Давайте испечем сегодня пирожки со сладкой начинкой, например с яблоком и вишней. Пирожки приготовим на дрожжевом тесте на заварной основе. Пирожки получаются очень вкусными, нежными и пышными. Пирожочки уходят влет, сметаются за раз. Такие пирожки хороши хоть на завтрак, хоть просто с чаем на десерт. За рецепт спасибо Ольге Шобутинской.
Липач ГалинаПоваренок 5 уровня
- 10 сентября 2021, 20:33
- 8229
Пирожки с яблоками и вишней
Ингредиенты для «Пирожки с яблоками и вишней»:
Заварная основа
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Вода — 175 мл
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 550-570 г
- Дрожжи — 7 г
- Соль — 5 г
- Молоко — 90 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 90 г
- Сахар — 100 г
Начинка
- Яблоко — по вкусу
- Вишня — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Крахмал — 1.5 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3608 ккал |
белки
76.4 г |
жиры
102.9 г |
углеводы
599.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Пирожки с яблоками и вишней»:
-
Готовим заварную основу. В сотейник выливаем воду и добавляем муку. Перемешиваем венчиком.
-
Ставим на медленный огонь и варим до загустения и сразу снимаем с огня. Даем остыть.
-
В молоке разводим сухие дрожжи.
-
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком.
-
Добавляем дрожжи и заварную основу. Хорошо перемешиваем.
-
Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
-
Вмешиваем постепенно мягкое сливочное масло.
-
Перекладываем тесто в миску смазанную растительным маслом. Прикрываем пищевой плёнкой и оставляем подходить 1.5-2 часа.
-
Готовим начинку. Вишню заранее выкладываем на дуршлаг чтобы стек сок. На сковородку выкладываем сливочное масло, нарезанные кубиками яблоки, вишню и сахар. Хорошо перемешиваем и тушим до растворения сахара.
-
Добавляем разведённый в вишневого соке крахмал. Хорошо перемешиваем и тушим до загустения.
-
Делим тесто на равные кусочки, подкатываем каждый кусочек. Накрываем и даем отдохнуть 10-15 минут.
-
Раскатываем каждый кусочек. Выкладываем начинку. Формируем пирожок.
-
Хорошо защипываем шов.
-
Выкладываем швом вниз. Накрываем и даем подойти 50-60 минут. Смазываем желтком разбавленным 1 столовой ложкой молока.
-
Выпекаем при 220⁰С 15-20 минут.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2023 года Sladkoejca #
29 марта 2023 года Липач Галина # (автор рецепта)
30 марта 2023 года Sladkoejca #
13 сентября 2021 года Сияна #
13 сентября 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)
13 сентября 2021 года Сияна #
13 сентября 2021 года Cita #
13 сентября 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)
11 сентября 2021 года galina27 1967 #
13 сентября 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)
11 сентября 2021 года Ирушенька #
13 сентября 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)
10 сентября 2021 года Щербакова Елена #
13 сентября 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)
10 сентября 2021 года vlada ta #
Представляю как вкусно! Спасибо!
10 сентября 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: