В последнее время я подсела на финансье. Это - традиционная французская выпечка, в основе которой лежит миндальная мука. Финансье имеет нежную, рыхлую, бархатистую текстуру, от этих пирожных трудно оторваться, и ещё трудней остановиться. И именно эта текстура сделала его таким популярным во Франции. В моей кулинарной копилке имеется много разных рецептов финасье, но моя семья выбрала для себя любимый рецепт финансье и им оказался именно миндальный.
TatanjПоваренок 7 уровня
- 12 августа 2021, 0:05
- 8513
Миндальный финансье с грецким орехом
Ингредиенты для «Миндальный финансье с грецким орехом»:
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Мука миндальная — 60 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Белок яичный — 4 шт
- Масло сливочное — 150 г
- Разрыхлитель теста — 3 г
- Орехи грецкие (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2260.7 ккал |
белки
32.1 г |
жиры
157.1 г |
углеводы
196.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 443.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 38.5 г |
Рецепт «Миндальный финансье с грецким орехом»:
Растопить сливочное масло и подержать его на огне пару минут.
В миске смешать пшеничную и миндальную муку, сахарную пудру, разрыхлитель теста.
Теперь в сухие ингредиенты добавьте остывшее сливочное масло и не взбитые яичные белки.
Хорошо перемешайте, получится гладкое тесто.
Наполните тестом все шесть прямоугольных ячеек силиконовой формы (размер одной ячейки 8,5x3,5 см).
Сверху тесто посыпьте рубленными грецкими орехами.
Выпекать при температуре 170 градусов (верх-низ) до готовности, около 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовое "финансье" охладите в форме.
Приятного аппетита!
История происхождения "финансье".
Финансье - невероятно нежные, рассыпчатые и очень необычные миндальные пирожные. Они являются традиционной французской выпечкой, в основе которой лежит миндальная мука. Происхождение их не известно, но существует легенда, что это влажное и сладкое лакомство придумали монашки Визитандинского монашеского ордена.
Впервые эти пирожные были приготовлены в конце XIX века в кондитерской, находившейся рядом с Парижской фондовой биржей La Bourse du Commerce. Именно благодаря их высокой популярности в финансовом районе Парижа они получили название “Финансье”. Даже внешне, благодаря своей прямоугольной форме, они похожи на слитки золота.
Финансье - невероятно нежные, рассыпчатые и очень необычные миндальные пирожные. Они являются традиционной французской выпечкой, в основе которой лежит миндальная мука. Происхождение их не известно, но существует легенда, что это влажное и сладкое лакомство придумали монашки Визитандинского монашеского ордена.
Впервые эти пирожные были приготовлены в конце XIX века в кондитерской, находившейся рядом с Парижской фондовой биржей La Bourse du Commerce. Именно благодаря их высокой популярности в финансовом районе Парижа они получили название “Финансье”. Даже внешне, благодаря своей прямоугольной форме, они похожи на слитки золота.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2022 года Jean-V #
Дети попросили себе с глазурью сверху.
11 февраля 2022 года Tatanj # (автор рецепта)
5 января 2022 года List Stil #
5 января 2022 года Tatanj # (автор рецепта)
5 января 2022 года List Stil #
5 января 2022 года Tatanj # (автор рецепта)
17 октября 2021 года Людмила Кислушко #
Горячими были очень жирными, но в процессе остывания "подсохли"
Вкусные, нежные, прекрасные кексики! И спасение от засилья белков в морозилке
И, если кому интересно, сахар полностью заменила жидкой стевией, прекрасно получилось
Спасибо огромное за рецепт!
21 октября 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
11 октября 2021 года F-M #
Буду с удовольствием повторять.
21 октября 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
5 сентября 2021 года Ната 69 #
6 сентября 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
28 августа 2021 года guslik2 #
Влажные, миндальные, очень простые в приготовлении, спасибо большое))
28 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
22 августа 2021 года Демурия #
22 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
15 августа 2021 года акчуч #
16 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
13 августа 2021 года Ирушенька #
14 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
13 августа 2021 года TANCHITTA #
Ароматно- ореховые финансье! Замечательный рецепт !
Танечка, с рецептом и поваренком дня !
13 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
13 августа 2021 года ирпенчанка #
С рецептом и Поварёнком дня!!!
13 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
13 августа 2021 года ирпенчанка #
13 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
13 августа 2021 года nadinhike #
Беру репетировать
С Рецептом дня тебя
13 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
13 августа 2021 года Dama-Lorik #
13 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
12 августа 2021 года ИРепка #
13 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
12 августа 2021 года акчуч #
12 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
В рецепте можно заменить миндальную муку на фундучную или фисташковую муку, другой ореховой мукой в этой выпечке я не пользовалась.
13 августа 2021 года акчуч #
13 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
13 августа 2021 года katrin9777 #
13 августа 2021 года акчуч #
13 августа 2021 года inulia68 #
13 августа 2021 года акчуч #
12 августа 2021 года топиарий #
12 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
12 августа 2021 года jannasimf #
12 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
12 августа 2021 года mariana82 #
12 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
12 августа 2021 года inulia68 #
12 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
12 августа 2021 года marinavh #
V KK!!!
12 августа 2021 года Tatanj # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: