golubgaПоваренок 7 уровня

8 ноября 2021, 14:52
1002

Фарфалле с овощами в медовом соусе

Хрустящие дольки жареного баклажана прекрасно гармонируют с соусом. Если взять макаронные изделия без добавления яиц, то блюдо подойдет и для постного стола. Очень вкусно и ароматно!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Фарфалле с овощами в медовом соусе»:

Макаронные изделия / Макароны (фарфалле) — 1 стак.
Лук репчатый (100 гр) — 1 шт
Морковь (50 гр) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Баклажан (крупный) — 300 г
Крахмал (+1 ч.л. для соуса) — 1 ст. л.
Соевый соус (2-3 ст.л.) — 50 мл
Мед (без горок, жидкий) — 1 ч. л.
Приправа (для овощей) — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 60 мл
Зелень
Перец черный
Соль
Кунжут — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1160.4 ккал	белки 21.3 г	жиры 57.1 г	углеводы 289.6 г
Порции
ккал 290.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 14.3 г	углеводы 72.4 г
100 г блюда
ккал 133.4 ккал	белки 2.4 г	жиры 6.6 г	углеводы 33.3 г

Рецепт «Фарфалле с овощами в медовом соусе»:

1. Очищаем баклажан от шкурки и нарезаем небольшими дольками. Солим и перемешиваем. Ставим миску с баклажаном в сторону, минут на 20 или до выделения сока.

2. Промываем дольки баклажана и выкладываем в сито. Затем отжимаем.

3. Смешиваем баклажан с крахмалом 1 ст. л.. При жарке дольки баклажана получаются более хрустящими и впитывают меньше масла.

4. На разогретом растительном масле, обжариваем баклажан до готовности и хрустящего состояния, убираем из сковороды. Не солим!

5. Для соуса в соевый соус добавляем мед, оставшийся крахмал 1 ч. л. и измельченные 2 зубчика чеснока.

6. Лук, морковь и чеснок (1 зубчик) очищаем и нарезаем: полукольцами лук, морковь - соломкой и мелко чеснок.

7. На разогретом растительном масле обжариваем вначале лук. Через 3 минуты добавляем чеснок и жарим до появления аромата, минуты 2.

8. Затем добавляем морковь и пассеруем минут 5 или до мягкости моркови.

9. К пассеровке выкладываем дольки баклажана, приправу, молотый перец и перемешиваем.

10. Тонкой струйкой вливаем в сковороду соус и быстро перемешиваем до небольшой густоты. Овощи у меня готовы!

11. На гарнир у меня макаронные изделия. Отвариваем макароны по инструкции и воду сливаем.

12. Смешиваем макаронные изделия с зажаркой и перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.

13. Перед подачей посыпаем блюдо зеленью и обжаренным на сухой сковороде кунжутом.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "GEFEST - с теплом в каждый дом!" На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: пряный медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173695/]Фарфалле с овощами в медовом соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173695/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021nov/08/05/2914550_92776-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Хрустящие дольки жареного баклажана прекрасно гармонируют с соусом. Если взять макаронные изделия без добавления яиц, то блюдо подойдет и для постного стола. Очень вкусно и ароматно!

Ингредиенты: Макаронные изделия, Лук репчатый, Морковь, Чеснок, Баклажан, Крахмал, Соевый соус, Мед, Приправа, Масло растительное, Зелень, Перец черный, Соль, Кунжут.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фарфалле с овощами в медовом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021nov/08/05/2914550_92776-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фарфалле с овощами в медовом соусе" title="Рецепт: Фарфалле с овощами в медовом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хрустящие дольки жареного баклажана прекрасно гармонируют с соусом. Если взять макаронные изделия без добавления яиц, то блюдо подойдет и для постного стола. Очень вкусно и ароматно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фарфалле с овощами в медовом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2464">Макаронные изделия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/173695/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фарфалле с овощами в медовом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Фарфалле с овощами в медовом соусе»:

Макаронные изделия Лук репчатый Морковь Чеснок Баклажан Крахмал Соевый соус Мед Приправа Масло растительное Зелень Перец черный Соль Кунжут

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 января alenanat #

интересное блюдо, в пост в самый раз, буду готовить и баклажаны наморозила. А так у меня скажут ,где мясо.

24 января golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо, очень приятно, что рецепт пригодился.

9 ноября 2021 года wise1288 #

Ольга! Конечно вкуснота

9 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Светлана, спасибо!

9 ноября 2021 года Himbeeren #

Интересное блюдо!

Любители макарошек должны оценить.

9 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Жанна, спасибо!

8 ноября 2021 года Ирушенька #

Оленька, до чего аппетитное, нарядное блюдо! Замечательный рецепт!

9 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо!

8 ноября 2021 года ma-ma sveta #

Аппетитно!

9 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!