Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

sibir77Поваренок 7 уровня

18 декабря 2021, 13:26
1831

Булочки с черёмухой и сметанной глазурью

Не все пекут на праздники торты. Кто-то предпочитает более простую выпечку. Эти булочки готовятся несложно, но займут достойное место на новогоднем столе. Праздники длинные, чаепитий много. Может кто-то и захочет именно такой выпечки. А дрожжевое тесто на йогурте получается очень мягким и вкусным.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки с черёмухой и сметанной глазурью»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1000 г
Йогурт — 500 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Дрожжи (сухие инстантные) — 7 г
Сода — 1/4 ч. л.

Начинка

Джем (черемуховый) — 350 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Глазурь

Сметана (30%) — 600 г
Сахар — 200 г
Ванилин — 3 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8106.3 ккал	белки 140.1 г	жиры 210.4 г	углеводы 1424.6 г
100 г блюда
ккал 271.1 ккал	белки 4.7 г	жиры 7 г	углеводы 47.6 г

Рецепт «Булочки с черёмухой и сметанной глазурью»:

В миску просейте 800 г муки, добавьте соль, сахар, дрожжи, соду, смешайте сухие ингредиенты.

Добавьте йогурт, яйца и растительное масло. При помощи насадки-крюк на миксере замесите тесто. Если необходимо, добавьте еще 200 г муки. Мука разная, поэтому её количество может варьироваться.

Мука на подпыл в ингредиентах не указана
Тесто оставьте для подъема в комнате на 5-6 часов. За это время обминайте его прям в миске 3-4 раза, смазав руки растительным маслом
Для начинки смешайте черемуховый джем с крахмалом и доведите до кипения, чтобы крахмал заварился. Полностью остудите начинку
Подпылите рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 2 части. Каждую раскатайте в пласт 30*40 см. Смажьте начинкой.
Сверните рулетом и разрежьте на кусочки
У меня из каждой части получилось по 9 булочек. Соответственно, общий выход - 18 булочек.

Булочки поместите в формы для кексов и оставьте на расстойку на 20 минут
Выпекайте около 20-25 минут при температуре 160-180°С до готовности
Для глазури откиньте сметану на сито через тройной слой марли на 2-3 часа, чтобы стекла сыворотка. Добавьте к откинутой сметане сахар и ванилин. Дайте сахару полностью растворилься
Остывшие булочки покройте глазурью и подавайте к столу.

***Ссылка на черемуховый джем после всех фото в конце рецепта

Черемуховый джем

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Свое. Родное. Новогоднее" с маслом Олейна На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие

Вкусы: сладкий сдобный сливочный ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/174245/]Булочки с черёмухой и сметанной глазурью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/174245/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021dec/18/33/2929558_20763-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Не все пекут на праздники торты. Кто-то предпочитает более простую выпечку. Эти булочки готовятся несложно, но займут достойное место на новогоднем столе. Праздники длинные, чаепитий много. Может кто-то и захочет именно такой выпечки. А дрожжевое тесто на йогурте получается очень мягким и вкусным.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Йогурт, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Масло растительное, Дрожжи, Сода, Джем, Крахмал картофельный, Сметана, Ванилин.
Тэги: выпечка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с черёмухой и сметанной глазурью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021dec/18/33/2929558_20763-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с черёмухой и сметанной глазурью" title="Рецепт: Булочки с черёмухой и сметанной глазурью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не все пекут на праздники торты. Кто-то предпочитает более простую выпечку. Эти булочки готовятся несложно, но займут достойное место на новогоднем столе. Праздники длинные, чаепитий много. Может кто-то и захочет именно такой выпечки. А дрожжевое тесто на йогурте получается очень мягким и вкусным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с черёмухой и сметанной глазурью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/174245/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с черёмухой и сметанной глазурью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с черёмухой и сметанной глазурью»:

Мука пшеничная Йогурт Яйцо куриное Соль Сахар Масло растительное Дрожжи Сода Джем Крахмал картофельный Сметана Ванилин

Тэги: выпечка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 декабря 2021 года Silverina1 #

Красивейшие булочки!

22 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, дорогая!

20 декабря 2021 года Himbeeren #

Славные булочки! В разрезе очень красивы!

20 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю от души!

19 декабря 2021 года Kuss #

Очаровательные булочки!

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Наташа!!

19 декабря 2021 года Wera13 #

Булочки- замечательные!

Фото-супер!

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

огромное спасибо!

19 декабря 2021 года мисс #

очень красиво на разрезе, забрала, а то моим синабоны уже надоели.

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

готовь на здоровье!

18 декабря 2021 года Ирушенька #

Тонечка, просто чудесные, очень красивые булочки!

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо

18 декабря 2021 года Анастасия АГ #

Красивые вкусные булочки!!

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо, Настя

18 декабря 2021 года yugai ludmila65 #

Какие аппетитные, красивенные булочки!

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

Люда, спасибо от души

18 декабря 2021 года koshevaya katya #

Вау! Нет слов! Красота! Тоня, твои булочки это просто шедевр!

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

большущее спасибо , Катя!

18 декабря 2021 года ma-ma sveta #

Тоня, классные булочки!

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

мерси!

18 декабря 2021 года КИС-КИСС #

Тоняяя, это прям черемуховые синнабоны получились

! Полный восторг

!! У меня нет черемухового джема, но есть черемуховая мука, если ее для вкуса к черносмородиновому варенью добавить, то думаю, тоже вкусно будет... А из цельнозерновой получатся, как думаешь? Просто я последнее время не пеку из белой муки совсем.

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

Света! Приятно видеть тебя в гостях!
Я думаю с ц/з мукой вполне себе получится, количество только регулируй под себя.

18 декабря 2021 года tatabilga-2015 #

Тоня , булочки суперские

очень аппетитные

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Танюша!

18 декабря 2021 года Valushok #

Какие вкусные булочки и начинка интересная, а крем получается не очень густой? он загустеет после нанесения?

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо. Да, глазурь снаяала жидковатая, стекает, а потом на булочках густеет

18 декабря 2021 года obukhov11 #

Ну вот просто замечательно!!!

Даже слов не подберу

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо, Таня!

18 декабря 2021 года Людмила НК #

Тоня, у меня с черемухой любовь с детства

а сейчас даже муку черемуховую в магазинах трудно найти.
Булочки твои, это полный восторг! Фото - отпад!!!

19 декабря 2021 года мисс #

Приезжай, у нас весь гарнизон в черёмухе)))

19 декабря 2021 года Людмила НК #

Да с удовольствием бы приехала, коль поближе жила

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

↑Ответ для Людмила НК

Люда, спасибо! У нас тоже черемухи полно растёт на дачах, так что собираем сами. Приезжай!

18 декабря 2021 года красавица киса #

Тоня! Бесподобные булочки!

Фото - высший класс!!!

Я первая,мне пару штучек к чаю заверните!

19 декабря 2021 года sibir77 # (автор рецепта)

большое спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с черёмухой и сметанной глазурью

Ингредиенты для «Булочки с черёмухой и сметанной глазурью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с черёмухой и сметанной глазурью»:

Похожие рецепты

Тыквенные булочки "Треуголки"

Швейцарские булочки с заварным кремом и шоколадом

Булочки чесночные

Булочки с сосиской "Полный восторг"

Свекольные булочки

Хот Дог "Весёлая Собачка"

Булочки с медовыми яблоками и орехами

Классическая бриошь

Булочки с заварным кремом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом с террасой "Принс-Джордж" V540

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!