Версия для печати
  • 10 декабря 2021, 10:16
  • 13940

Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей

Рецепт: Салат Гранатовый браслет с копченой курицей Рецепт: Салат Гранатовый браслет с копченой курицей

Широка страна моя родная, и в каждом её уголке на новогодний стол хозяйки готовят что-то своё. Но есть блюда, которые, пожалуй, стали в большинстве семей традицией на Новый год. Одним из таких блюд является салат "Гранатовый браслет". Вариантов его приготовления множество. Неизменным, пожалуй, остаётся два верхних слоя: свекла и гранатовые зёрна. А дальше фантазия того, кто готовит. Предложу свой "фирменный" рецепт этого салата с копченой курицей и черносливом.

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

Ингредиенты для «Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3462.4 ккал
белки
166.2 г
жиры
243.1 г
углеводы
158.2 г
100 г блюда
ккал
206.1 ккал
белки
9.9 г
жиры
14.5 г
углеводы
9.4 г

Рецепт «Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей»:

К майонезу добавьте чеснок через пресс и черный перец, перемешайте. Этим соусом будут промазываться слои салата

Традиционная форма "гранатового браслета" - кольцо. Для этого на большое плоское блюдо установите в центр стакан и выкладывайте аккуратно продукты слоями, смазывая соусом из 1 шага.

Самый нижний слой - нарезанное мелко филе копченого куриного окорочка. Лучше брать окорочок, а не грудку, т. к. красное мясо намного сочнее. Смажьте слой курицы майонезным соусом.

Второй слой - натёртые на крупной тёрке варёные яйца. Этот слой также смажьте соусом.

Следующий слой - натёртый на тёрке сыр. Я использовала Гауду. Но подойдёт любой полутвердый сыр. Слой сыра смазывать майонезом не нужно

Следующий слой - нарезанный мелко чернослив. Чернослив предварительно обдайте кипятком и обсушите. Смажьте слой чернослива майонезным соусом

Далее слой натёртой на крупной тёрке вареной (или запеченой) свеклы. Этот слой слегка подсолите, буквально 1 щепотка соли. И смажьте майонезным соусом хорошенько верх и бока салата, чтобы зерна граната к нему прилипли.

Верхний слой - украшение. Это зёрна граната. Их смазывать ничем не надо.

Салату нужно постоять в холодильник минимум часа 3-4, а лучше ночь.
При желании, можно украсить зеленью.


Несколько советов по приготовлению:
1. разравнивать слои удобнее столовым ножом с закруглённым кончиком (которым мажут масло на хлеб) или лопаткой для торта.

2. гранатовыми зёрнами лучше посыпать салат непоседственно перед подачей, чтобы они не потеряли "товарный вид".

3. резать салат при подаче удобнее, как торт, ножом и подавать лопаткой для торта.

В рецепте использован чернослив ТМ "Botanica"














Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей
Рецепт: Салат Гранатовый браслет с копченой курицей

Широка страна моя родная, и в каждом её уголке на новогодний стол хозяйки готовят что-то своё. Но есть блюда, которые, пожалуй, стали в большинстве семей традицией на Новый год. Одним из таких блюд является салат "Гранатовый браслет". Вариантов его приготовления множество. Неизменным, пожалуй, остаётся два верхних слоя: свекла и гранатовые зёрна. А дальше фантазия того, кто готовит. Предложу свой "фирменный" рецепт этого салата с копченой курицей и черносливом.

Ингредиенты для «Салат "Гранатовый браслет" с копченой курицей»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Салат просто замечательный! Вкус гармоничный и все на своем месте! Однозначно перейдет в разряд любимых! Спасибо огромное автору!
огромнейшее спасибо за приятный отзыв о рецепте и Ваш отчет!
Спасибо за рецепт любимого салата по-новому! Гармоничное сочетание слоев, салат очень понравился!
ЗЫ. Косточками никто не плевался... даже обидно
ЗЫ. Косточками никто не плевался... даже обидно
ой, спасибо за юмор! Так посмеялась!


От души благодарю за отчет и фото! Очень приятно, что салат понравился!
Спасибо за ответ и отличный рецепт к празднику!
Очень люблю этот салат. А гранат покупаю без косточек. Точнее, они есть, но мягкие. Стоит поискать на рынках, тогда и гости плеваться не будут)
большое спасибо! Да, можно и такой гранат купить, если косточки смущают
Давно мечтала приготовить гранатовый браслет. Взяла ваш вариант, с копчёной курицей. Готовила впервые, на своё день рождение. Улетел первым, хотя много было вкусного. Однозначно назначаю любимым. Муж привереда уже попросил его на НГ, а он консерватор. Сфоткать не успела. И да, никто косточками не плевался, даже дети) косточки ушли вместе с салатом на ура! Спасибо за красивое и вкусное блюдо!
большое спасибо! Очень приятно, что мой вариант браслета пришелся по вкусу!
Эффектно смотрится с гранатом, конечно, что и говорить!
Не сомневалась ни разу, что обязательно найдутся те, кто скажет свое фи по поводу гранатовых косточек
Лен, ну все же разные. Кто-то селедку с костями на стол режет. А кому-то гранатовые косточки мешают.
Спасибо. что заглянула!
Фотки -супер!!!Не являюсь поклонником салатов с майонезом\кроме оливье-это святое\,но этот захотелось сделать на НГ.Такой красивый и состав хороший
готовьте,раз приглянулся!
Салат, конечно, вкусный, но... Плеваться косточками от граната гостям и хозяйке друг перед другом как-то не комильфо
странный комментарий...
Гранатовые зёрна едят вместе с косточками, ни разу не видела того, кто бы ими плевался.
Ответ для uggi
Есть сорт граната с мягкими косточками.
Салат, конечно, вкусный, но... Плеваться косточками от граната гостям и хозяйке друг перед другом как-то не комильфо
Поддерживаю вас, моим всем гостям тоже не нравится выплёвывать косточки а что бы глотать их с косточками так это вообще абсурд, готовлю без граната и майонеза заменяю сметаной.
сочувствую Вам и Вашим гостям...
Ответ для uggi
Я тоже из-за косточек никогда не использую гранат в салатах, только иногда для украшения других блюд кладу небольшими кучками, чтобы поедая, можно было спокойно и аккуратно избавиться от косточек. Чаще всего эти гранатовые кучки так и остаются на блюде - никто из моих гостей не рискует их есть во время застолья. И гранаты с косточками тоже не ем, при этом я ими не плююсь.
Спасибо, это новый вариант салата гранатовый браслет. Да когда-то я делала гранатовый браслет на свой день рождения по другому рецепту правда и забыла сделать дырку в центре, в общем получился диск, но на вкусе это никак не отразилось 😀
Сказать честно, в варианте кольца я делаю этот салат второй раз в жизни, ибо возни много. Делла только ради конкурса. Для домашнего застолья делаю просто на овальном блюде, как селедку под шубой. Вкус не меняется )))))))
На мой взгляд-вкус лучший рецепт, наконец то без картошки, браслетов по поисковику 41, забираю именно ваш, вам +++ Спасибо
очень приятно, что приглянулся именно мой рецепт! Спасибо за доверие!
Люблю гранатовый салат, опробовала несколько вариантов. Теперь обязательно сделаю твой. Не сомневаюсь, что будет вкусно.
Ириша, спасибо за доверие. Мне будет приятно, если мой придётся по вкусу
Нарядный, праздничный Фото класс
спасибо, Катя!
Как всегда очень красиво и эффектно. Никогда не готовила... просто не люблю гранат, муж перекормил, когда была беременная, жили в Киргизии, там его тонны были разного. И ещё косточки мешают в блюдах.
вот бы мне так гранатов наесться в жизни. Я их очень люблю, и косточки мне не мешают, но живя в Сибири фруктами наесться невозможно ))))))))
Никогда не готовила "браслет", всё только любуюсь. Никак не могу заставить себя, засыпать салат таким количеством граната.
Тоня, может решусь,наконец, после просмотра твоих фото, смотрится потрясающе.
Никак не могу заставить себя, засыпать салат таким количеством граната.
Я также реагирую, когда вижу салаты "засыпанные" красной икрой.
Хочется как Никулин сказать: "Поллитры? Вдребезги? Да я тебя...."

Буду рада, если решишься!
Очень интересный салат по составу, готовила несколько раз, но другие варианты. Тоня, очень красивая подача, создаешь новогоднее настроение!
Любаш, так осталось пара недель всего до праздника! Рада, что заглянула ко мне!
Вкусный и красивый салат, тоже есть свой вариант. Готовлю на ДР, почти всегда.
а я на НГ почти всегда.
Привычка - дело основное, иногда и не поспоришь сама с собой.
точн))
Вкусный салат, праздничная подача
мерси, Настюш!
Точно, умом тронуться можно. Супер!
мерси, Танюша
Тоня, глядя на твои фото можно сойти с ума! Это драгоценные камни, а не салат! Я никогда до сих пор не пробовала "гранатовый браслет". Все никак не решаюсь приготовить. Но теперь точно сделаю!
Катя, огромное спасибо за такую восторженную оценку моей работы! Очень приятно!
Их, "гранатовых браслетов" много вариантов, но в основном все с картофелем и луком, а на мой вкус они (картофель и лук) с гранатом не сочетаются. Поэтому я опытны путём, перепробовав много вариантов вывела для себя "идеальный состав" эьтого салата. Мне будет приятно, если мой вариант найдет отклик
Да, я тоже люблю салаты без картофеля. Думаю, что именно твой "браслет" сделаю.
Вкусный салат!
Эффектно выполнен
огромное спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список