Доброго времени суток, дорогие поварята!! Я к Вам сегодня с наверное самой популярной домашней выпечкой-кексом! Почему популярной, да потому что это быстро, просто и очень вкусно! История происхождения кексов берёт свое начало в древнем Риме. Из выращенного ячменного зерна делали грубую муку, которую затем смешивали с орехами, изюмом и гранатными зёрнами. Для сладости добавляли мёда. Такую сладость подавали вначале только римской знати. По современным меркам такое блюдо больше было похоже на хлебную лепёшку наполненную сухофруктами. В 16 веке американские колонисты начали активно экспортировать сахар с материка, что привело к его распространению в Европе. Особенно данный сладкий продукт заполнил нишу домашней кулинарии, тем самым усилив популярность сладкой выпечки (кексов). Делюсь проверенным временем любимым рецептом, который просто был записан в маминой старой кулинарной тетради. Перепробовав разные рецепты всегда возвращаюсь именно к нему. Рекомендую попробовать и испечь к вечернему чаю!
lavryshaПоваренок 4 уровня
- 13 августа 2021, 11:15
- 1926
Кексы "Малышарики"
Ингредиенты для «Кексы "Малышарики"»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сметана — 100 г
- Сода (не разрыхлитель!) — 1/2 ч. л.
- Уксус — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Ванильная эссенция (по вкусу)
- Изюм (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2970.8 ккал |
белки
40 г |
жиры
164.2 г |
углеводы
326.9 г |
| Порции | |||
| ккал 594.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 65.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 366.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 40.4 г |
Рецепт «Кексы "Малышарики"»:
Не планировала выставлять этот рецепт, поэтому слишком много фото нет. Да и делается он на раз-два-три! Итак яйца взбить с сахаром.
Взбивать 5-6 мин до побеления и увеличения в объёме в несколько раз.
Добавить размягченное сливочное масло, взбить. Затем добавить сметану и снова хорошо перемешать. Я все делаю миксером. Добавить соду, погашенную уксусом и снова взбить. Добавляйте именно соду, а не разрыхлитель! С разрыхлителем вкус и структура абсолютно иные.
Добавить ванильную эссенцию. Всыпать просеянную через сито муку и быстро размешать миксером. Всыпать промытый и обсушенный изюм и аккуратно перемешать лопаткой.
Выпекать можно одним кексом в форме с отверстием или в маленьких формочках. Если берете обычные формочки, то их нужно смазать сливочным маслом и обсыпать мукой. У меня силиконовые, поэтому смазывать ничем не нужно. Выпекать в предварительно нагретой до 180 °С духовке около 40 мин одним кексом и около 20 мин маленькими. Остудить и можно всех звать к столу. Приятного чаепития!!!
Вот такой он, кекс... Вроде бы простая выпечка, но такая интересная история, покорившая вкусовые рецепторы миллионов людей. Приглашаю всех на чай с кексами!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 сентября 2021 года Blech #
Спасибо за историческую справку, это всегда мне интересно!
22 августа 2021 года Демурия #
16 августа 2021 года Rina8091 #
16 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
P.S.Просмотрела Ваши рецепты-они замечательные! Ждем от Вас новых рецептов!
16 августа 2021 года Rina8091 #
15 августа 2021 года акчуч #
16 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
14 августа 2021 года Ирушенька #
14 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
13 августа 2021 года МурКатеринка #
14 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
13 августа 2021 года sakurako #
14 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
14 августа 2021 года sakurako #
13 августа 2021 года акчуч #
14 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
13 августа 2021 года Okoolina #
14 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
13 августа 2021 года ИРепка #
14 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
13 августа 2021 года nadinhike #
14 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
13 августа 2021 года ирпенчанка #
13 августа 2021 года lavrysha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: