Рецепт: Закусочные сырные булочки Два сыра
Закусочные сырные булочки "Два сыра"
Рецепт: Бутерброды с сыром и виноградом
Бутерброды с сыром и виноградом
Рецепт: Макароны с сыром из Отчаянных домохозяек
Макароны с сыром из "Отчаянных домохозяек"
  • 6 сентября 2021, 21:55
  • 1114

Картофельный салат с сельдереем и курицей

Рецепт: Картофельный салат с сельдереем и курицей

Сытный салат с вареным картофелем и курицей, где сельдерей придает ему ароматную и хрустящую нотки. Если не торопится с приготовлением салата, то его можно сделать еще полезнее путем повышения содержания устойчивого картофельного крахмала, который будет потребляться микрофлорой и, следовательно, не будет приводить к резким скачкам сахара в крови.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдереем и курицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1850.6 ккал
белки
145.7 г
жиры
67 г
углеводы
165.8 г
Порции
ккал
616.9 ккал
белки
48.6 г
жиры
22.3 г
углеводы
55.3 г
100 г блюда
ккал
125 ккал
белки
9.8 г
жиры
4.5 г
углеводы
11.2 г


Рецепт «Картофельный салат с сельдереем и курицей»:

  • 1. Вымыть куриные голени и сварить их в течении 30 минут. Охладить без бульона.
    2. Вымыть овощи, зелень и чеснок.
    3. Запечь или сварить средних размеров морковь и картофель. Охладить и очистить от кожицы.
    4. Почистить и мелко покрошить зубчик чеснока.
    5. Мелко покрошить зелень. Часть сельдерея можно оставить для украшения салата.
    6. Средними кубиками покрошить картофель и морковь.
    7. Отрезать от куриных голеней кусочки в виде лепестков, которые будут использованы для украшения. Остальное мясо отделить от костей и покрошить небольшими кусочками.
    8. Смешиваем все измельченные ингредиенты, добавив по вкусу соль, перец и растительное масло.

    Примечание: Если подержать картофель в холодильнике в течении суток, то в несколько раз увеличится содержание устойчивого крахмала, который будет потребляться кишечной микрофлорой и, следовательно, не будет приводить к резким скачкам сахара в крови.
    По желанию, в бульон, где варятся куриные голени можно добавить лавровый лист и черный перец. Бульон не используется в этом рецепте, но он вкусный и содержит большое количество полезного желатина. Куриный бульон можно использовать для приготовления других блюд (особенно гарниров из круп).

  • Готовый салат можно украсить кусочками сельдерея и/или мяса. Приятного аппетита!

    Примечание: этот салат можно подавать в 2 разных формах: в теплом или холодном виде. В случае теплого варианта используется сливочное масло, которое растает на теплом картофеле с курицей. Его подавать нужно сразу (пока не остыл). Второй вариант не такой хлопотный и более полезный, так как используются все охлажденные продукты (особенно это важно для картофеля). При этом используется растительное масло холодного отжима вместо сливочного. Вкус салатов будет незначительно отличаться, но оба варианта очень вкусные.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельный салат с сельдереем и курицей
Рецепт: Картофельный салат с сельдереем и курицей

Сытный салат с вареным картофелем и курицей, где сельдерей придает ему ароматную и хрустящую нотки. Если не торопится с приготовлением салата, то его можно сделать еще полезнее путем повышения содержания устойчивого картофельного крахмала, который будет потребляться микрофлорой и, следовательно, не будет приводить к резким скачкам сахара в крови.

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдереем и курицей»:

Комментарии и отзывы

Спасибо за ПП рецепт! Делала с грудкой куриной, добавила фасоль и сок лимона консервированный. Морковь сырая на мелкой терке. Вкусно и разнообразие в моё меню.
Я на ИГ (интерв. голодание) + ПП с подсчетом Калорий.
Про картофельный крахмал знала, а про рис это новость для меня. Шикарный рецепт!
Благодарю
Готовьте на здоровье! Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу Интересно будет с фасолью и лимонным соком попробовать Спасибо за интересное дополнение Лимонный сок уже заморозила на зиму
Когда готовила суши, то некоторое время не могла понять, что происходит с рисом, когда он постоит в холодильнике. Суши можно готовить из сваренного риса, который не хранился в холодильнике, так как при изменении структуры его крахмала - он перестает нормально склеиваться и суши не держат форму.
ИГ полезно, но для меня достаточно придерживаться строгого режима дня: подъем и завтрак в 5 утра, обед - 10.30, ужин - 16.30 и ложиться спасть в 21.00 (365 дней в году). Калории не считаю, но всегда интересно узнать калорийность приготавливаемых блюд при публикации рецептов Моего супруга особенно восхищает необыкновенно низкая калорийность фаршированных перчиков
Вкусный салат, не знаю чем поварята недовольны.
{Если подержать картофель в холодильнике в течении суток, то в несколько раз увеличится содержание устойчивого крахмала, который будет потребляться кишечной микрофлорой и, следовательно, не будет приводить к резким скачкам сахара в крови.} За эту информацию отдельное спасибо!
Благодарю Рада, что информация пригодилась. С рисовым крахмалом происходит тоже самое
Очень красивая подача!
Спасибо Очень рада, что понравилось
Ответ для ИРепка
Вы серьёзно?
Совершенно серьёзно. Если Вы можете показать, как сделать шедевр, с удовольствием и благодарностью поучусь
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Бутерброды со свиным языком
Бутерброды со свиным языком
Рецепт: Сырная закуска с помидорами и яйцами
Сырная закуска с помидорами и яйцами
Рецепт: Картофель с песто и сыром
Картофель с песто и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6389 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки