• 17 октября 2021, 0:26
  • 6500

Овощной суп с фрикадельками

Рецепт: Овощной суп с фрикадельками

Очень много разных овощей, что делает суп легким, а мясные фрикадельки добавляют ему сытости.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Овощной суп с фрикадельками»:

Суп

Фрикадельки

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2029.9 ккал
белки
186.9 г
жиры
47.9 г
углеводы
167.2 г
100 г блюда
ккал
50.9 ккал
белки
4.7 г
жиры
1.2 г
углеводы
4.2 г


Рецепт «Овощной суп с фрикадельками»:

Бульон можно сварить из куриного каркасика с добавлением 1 луковицы. Готовый бульон процедить и отставить в сторону. Луковицу выкинуть.

Лук натереть на терке или очень мелко нарезать. Смешать с фаршем, добавить сухари, соль и перец. Хорошо вымесить и отбить фарш. Скатать небольшие шарики, разложить их на доске и убрать в холодильник, чтобы окрепли.

Овощи тщательно вымыть и обсушить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой. Фенхель и черешковый сельдерей нарезать тонкими ломтиками.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать лапшичкой.

Картофель очистить и нарезать некрупными кубиками.

В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения и поставить вариться на маленьком огне.

Тем временем спассеровать морковь и корневой сельдерей.

Когда картофель поварится 6-8 минут, засыпать в суп черешковый сельдерей, фенхель и болгарский перец. Посолить и варить после закипания 5 минут.

Засыпать зажарку. Довести до кипения, убавить огонь и в слабо кипящий суп аккуратно опустить фрикадельки, всыпать макароны.

Добавить лавровый лист. Варить до готовности овощей и фрикаделек.

Выключить огонь и добавить в суп пропущенный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 10 минут.


Удалить лаврушку и подать, посыпав зеленью и зеленым луком.




Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овощной суп с фрикадельками
Рецепт: Овощной суп с фрикадельками

Очень много разных овощей, что делает суп легким, а мясные фрикадельки добавляют ему сытости.

Ингредиенты для «Овощной суп с фрикадельками»:

Фотографии «Овощной суп с фрикадельками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Очень вкусный суп получился, прозрачный, красивый, ароматный. Спасибо вам, буду готовить и не один раз.
Спасибо большое! Я очень рада, что суп вам понравился
Вижу на фото цветную капусту, а в ингредиентах не нахожу) но за суп безусловно плюс, хороший легкий суп!
Когда я варю такой суп, я кладу в него все овощи, какие есть в холодильнике. Просто это фотографии разных вариантов одного и того же супа. Тут и тарелочки разные.
Замечательный суп, яркий и ароматный!
Благодарю вас
Безусловно вкусный и ароматный суп!
Спасибо большое, Наташенька!
Вкусненный суп Колоритные фотки
Ароматный домашний супчик! Без особых претензий, но вкусный и заманчивый!
Ну, Наташа, за претензиями надо в ресторан, у которого минимум 5 мишленовских звезд есть А тут домашняя еда, простая, но сытная. У меня 2 мужика, их кормить надо сытно.
А второй откуда взялся
Так ведь муж и сын.
Интересно!
Благодарю вас!
Чудесный супчик
Ответ для Анастасия АГ
Спасибо большое, Настенька!
Душевный супчик замечательный… уютный
Благодарю вас, Юлия Мне приятно, что рецепт произвел на вас такое впечатление
Не поняла, а зачем панировочные сухари ?
Все, перечитала и поняла
Ответ для vaaleri17
Они добавляется в фарш, чтобы последний был мягче и фрикадельки не разваливались.
Да, спасибо, уже поняла . Я просто обычно добавляю манку
Можно и манку. Я кладу то то, то это, в зависимости от настроения. С манкой тоже замечательно получается.
Суп замечательный, прозрачный и красивый! Как все ваши супы вкусный.
Сердечно вас благодарю Рада, что вам приглянулось
Вкусный и ароматный супчик Думаю, и без зажарки - будет также вкусно Фенхель с сельдереем добавляют особые ароматные нотки этому блюду
Да, я тоже частенько зажарку не делаю, кладу морковь и сельдерей свежими. Особенно, когда внучек жду в гости.
Ниночка, замечательный, ароматный суп!
Спасибо большое, Ирочка Бери на вооружение. Вкусно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5801 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки