Низкоуглеводный, подходит для кето-диеты. Натуральный паштет с фермерскими сливками. Обладает нежным вкусом и насыщенным ароматом.
LubavashkaПоваренок 1 уровня
- 8 октября 2021, 19:25
- 1992
Пряный паштет из индейки
Ингредиенты для «Пряный паштет из индейки»:
- Индейка — 900 г
- Сливки (домашние 47-52%) — 250 мл
- Шампиньоны — 300 г
- Лук красный — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Цедра лимона — 1/2 шт
- Орех мускатный — 1/3 пач.
- Перец черный — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для смазывания сковороды) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 36
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3002.5 ккал |
белки
228.2 г |
жиры
196 г |
углеводы
88.4 г |
| Порции | |||
| ккал 83.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 2.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.9 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Пряный паштет из индейки»:
1. Отварить индейку в течение 60 мин. Я варила бедра, чтобы паштет был сочнее.
2. Пока варится индейка вымыть и очистить все овощи.
3. Две из трех луковиц нашинковать вместе с морковью и чесноком. Пассеровать до готовности.
4. Измельчить в блендере цедру половины лимона.
5. Остудить индейку, очистить от кожи, удалить кости.
6. Измельчить в блендере половину индейки с 1 сырой луковицей и петрушкой.
7. Выложить получившуюся массу в миску, добавить половину сливок, соль, перец и мускатный орех.
8. Измельчить в блендере вторую половину индейки с поджаркой и сырыми шампиньонами.
9. Выложить получившуюся массу в миску, добавить вторую часть сливок, соль и цедру.
10. Перемешать оба слоя паштета, двигаясь по спирали, тогда вкус будет многослойный. Но можно и просто все смешать.
11. Выложить в стеклянную посуду.
Из этих ингредиентов получается примерно 1кг 800 грамм паштета (у нас большая семья и он быстро улетучивается).
Срок хранения такого паштета до 7 дней. Я пробовала однократно его замораживать: после разморозки вкус хуже не становился
2. Пока варится индейка вымыть и очистить все овощи.
3. Две из трех луковиц нашинковать вместе с морковью и чесноком. Пассеровать до готовности.
4. Измельчить в блендере цедру половины лимона.
5. Остудить индейку, очистить от кожи, удалить кости.
6. Измельчить в блендере половину индейки с 1 сырой луковицей и петрушкой.
7. Выложить получившуюся массу в миску, добавить половину сливок, соль, перец и мускатный орех.
8. Измельчить в блендере вторую половину индейки с поджаркой и сырыми шампиньонами.
9. Выложить получившуюся массу в миску, добавить вторую часть сливок, соль и цедру.
10. Перемешать оба слоя паштета, двигаясь по спирали, тогда вкус будет многослойный. Но можно и просто все смешать.
11. Выложить в стеклянную посуду.
Из этих ингредиентов получается примерно 1кг 800 грамм паштета (у нас большая семья и он быстро улетучивается).
Срок хранения такого паштета до 7 дней. Я пробовала однократно его замораживать: после разморозки вкус хуже не становился
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
Интересно было бы узнать кому больше подходит кето-диета?
Рецепт интересный
12 октября 2021 года Lubavashka # (автор рецепта)
Ее, в основном, назначают при заболеваниях эндокринной системы. Правда не как постоянную, а для нормализации эндокринной функции. Затем поддерживают состояние здоровья диетой №9. Нам эндокринолог так объясняла.
Думаю, что без обжарки вкус не ухудшится, а польза, несомненно, увеличится. в следующий раз тоже так попробую )
13 октября 2021 года Olga_Alexandrovna_B #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: