• 10 сентября 2021, 20:33
  • 5454

Пирожки с яблоками и вишней

Рецепт: Пирожки с яблоками и вишней

Давайте испечем сегодня пирожки со сладкой начинкой, например с яблоком и вишней. Пирожки приготовим на дрожжевом тесте на заварной основе. Пирожки получаются очень вкусными, нежными и пышными. Пирожочки уходят влет, сметаются за раз. Такие пирожки хороши хоть на завтрак, хоть просто с чаем на десерт. За рецепт спасибо Ольге Шобутинской.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Пирожки с яблоками и вишней»:

Заварная основа

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3608 ккал
белки
76.4 г
жиры
102.9 г
углеводы
599.2 г
100 г блюда
ккал
293.3 ккал
белки
6.2 г
жиры
8.4 г
углеводы
48.7 г


Рецепт «Пирожки с яблоками и вишней»:

Готовим заварную основу. В сотейник выливаем воду и добавляем муку. Перемешиваем венчиком.

Ставим на медленный огонь и варим до загустения и сразу снимаем с огня. Даем остыть.

В молоке разводим сухие дрожжи.

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком.

Добавляем дрожжи и заварную основу. Хорошо перемешиваем.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Вмешиваем постепенно мягкое сливочное масло.

Перекладываем тесто в миску смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой плёнкой и оставляем подходить 1.5-2 часа.

Готовим начинку. Вишню заранее выкладываем на дуршлаг чтобы стек сок. На сковородку выкладываем сливочное масло, нарезанные кубиками яблоки, вишню и сахар. Хорошо перемешиваем и тушим до растворения сахара.

Добавляем разведённый в вишневого соке крахмал. Хорошо перемешиваем и тушим до загустения.

Делим тесто на равные кусочки, подкатываем каждый кусочек. Накрываем и даем отдохнуть 10-15 минут.

Раскатываем каждый кусочек. Выкладываем начинку. Формируем пирожок.

Хорошо защипываем шов.

Выкладываем швом вниз. Накрываем и даем подойти 50-60 минут. Смазываем желтком разбавленным 1 столовой ложкой молока.

Выпекаем при 220⁰С 15-20 минут.

Приятного аппетита.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с яблоками и вишней
Рецепт: Пирожки с яблоками и вишней

Давайте испечем сегодня пирожки со сладкой начинкой, например с яблоком и вишней. Пирожки приготовим на дрожжевом тесте на заварной основе. Пирожки получаются очень вкусными, нежными и пышными. Пирожочки уходят влет, сметаются за раз. Такие пирожки хороши хоть на завтрак, хоть просто с чаем на десерт. За рецепт спасибо Ольге Шобутинской.

Ингредиенты для «Пирожки с яблоками и вишней»:

Комментарии и отзывы

Добрый день. Я с таким тестом совсем на Вы. "Подкатываем каждый кусочек"- значит как то подминаем? Благодарю за ответ.
Подкатываем, это собираем концы теста к середине и подкатываем ладошкой, формируем шарик.
Благодарю за ответ
Спасибо большое!!!
Красивые и вкусные пирожки!
Спасибо большое!!!
Галина, очень красивые, воздушные пирожки! Браво!
Ира, спасибо большое!!!
Красиво!
Спасибо большое!!!
Много слышала про заварное дрожжевое тесто,но сама не готовила. Галина,так просто описала процесс приготовления,что надо попробовать.Красивая работа!
Представляю как вкусно! Спасибо!
Спасибо большое!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5801 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки