Версия для печати
  • 21 июля 2021, 9:20
  • 5581

Бёрек с тремя начинками

Рецепт: Бёрек с тремя начинками Рецепт: Бёрек с тремя начинками

Предлагаю Поварятам вкуснейшую турецкую выпечку, начинка которой заворачивается в тоненькое тесто, а затем укладывается спиралью в форму для выпекания. Бёрек готовят с разными начинками, я же решила совместить разные начинки в одном пироге. Заходите, попробуйте :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Бёрек с тремя начинками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3367.8 ккал
белки
159 г
жиры
190.7 г
углеводы
243.2 г
100 г блюда
ккал
237.2 ккал
белки
11.2 г
жиры
13.4 г
углеводы
17.1 г

Рецепт «Бёрек с тремя начинками»:

Для первой начинки нам потребуется картофельное пюре, желательно без добавления бульона или молока, можно с кусочком сливочного масла.

В картофельное пюре добавить нарезанные вяленые томаты, перемешать.

Для второй начинки укроп помыть и мелко нарезать.

Брынзу размять вилкой, добавить укроп и чеснок, выдавленный через пресс.

Для третьей начинки, куриное филе отварить и мелко порезать.

Репчатый лук почистить, помыть, нарезать произвольно и обжарить в растительном масле до золотистости.

К курице добавить лук и специи ( у меня смесь паприки, базилика, чёрного перца), перемешать.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать слоёное тесто в прямоугольник, как можно тоньше. На длинный край теста выложить первую начинку.

Свернуть в рулет, отрезать от остального теста.

Далее на край теста выложить вторую начинку.

Свернуть в рулет, отрезать.

Затем выкладываем третью начинку.

Сворачивает в рулет, обрезаем.
И продолжаем те же действия с остальным тестом и начинкой.

Форму для выпечки (диаметр 28 см.) застелить фольгой, смазать растительным маслом (1/2 ст. л). Разложить полученные рулеты в виде спирали, в порядке чередования начинок.

Смазать взбитым яйцом.

Посыпать кунжутом, у меня чёрный.
Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин, до румяности.

Бёрек ( тур. Börek) - это запеченное блюдо, состоящее из соленой или сладкой начинки, завернутой в юфку - тонко натянутые листы теста, приготовленные из муки, воды и соли. Хотя во многих странах есть свои версии этого сытного блюда, оно, вероятно, было изобретено во времена Османской империи в анатолийских провинциях, которые в настоящее время принадлежат Турции. Некоторые источники предполагают, что бёрек может быть даже старше, потомком восточно-римского (византийского) анатолийского блюда, известного как en tyritas plakountas, состоящего из слоеного теста, наполненного сыром, рецепт которого датируется 160 г. до н. э.
В настоящее время Турция славится своими слоистыми пирогами и выпечкой, объединенными под названием бёрек (также бурек, бюрек, бырек, бёреги ). Некоторые предполагают, что бёрек происходит от турецкого слова bur, означающего скручивание.
Мой пирог приготовлен скорее по мотивам турецкого бёрека, т. к. я использовала готовое слоёное тесто. Но получился он тем не менее очень вкусным, сытным и красивым

Угощайтесь


В разрезе






Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бёрек с тремя начинками
Рецепт: Бёрек с тремя начинками

Предлагаю Поварятам вкуснейшую турецкую выпечку, начинка которой заворачивается в тоненькое тесто, а затем укладывается спиралью в форму для выпекания. Бёрек готовят с разными начинками, я же решила совместить разные начинки в одном пироге. Заходите, попробуйте :)

Ингредиенты для «Бёрек с тремя начинками»:

Комментарии и отзывы

лучший завтрак в Турции, очень вкусно, на отдыхе всегда берем .
Полностью согласна Спасибо за внимание
тесто другое, не слоеное , а вытяжное
Катюша, шикарный пирог!
И фото восхитительны и очень аппетитны!
Жанночка, спасибо большое за добрые слова
Классный пирог, Катюша! три в одном ...
Попробую свернуть такой замечательный и вкусненный пирожок
С рецептом дня
Надюш, попробуй конечно И спасибо большое за внимание и поздравление
Думаю с тестом фило отлично получится, только обойдусь без картошки
Да, с тестом фило будет не менее вкусно Готовьте на здоровье И спасибо за внимание
Катюша, очень аппетитный пирог и начинки отличные! Чудесные фото! Браво! С Рецептом дня!
Любочка, я очень рада, что пирог понравился Спасибо большое за приятные слова
Катюша, бесподобный пирог! Фотографии - просто чудо,как хороши! Золотые твои ручки!
Ирочка, спасибо большое за такие приятные слова
Какие фотографии аппетитные !
Благодарю вас
Оля, спасибо
Катя, прекрасный пирог!
Света, спасибо большое
Катюш, как всегда, отличный рецепт, вкус и красота!
Людмила, спасибо большое за приятные слова
Аппетитный пирог , Катюша !
Нелли, спасибо большое
Очень вкусно-красивый!
Это точно Спасибо большое
Какой же красивый!!
И вкуууусный Спасибо
Великолепный пирог, Катеринка! Удачи в конкурсе!
Наташа, благодарю за внимание и пожелание
Катенька, очень аппетитный пирог! Особенно интересно, что в каждом куске попадаются разные начинки. А выпечку со слоеным тестом очень люблю. Благодарю, Катенька, за рецепт!
Ирочка, да пирог получился очень насыщенный вкусами Спасибо большое за внимание
Красота, вы на природе готовите?
Спасибо Да, готовлю на даче)
Чудесный рецепт!
Спасибо большое
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook