• 6 января 2009, 21:58
  • 16355

Богатая кутья

Рецепт: Богатая кутья

День перед Рождеством Христовым, называют Рождественским сочельником. У нас, в Украине, это - Свят-вечер. Кутья - основное блюдо вечери. Продукты, из которых ее готовят, имеют символическое значение. Зерно - символ воскресшей жизни, мед - символ здоровья и благосостояния, мак - достаток в семье, фрукты - богатый урожай.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Богатая кутья»:



Рецепт «Богатая кутья»:

Все необходимое.

А это главные приборы в приготовлении нашего блюда. Не знаю, как они называются по-русски (даже мой муж, коренной русский, не смог подсказать), но у нас это макитра и макогон. Кто знает - подскажите.

Зерна пшеницы промыть, замочить на несколько часов и сварить рассыпчатую кашу. Охладить.

Мак промыть, замочить на несколько часов и перетереть в макитре с помощью макогона. Тереть до появления макового молочка, добавить сахар, мед и тереть еще до полного растворения сахара.

Орехи посушить и измельчить, изюм распарить, чернослив распарить и мелко порезать.

Все подготовленные ингридиенты хорошенько смешиваем. Ставим прямо в макитре на почетное место в центре стола.

По нашим традициям, начиная ужинать, сначала нужно съесть три ложки кутьи, а потом уже приступать к остальным блюдам, которых должно быть 12 - в честь 12 апостолов.

Всех поздравляю с Рождеством! Пусть оно согреет вас любовью родных и близких.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Богатая кутья
Описание: День перед Рождеством Христовым, называют Рождественским сочельником. У нас, в Украине, это - Свят-вечер. Кутья - основное блюдо вечери. Продукты, из которых ее готовят, имеют символическое значение. Зерно - символ воскресшей жизни, мед - символ здоровья и благосостояния, мак - достаток в семье, фрукты - богатый урожай.
Тэги: традиции.


Фотографии «Богатая кутья» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусная кутья вышла, спасибо за рецепт)
А приборы для приготовления - ступка и пестик, по-русски)
В нашей семье вся эта красота заливается либо сладким чаем либо узваром из сухофруктов до консистенции густого супа. А мак мама слегка проваривала чтобы убрать горечь.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1975 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки