибо за рецепт, Ольга!
Отличный рецепт.очень вкусные получились кексики-запеканочки!!!Классные и в горячем и в холодном виде.а со сметанкой мммм!!!
Аня, здравствуйте! Какие румяненькие и аккуратненькие запеканочки получились! Очень красивое фото! Рада, что Вам понравилось!
Спасибо большое автору за рецепт!
У меня старшие дети веганы, готовила по рецепту за исключением теста. Яйцо исключила, вместо обычной воды боржоми 120мл. Сын сказал, в следующий раз, готовить сразу три порции🤣🤣🤣. Так и сделаю, только не маффины, а в форме.
Здравствуйте! Спасибо большое! Красивые запеканочки получились! В каждой форме по своему красиво!
Красота!!!
Спасибо большое!
Добрый день. Спасибо за рецепт. Этот год щедрый на кабачки. Уже не знаешь что придумать. Готовила для мужа, а он у меня не вегетарианец. Добавила обжаренные кусочки индейки и часть воды заменила на сметану.
Здравствуйте,Марина! Спасибо за доверие к рецепту! Думаю с индейкой и сметаной стало еще вкуснее!
Рецепт хороший, но мои муж и сын без добавки ветчины или фарша есть одни овощи не будут, так что буду готовить, но с мясной добавкой)))
Здравствуйте! Почему бы и нет). Попробуйте! Пишите, как результат!
Спасибо!
спасибо за рецепт, а то не знаешь куда кабачки уже девать, форм силиконовых много и маленьких и больших. Фото красивущие , буду готовить, вопрос а разрыхлитель или сода не нужна
Здравствуйте! Спасибо большое . Ничего не добавляю. Получается нежненько.
Какая красота!!!!!!!!
Спасибо большое!
Очень интересные запеканочки, приготовлю своим мужчинам!!!
Спасибо! Пробуйте обязательно!
Симпатичные запеканочки Красивая подача
Спасибо большое!)
Замечательные запеканочки. Очень аппетитно и красиво смотрятся.
Спасибо!
Ольга, очень аппетитные запеканки! И нравится, что подача индивидуальная.
Ирина, спасибо большое!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 6414 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки