Рецепт: Ленивые голубцы с сыром в духовке
Ленивые голубцы с сыром в духовке
Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье
Рецепт: Рыбные биточки с картофелем и сыром
Рыбные биточки с картофелем и сыром
  • 21 июля 2021, 9:20
  • 11872

Бёрек с тремя начинками

Рецепт: Бёрек с тремя начинками Рецепт: Бёрек с тремя начинками

Предлагаю Поварятам вкуснейшую турецкую выпечку, начинка которой заворачивается в тоненькое тесто, а затем укладывается спиралью в форму для выпекания. Бёрек готовят с разными начинками, я же решила совместить разные начинки в одном пироге. Заходите, попробуйте :)

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Бёрек с тремя начинками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3367.8 ккал
белки
159 г
жиры
190.7 г
углеводы
243.2 г
100 г блюда
ккал
237.2 ккал
белки
11.2 г
жиры
13.4 г
углеводы
17.1 г


Рецепт «Бёрек с тремя начинками»:

Для первой начинки нам потребуется картофельное пюре, желательно без добавления бульона или молока, можно с кусочком сливочного масла.

В картофельное пюре добавить нарезанные вяленые томаты, перемешать.

Для второй начинки укроп помыть и мелко нарезать.

Брынзу размять вилкой, добавить укроп и чеснок, выдавленный через пресс.

Для третьей начинки, куриное филе отварить и мелко порезать.

Репчатый лук почистить, помыть, нарезать произвольно и обжарить в растительном масле до золотистости.

К курице добавить лук и специи ( у меня смесь паприки, базилика, чёрного перца), перемешать.

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой и раскатать слоёное тесто в прямоугольник, как можно тоньше. На длинный край теста выложить первую начинку.

Свернуть в рулет, отрезать от остального теста.

Далее на край теста выложить вторую начинку.

Свернуть в рулет, отрезать.

Затем выкладываем третью начинку.

Сворачивает в рулет, обрезаем.
И продолжаем те же действия с остальным тестом и начинкой.

Форму для выпечки (диаметр 28 см.) застелить фольгой, смазать растительным маслом (1/2 ст. л). Разложить полученные рулеты в виде спирали, в порядке чередования начинок.

Смазать взбитым яйцом.

Посыпать кунжутом, у меня чёрный.
Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин, до румяности.

Бёрек ( тур. Börek) - это запеченное блюдо, состоящее из соленой или сладкой начинки, завернутой в юфку - тонко натянутые листы теста, приготовленные из муки, воды и соли. Хотя во многих странах есть свои версии этого сытного блюда, оно, вероятно, было изобретено во времена Османской империи в анатолийских провинциях, которые в настоящее время принадлежат Турции. Некоторые источники предполагают, что бёрек может быть даже старше, потомком восточно-римского (византийского) анатолийского блюда, известного как en tyritas plakountas, состоящего из слоеного теста, наполненного сыром, рецепт которого датируется 160 г. до н. э.
В настоящее время Турция славится своими слоистыми пирогами и выпечкой, объединенными под названием бёрек (также бурек, бюрек, бырек, бёреги ). Некоторые предполагают, что бёрек происходит от турецкого слова bur, означающего скручивание.
Мой пирог приготовлен скорее по мотивам турецкого бёрека, т. к. я использовала готовое слоёное тесто. Но получился он тем не менее очень вкусным, сытным и красивым

Угощайтесь


В разрезе






Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бёрек с тремя начинками
Рецепт: Бёрек с тремя начинками

Предлагаю Поварятам вкуснейшую турецкую выпечку, начинка которой заворачивается в тоненькое тесто, а затем укладывается спиралью в форму для выпекания. Бёрек готовят с разными начинками, я же решила совместить разные начинки в одном пироге. Заходите, попробуйте :)

Ингредиенты для «Бёрек с тремя начинками»:

Фотографии «Бёрек с тремя начинками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусный и аппетитный пирог!!!
Спасибо большое
Блюдо очень вкусное Я раскатывала слоеное тесто, получилось не настолько изящно тонко, как у автора, но главное, вкусно) Готовила дважды, заснять было сложно, ибо очень вкусно. Вот отвоевала кусочек себе, заморозила, чтобы скушать, когда захочется и благополучно позабыла о нем в череде рабочих будней Вид может не такой презентабельный, как у горячего, но фотоулика есть Спасибо автору Во второй раз в картофельную колбаску я добавила перчик халапеньо, пикантно получилось)
Мне очень приятно, что рецепт вам пригодился и понравился Спасибо большое за внимание
Да, так тонко раскатать тесто! . Ювелирная работа. Очень изысканный пирог! С тестом филло будет проще. Спасибо за рецепт.
И вам спасибо большое за внимание
Ответ для Алина Осень
Вы будете смеяться, но в Екатеринбурге проще тонко тесто раскатать, чем купить фило Для меня во всяком случае Но попробовать такой изыск приготовить стоит, я попробую.
Не верю, что в городе-миллионнике нет супермаркетов, где продается тесто фило...
Как минимум, Метро кэш энд керри, где оно есть всегда в продаже
Только в Метро и есть тесто фило. Но у нас в Челябинске он практически в другом городе, мне туда ехать 21 км)
Сбермаркет Вам в помощь )))
Катюша,пирог - супер!
Надюш, благодарю
Катюша, шикарный пирог!
Марианочка, спасибо большое
Чудесный пирог, Катюша!
Лена, спасибо большое
очень аппетитный пирог
Света, благодарю
лучший завтрак в Турции, очень вкусно, на отдыхе всегда берем .
Полностью согласна Спасибо за внимание
тесто другое, не слоеное , а вытяжное
Катюша, шикарный пирог!
И фото восхитительны и очень аппетитны!
Жанночка, спасибо большое за добрые слова
Классный пирог, Катюша! три в одном ...
Попробую свернуть такой замечательный и вкусненный пирожок
С рецептом дня
Надюш, попробуй конечно И спасибо большое за внимание и поздравление
Думаю с тестом фило отлично получится, только обойдусь без картошки
Да, с тестом фило будет не менее вкусно Готовьте на здоровье И спасибо за внимание
Катюша, очень аппетитный пирог и начинки отличные! Чудесные фото! Браво! С Рецептом дня!
Любочка, я очень рада, что пирог понравился Спасибо большое за приятные слова
Катюша, бесподобный пирог! Фотографии - просто чудо,как хороши! Золотые твои ручки!
Ирочка, спасибо большое за такие приятные слова
Какие фотографии аппетитные !
Благодарю вас
Оля, спасибо
Катя, прекрасный пирог!
Света, спасибо большое
Катюш, как всегда, отличный рецепт, вкус и красота!
Людмила, спасибо большое за приятные слова
Аппетитный пирог , Катюша !
Нелли, спасибо большое
Очень вкусно-красивый!
Это точно Спасибо большое
Какой же красивый!!
И вкуууусный Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье
Рецепт: Галета с творожным сыром и смородиной
Галета с творожным сыром и смородиной
Рецепт: Мини-бутерброды
Мини-бутерброды

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6297 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки