Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт

ma-ma svetaПоваренок 4 уровня

20 июля 2021, 0:21
7272

Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт

Если Вы хотите удивить и порадовать Ваших гостей и близких, обязательно приготовьте этот торт для любителей шоколада! Сегодня я его посвящаю моей подруге - чудесной Наташе (ирпенчанка), она на днях отмечала 4-х летие на сайте!. Этот невероятно шоколадный, без муки, с приятной трюфельной, шелковистой структурой и огромным количеством орехов десерт похож на большую очень вкусную конфету! Угощаю!

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт»:

Орехи грецкие — 150 г
Шоколад темный (их них 150 гр. в основу и 50 гр. для обмазывания тортика) — 200 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Масло сливочное (из них 100 гр в основу и 30 гр. добавить к растопленному шоколаду для обмазки тортика.) — 130 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар коричневый — 40 г
Мед — 1 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3661.1 ккал	белки 61.4 г	жиры 293.9 г	углеводы 198.9 г
Порции
ккал 915.3 ккал	белки 15.4 г	жиры 73.5 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 488.1 ккал	белки 8.2 г	жиры 39.2 г	углеводы 26.5 г

Рецепт «Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт»:

1. Порезать на куски и растопить масло.

2. Шоколад поломать на куски.

3. Слегка подсушить орехи на сковороде.

4. В блендере размолоть орехи и 150 гр. шоколада, поломанного на куски, до консистенции крупнозернистой крошки.

Добавить какао, масло и сахар. Хорошо перемешать.

Яйца разделить на желтки и белки.

Желтки добавить в орехово-шоколадную смесь. Перемешать.

Взбить белки с капелькой соли в крепкую пену.

Порциями, осторожно добавить в орехово-шоколадную смесь.

9. Смазать форму для выпечки и обсыпать ее манкой.

Выложить смесь в форму.

Выпекать в разогретой духовке при 170 гр. около 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке (проверяйте готовность сухой лучинкой!)

Остудить при комнатной температуре.

ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:

Растопить шоколад и сливочное масло, перемешать и кулинарной кистью обмазать тортик.

Украсить кусочками шоколада, орехами, веточками мяты.

Можно еще сверху полить медом или карамелью, Очень вкусный тортик! Рекомендую! Подавать к чаю или кофе! Вкусно также с ванильным мороженым!

Угощаю! Приятного чаепития и отличного настроения!

Американская кухня представляет собой сложную, интересную комбинацию кулинарных традиций сразу нескольких разных народов. В ней причудливо переплетаются пищевые привычки первых английских переселенцев, мексиканцев, итальянцев, французов и многих других наций. Постепенно, позаимствованные рецептуры претерпели целый ряд изменений, дополнений и успешно адаптировались под местные реалии.

Особое место среди всего существующего разнообразия отводится американским десертам - среди них "Американский Нью- Йoркский шоколадно- ореховый" тортик!

В Америке можно найти очень много ресторанов и кафе специально для сладкоежек. Так же есть специальные магазины шоколада и сладостей- там просто шикарный ассортимент и рекомендуется не приходить голодным! На завтрак, обед и ужин в любом кафе в меню всегда -классические американские десерты- те, что для них являются традиционными.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Вокруг света за 60 дней" - духовка На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник торт

Вкусы: шоколадный ореховый сладкий изысканный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/172610/]Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/172610/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jul/20/12/2885615_95418-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Медовый торт
Если Вы хотите удивить и порадовать Ваших гостей и близких, обязательно приготовьте этот торт для любителей шоколада! Сегодня я его посвящаю моей подруге - чудесной Наташе (ирпенчанка), она на днях отмечала 4-х летие на сайте!. Этот невероятно шоколадный, без муки, с приятной трюфельной, шелковистой структурой и огромным количеством орехов десерт похож на большую очень вкусную конфету! Угощаю!

Ингредиенты: Орехи грецкие, Шоколад темный, Какао-порошок, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар коричневый, Мед.
Тэги: десерт, праздник, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021jul/20/12/2885615_95418-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт" title="Рецепт: Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если Вы хотите удивить и порадовать Ваших гостей и близких, обязательно приготовьте этот торт для любителей шоколада! Сегодня я его посвящаю моей подруге - чудесной Наташе (ирпенчанка), она на днях отмечала 4-х летие на сайте!. Этот невероятно шоколадный, без муки, с приятной трюфельной, шелковистой структурой и огромным количеством орехов десерт похож на большую очень вкусную конфету! Угощаю!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/379/">
          Медовый торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/172610/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт

Категория: Десерты › Торты › Медовый торт

Ингредиенты для «Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт»:

Орехи грецкие Шоколад темный Какао-порошок Масло сливочное Яйцо куриное Сахар коричневый Мед

Тэги: десерт, праздник, торт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

2 января 2022 года shira postman #

[+5]

С Новым Годом и большое спасибо за рецепт! Тортик готовится очень легко. Единственный вопрос был при выпечке. Поскольку духовки у всех разные, через 20,25,30 минут, мой корж был еще совсем жидкий и мне все время приходилось подкручивать еще время. В какойто момент я отвлеклась и пришла на кухню , когда духовка уже отключилась сама и начала остывать. В середина пирога образовалась не большая трещенка. Сам корж не был жидким, но было ощущение, что внизу он немного жидковат. Лучина тоже выходила не совсем чистой, но я подумала, что муки там нет, а шоколад все равно начнет застывать при комнотной температуре, так что торт жидким не останится. В общем так и получилось. Для торта я использовала шоколат 85%, сахар не добовляла. Получилось вкусно и в меру сладко. Для людей ограничивающих употребление углеводов это находка! Спасибо большое еще раз.

2 января 2022 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Спасибо за тёплый отзыв! Очень рада, что все у Вас получилось!

С Новым годом!

2 января 2022 года shira postman #

[+5]

2 января 2022 года shira postman #

[+5]

2 января 2022 года shira postman #

[+5]

5 августа 2021 года valltt #

+14

[+5]

Отправляю фото, как и обещал. Вот моя половинка.

4 августа 2021 года valltt #

Странно. Выпекал 35 минут. Корж получился очень рассыпчатым. Стал перекладывать на решетку, чтобы остудить на решетке, развалился на две половины прямо в руках. Пришлось одну половину съесть ещё теплым с чаем, полив сгущенным молоком. Жене вкус понравился. Жалко, что не довел рецепт до конца. И все - таки что то в рецепте не так или я сделал что то не так. Может конечно, когда перемалывал орехи с шоколадом, чуть перемолол, так как получилось не крупно, а мелкозернистая крошка. А когда влил масло, получилось жидковато. Скорее всего масло не надо растапливать, а класть размягченным. Подскажите какой консистенции должен получиться тортик внутри; рассыпчатым, вязким, мокрым?

4 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

В рецепте сказано, что выпекать около 20 минут . Возможно вы передержали в духовке . У моего тортика консистенция немного влажная . Много зависит от качества ингредиентов которые вы используете. Например, шоколад у меня элитный Бабаевский. А вы какой использовали? Орехи тоже бывают разные могло и это повлиять. Яйца тоже бывают разного размера, Возможно у меня были более крупные поэтому у меня ничего не развалилось. Но главная причина всё таки я думаю в том, что вы не последовали рецепту и выпекали не 20 минут , а 35.

4 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

И ещё может быть Вам попробовать выстелить форму промасленный пекарской бумагой. Будет легче перекладывать, но не на решетку, а дать остыть в форме и переложить сразу на тарелку. И ещё чуть теплый, но не горячий, можно начинать украшать. Удачи вам.

5 августа 2021 года valltt #

У меня форма и была выстелена силиконовой пекарской бумагой и смазанная маслом. Просто я не думал, что корж такой ломкий. Я его перевернул на руку, как обычно делаю, чтобы снять нижнюю часть разборной емкости обернутой силиконовой пекарской бумагой. Снял и хотел положить на решетку, а он и разломился. В следующий раз буду знать, что надо все делать очень аккуратно из-за хрупкости коржа. Как я уже писал, одну половинку съели сразу, полив сгущенкой, а вторую, когда остыл, обмазал и украсил согласно рецепту. Правда в ответе не нашел, куда прикрепить фото. Если найду, то пришлю следующим сообщением.

5 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотоотчёт. Тортик смотрится немного брутально, но очень деликатный, изысканный, благородный внутри. Королевский! И поэтому обращаться с ним нужно осторожно и аккуратно.

5 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Украшенная половинка смотрится отлично! Очень рада, что понравился на вкус.

5 августа 2021 года valltt #

↑Ответ для ma-ma sveta

Да, я выпекал 35 минут. Но я хорошо знаю свою духовку и выпечкой занимаюсь не один десяток лет. Во первых, через 20 минут положенных по рецепту, мой корж не поднялся не на миллиметр, а середина была вогнутая и очень мягкая, то есть вообще не пропеченная. Во вторых, я его вынул, когда середина чуть приподнялась и стала при надавливании более менее упругой, а не как студень. К сожалению, моя теперешняя духовка печет очень долго. Это относится ко всем изготовляемым в ней продуктам. Если в рецепте написано 15 минут при определенной им (рецептом) температуре, то я обычно, как показывает практика, выпекаю 25-30 минут. Такая уж духовка. Покупал её в ИКЕА, изготовитель Швеция. Так что, при приготовлении вашего тортика, я исходил по времени, не из рецепта, а из готовности продукта.

6 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Конечно, всё нужно учитывать! У меня тоже фирменная духовка, но емкость с водой вниз всегда приходится ставить - иначе низ подгорает, а верх не зарумянивается.

1 августа 2021 года Аллочка-уралочка #

Светочка, и шоколадно, и орехово !

1 августа 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо!

Да, это самое вкусное сочетание для многих!

24 июля 2021 года Anna_usa #

здравствуйте, очень хотелось бы узнать откуда такое название и откуда сам рецепт

24 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Добрый день! Рецепт с названием "Американский, Нью- йoркский шоколадно- ореховый торт" брала в интернете.

23 июля 2021 года Kuss #

Шикарный десерт! Калорий навалом, но зато без муки!

23 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

Да, калорий море!

Отсутствие муки здесь для изысканности вкуса!

22 июля 2021 года Овечка Милка #

+11

Ирочка, Светочка, Любочка, Танечка... сплошная патока и елей. Вы же уже большие тетеньки. Будьте адекватны. Напишите, кто это уже приготовил?

22 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

2 августа 2021 года sta9440 #

Ирочка, Светочка, Любочка, Танечка... сплошная патока и елей. Вы же уже большие тетеньки.

Скажу больше: взрослые бабы

Будьте адекватны.

Вот и я удивляюсь: почему они сами этого не понимают

5 августа 2021 года Овечка Милка #

Браво!!! Повеселили

22 июля 2021 года tavolgas #

Спасибо за такую красоту! Надо бы сделать. Мне кажется, что по-другому этот рецепт называется fudge . Разницы, конечно, нет, как называется это чудо! Когда-то я готовила что-то подобное. Забытое…. У вас очень хороший рецепт. Сахара в самый раз. По поводу американской кухни скажу, что , имея такую прекрасную смесь кулинарных традиций из многих стран, американцы в принципе загубили свою сахаром. Они кладут его везде и с избытком. Американскую сладкую выпечку я просто не могу есть из-за чрезмерной сладости. Они кладут сахар даже в детские антибиотики. Именно так можно приучить людей к идее , что принимать лекарства - это правильно…
В любом случае, спасибо за ваш рецепт.

22 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Танечка, спасибо Вам огромное!

Сахар и в России добавляют везде очень активно!

22 июля 2021 года hfrif #

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какого диаметра форма?

22 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Добрый день!

У меня форма расширяется к верху. Диаметр дна 7.5 см, высота 6.5 см. Диаметр верха формы 13 см.
Тортик не большой, но очень калорийный, поэтому порции должны быть размером с 2-3 конфеты. А потом в холодильник, если останется.

22 июля 2021 года hfrif #

спасибо

21 июля 2021 года Dama-Lorik #

Светочка,замечательный шоколадный тортик, очень вкусный и аппетитный!

21 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Спасибо за высокую оценку, дорогая Ларочка!

21 июля 2021 года Sladkoejca #

Вкуснотища!!!

Поздравляю с Рецептом дня, Светочка!

21 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Инночка, спасибо за поздравление и внимание!

21 июля 2021 года мисс #

вкусный и аппетитный тортик!

21 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Света, спасибо огромное!

21 июля 2021 года Таня-кофеманка #

Мммм,какая вкуснятина

и без муки!)))

21 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!

Без муки, поэтому вкус напоминает конфету!

20 июля 2021 года Ирушенька #

Светочка, расчудесный торт! Очень красивый и такой интересный!

Правда, как большая конфета!

Шикарный подарок для Наташеньки!

21 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо за теплые слова!

Вид не обманчив- вкус потрясающий!

21 июля 2021 года ирпенчанка #

↑Ответ для Ирушенька

Да, да, да, Ирочка! Подарок шикарный!

20 июля 2021 года Vishnja #

Светочка, какой чудесный подарок для Наташи,

да по такому приятному поводу!

Очень аппетитный торт,

кусочек хочется прихватить!

21 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Спасибо, Любочка, за высокую оценку. Кусочки и правда хороши!

21 июля 2021 года ирпенчанка #

↑Ответ для Vishnja

Любаша! Ты даже не представляешь как мне приятно!!!

Светочка меня безумно порадовала!

21 июля 2021 года Vishnja #

Наташенька, очень за тебя рада!

Разделяю твою радость

и полёт чувств!

22 июля 2021 года ирпенчанка #

Любочка! Огромное спасибо, моя хорошая!

20 июля 2021 года julika1108 #

Потрясающий тортик

20 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Юлия, спасибо!

20 июля 2021 года yugai ludmila65 #

Отличный десерт, повезло Наташе, шикарный подарок!

20 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка! Наташе тоже понравился!

21 июля 2021 года ирпенчанка #

Светочка! Ещё как понравился!!!!

От всей души благодарю ещё раз и ещё много-много раз!!!!

21 июля 2021 года ma-ma sveta # (автор рецепта)

21 июля 2021 года ирпенчанка #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка! Мне и правда повезло!

Безумно приятно осознавать что ты для кого-то нужен!

Светочка мне подарила не одну минутку радости!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт

Ингредиенты для «Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт»:

Похожие рецепты

Торт медовый «Любимый»

Томатный торт "Медовик"

Торт "Медовик зимний"

Медовик с коньяком

Медовик "Халвинка"

Торт "Медовик" классический

Домашний торт "Медовый"

Торт "Имбирное удовольствие"

Шоколадный медовик с грецкими орехами

Фотографии «Нью-йoркский шоколадно-ореховый торт» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!