Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

гошленаПоваренок 5 уровня

2 декабря 2021, 22:58
8995

Пирог с коричными яблоками и безе

Этот пирог просто создан для новогоднего чаепития в кругу близких. Невозможно устоять перед волшебным запахом корицы, который сливается с нежным вкусом яблок. Это настоящее блаженство! Угощайтесь! Аромат яблок, корицы, домашней вкусной выпечки... Кажется, Новый год совсем близко!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с коричными яблоками и безе»:

Тесто

Начинка

Безе

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3220.1 ккал	белки 41.6 г	жиры 154.4 г	углеводы 463.3 г
100 г блюда
ккал 216.1 ккал	белки 2.8 г	жиры 10.4 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Пирог с коричными яблоками и безе»:

Приготовьте начинку. Яблоки почистите от кожуры и освободите от сердцевины. Натрите на крупной тёрке. Выложите яблоки в ёмкость. Сбрызните соком лимона. Добавьте крахмал, коричневый сахар и корицу. Хорошо перемешайте.

Прогрейте яблоки в микроволновке импульсами, постоянно перемешивая, до лёгкого желейного состояния. Затем полностью остудите.

Приготовьте тесто. Муку и сахарную пудру просейте через сито. Добавьте соль и перемешайте венчиком, чтобы все компоненты соединились.

Холодное сливочное масло порубите на небольшие кусочки. Выложите масло в муку.

Разомните в крошку с помощью вилки (можно руками). От общей массы отложите 70 граммов крошки в миску для посыпки пирога.

В остальную массу введите 2 желтка. Замесите мягкое тесто.

Дно разъёмной формы (d- 18 см) застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто. Распределите его по форме, создавая бортики. Сделайте проколы вилкой и отправьте в холодильник. Если на кухне у вас тепло, крошку тоже поставьте в холодильник.

Яичные белки и щепотку соли взбейте с помощью ручного миксера в лёгкую пену. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар. Взбейте до крепких пиков.

Соберите пирог. Достаньте форму с тестом из холодильника, выложите ровным слоем яблочную начинку.

На начинку выложите воздушное безе, распределяя его по всей поверхности.

Сверху посыпьте пирог крошкой. Пирог отправьте в разогретую (t -180) духовку. Печь 35-40 минут. Первые 20 минут пирог выпекайте открытым, затем накройте фольгой, чтобы песочная крошка сильно не подгорала. По истечение времени, остудите пирог в духовке с открытой дверцей.

Вот такой красавчик!

Хрустящее сверху тесто с нежной начинкой внутри.

Приятного аппетита!

С Новым наступающим годом!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Техника новогоднего стола". Выпечка с REDMOND На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: безе выпечка гости детям духовка обед полдник праздник пирог чаепитие

Вкусы: бесподобный коричный сладкий яблочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173968/]Пирог с коричными яблоками и безе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173968/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021dec/02/20/2922000_33018-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот пирог просто создан для новогоднего чаепития в кругу близких. Невозможно устоять перед волшебным запахом корицы, который сливается с нежным вкусом яблок. Это настоящее блаженство! Угощайтесь! Аромат яблок, корицы, домашней вкусной выпечки... Кажется, Новый год совсем близко!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Сахарная пудра, Масло сливочное, Желток яичный, Соль, Яблоко, Сахар коричневый, Корица, Сок лимонный, Крахмал кукурузный, Белок яичный, Сахар.
Тэги: безе, выпечка, гости, детям, духовка, обед, полдник, праздник, пирог, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с коричными яблоками и безе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021dec/02/20/2922000_33018-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с коричными яблоками и безе" title="Рецепт: Пирог с коричными яблоками и безе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот пирог просто создан для новогоднего чаепития в кругу близких. Невозможно устоять перед волшебным запахом корицы, который сливается с нежным вкусом яблок. Это настоящее блаженство! Угощайтесь! Аромат яблок, корицы, домашней вкусной выпечки... Кажется, Новый год совсем близко!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с коричными яблоками и безе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/352/">безе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/173968/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с коричными яблоками и безе

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с коричными яблоками и безе»:

Мука пшеничная Сахарная пудра Масло сливочное Желток яичный Соль Яблоко Сахар коричневый Корица Сок лимонный Крахмал кукурузный Белок яичный Сахар

Тэги: безе, выпечка, гости, детям, духовка, обед, полдник, праздник, пирог, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с коричными яблоками и безе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

3 июля 2023 года baba_masha #

+17

[+5]

Вкусно получилось, спасибо!)

3 июля 2023 года гошлена # (автор рецепта)

На здоровье! Рада, что понравился пирог и всё получилось! Спасибо за чудный отзыв!!!

6 февраля 2022 года u ira #

Чудесный пирог, действительно очень нежный, пекла поздно вечером, утром планировала сделать фото но опоздала. Порадовало, что получился как на Вашем фото, только квадратный. Добавляла сахара в половину, и все равно для нас сладковатый, буду учитывать насколько сладкие яблоки и возможно использовать сахар только в бизе. Легко, быстро, запах при выпекании как ароматерапия. Спасибо за душевное утреннее чаепитие!!

6 февраля 2022 года гошлена # (автор рецепта)

Большое спасибо за теплый отзыв!

Рада, что пирог получился, а главное всем понравился!

На здоровье!

16 декабря 2021 года Анастасия Казак #

+11

[+2]

Так, я сделала только что этот пирог. Надо сказать, что задумка хорошая. Но на такое количество теста яблочной начинки оказалось очень много! И ведь пирог делала до верха формы, как и у автора, но все равно где-то 1/4 часть яблок пришлось отложить на какой-нибудь другой рецепт. Потом. Половина теста внизу за 45 минут на Т180 не пропеклась. Половина нормальная,половина сырая. Что я сделала не так и как это исправить? Хотелось бы его сделать все-таки съедобным. Кто сможет подсказать? Слой теста был не толстым, обычным для таких пирогов. Кстати, на фото автора тоже низ не пропеченный. На вкус чувствуется сырое тесто. Но если допечь и оно будет хрустеть, то пирог удастся. Возможно, вначале нужно печь только низ? Потом верх/низ?

16 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

Настя, большое спасибо за фотоотчёт!

Настя, может быть, для вашей духовки надо чуть больше времени, чтобы пирог был готов. По моему опыту сочные начинки всегда дают некую влажность тесту. Сырого теста в моем пироге не было. Жаль, что пирог Вам не понравился

17 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

↑Ответ для Анастасия Казак

Настя, а начинка вкусная

и если она у Вас осталась, ну, это же не беда, выложите её на горячий тост, вот Вам вкусный завтрак

17 декабря 2021 года Анастасия Казак #

Нее, завтра у меня по плану оладьи с яблоками и творогом, вот начинка и уйдет

17 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

Я рада, что нашлось такое прекрасное решение

уверена, что будет вкусно

12 декабря 2021 года Раиса #

Обожаю выпечку с безе, типа слезы ангела, а тут почти то же, да не совсем, обязательно попробую, спасибо автору

12 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

Раиса, готовьте на здоровье!

спасибо большое!

6 декабря 2021 года charly angel 2 #

как просто,и гениально...,ну как сама до этого не додумалась....?!Спасибо! Класс!!!!

6 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

Катя, большое спасибо! Готовьте на здоровье!

6 декабря 2021 года dimkin n #

Однозначно в КК!

6 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

На здоровье!

5 декабря 2021 года красавица киса #

в КК!

5 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

Надежда, благодарю!

Готовьте на здоровье!

6 декабря 2021 года красавица киса #

5 декабря 2021 года kny75 #

Бизе мягкое или хрустящее получается?

5 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

Наташа, безе мягкое)

4 декабря 2021 года дуэт #

шикарно

4 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

Татьяна, большое спасибо!

3 декабря 2021 года Valushok #

Вкусно

4 декабря 2021 года гошлена # (автор рецепта)

Спасибочки!

3 декабря 2021 года inna_2107 #

Аппетитный и вкусный пирог!