• 19 ноября 2021, 12:53
  • 804

Тыквенные кексы с корицей

Рецепт: Тыквенные кексы с корицей

Этот рецепт я придумала на основе одного популярного, но очень калорийного рецепта из ютуба. Это "обезвреженная версия". Оригинал в ютубе "Джейми Оливер у себя дома. Сезон 2. Тыквы" выпуск 1 сент. 2013 г. Рецепт начинается на 10 минуте. Но там много сахара и растительного масла, что для нас, вечно борющихся с лишним весом неприемлемо. А тыкву мы любим.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенные кексы с корицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1724.4 ккал
белки
61.7 г
жиры
68.2 г
углеводы
226 г
Порции
ккал
574.8 ккал
белки
20.6 г
жиры
22.7 г
углеводы
75.3 г
100 г блюда
ккал
161.2 ккал
белки
5.8 г
жиры
6.4 г
углеводы
21.1 г


Рецепт «Тыквенные кексы с корицей»:

Измельчить тыкву до мелкой крошки удобным способом. Я делаю это в блендере.

Добавить яйца

Добавить сметану.

Добавить корицу, соль, заменитель сахара (или сахар или ничего).
У меня в качестве сахарозаменителя фиолетовый пребиосвит ( это то, что доступно купить, поэтому про другие не знаю) и добавляю 3-4 грамма.

Смешать все ингредиенты.

Добавить муку. Я предпочитаю тонкого помола для этих кексов, так как тыква сама по себе тяжеловата, а мне хочется воздушности. Добавляю не всю сразу, а постепенно. Тесто не должно быть жидким, но и лепить пирожки из него тоже не получится. Количество зависит от сочности тыквы, от жидкости сметаны.

Разложить по формам.

Из этого количества часто получается 12 формочек наиболее популярных размеров, с диаметром 6-7 см. Не рекомендую печь одним большим кексом - не пропечется, я уже пробовала.

Выпекать 40 минут или дольше. Корочка должна хорошо подрумянится, у меня даже начинает пахнуть горелым, но они не горят. Иногда после 40 минут на высокой температуре я еще минут 10 подсушиваю на более низкой. Тут нужно подходить творчески. каждый раз, в зависимости от выбранной тыквы по-разному.

Я делаю обычно двойную порцию, нам они нравятся и на второй день холодными.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенные кексы с корицей
Рецепт: Тыквенные кексы с корицей

Этот рецепт я придумала на основе одного популярного, но очень калорийного рецепта из ютуба. Это "обезвреженная версия". Оригинал в ютубе "Джейми Оливер у себя дома. Сезон 2. Тыквы" выпуск 1 сент. 2013 г. Рецепт начинается на 10 минуте. Но там много сахара и растительного масла, что для нас, вечно борющихся с лишним весом неприемлемо. А тыкву мы любим.

Ингредиенты для «Тыквенные кексы с корицей»:

Комментарии и отзывы

А вот интересно, можно ли приготовить с уже отваренной, измельченной и замороженной тыквой? И сколько тогда ее взять?
Я как-то очень давно пробовала из отварной тыквы делать пирог. Нам не понравилось. Я уже и рецепт не помню, но он какой-то "кашистый" получился
Спасибо за быстры ответ.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 3815 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки