Версия для печати
  • 22 декабря 2021, 6:22
  • 10093

Мясо "Слоёное"

Рецепт: Мясо Слоёное

Сочная, нежная, ароматная свиная шея с луком, морковью и шампиньонами украсит и сделает любой праздник ещё вкуснее!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо "Слоёное"»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6340.1 ккал
белки
226.1 г
жиры
582.6 г
углеводы
48.6 г
Порции
ккал
1268 ккал
белки
45.2 г
жиры
116.5 г
углеводы
9.7 г
100 г блюда
ккал
273.3 ккал
белки
9.7 г
жиры
25.1 г
углеводы
2.1 г

Рецепт «Мясо "Слоёное"»:

Кусок свинины хорошо промыть, промокнуть бумажными полотенцами.

Аккуратно разрезать вдоль на три пластины. Посолить и поперчить по вкусу.

Лук нарезать полукольцами. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарить лук 5-6 минут, если начинает пригорать можно подлить немного воды. Добавить в сковороду к луку куркуму, орех мускатный, кориандр, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и обжарить ещё 3-4 минуты. Дать остыть.

Шампиньоны нарезать пластинами. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла и на большом огне обжарить 3-4 минуты шампиньоны, изредка помешивая. Дать остыть.

На противень вертикально и горизонтально укладываем шесть нитей шпагата.

Сверху нитей шпагата застелаем противень пергаментной бумагой. Отправляем первый пласт мяса на противень.

На первую пластину свинины выкладываем половину лука.

Сверху лука укладываем обжаренные шампиньоны.

Укладываем вторую пластину свинины. Сверху оставшуюся часть обжаренного лука.

В глубокой миске смешать натёртую на крупной тёрке морковь, мелко нарезанную зелень, сметану и майонез.

Налить 1 столовую ложку подсолнечного масла. Поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

Следующим слоем на мясо выкладываем морковь.

Укладываем третий пласт свинины.

Заворачиваем свинину в пергаментную бумагу и хорошо перевязываем нитями шпагата.

Ставим в заранее разогретую духовку на 200° на 30 минут. Убавляем через 30 минут на 180° и оставляем ещё на 20 минут. Достаём мясо разрезаем шпагат и аккуратно раскрываем пергаментную бумагу.

Убираем в духовку на 20 минут, чтобы свинина подрумянилась. Ориентируйтесь на свою духовку. Готово.

Приятного аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо "Слоёное"
Рецепт: Мясо Слоёное

Сочная, нежная, ароматная свиная шея с луком, морковью и шампиньонами украсит и сделает любой праздник ещё вкуснее!

Ингредиенты для «Мясо "Слоёное"»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
похожих вариантов здесь много. что в рулет, что просто друг на друга. разницы нет. а оказывается отдельный рецепт.
Остался кусок шейки не то не се. Морковь, лук, и прочее - свои в наличии. Грибы - моховики+боровики сухие: немного подержала в молоке, ответила и обработала по рецепту. Все собрала, завернула и запекла. Отменно получилось! Кстати, пошло и на холодное и в салат "Оливье". СПАСИБО!
Большое спасибо, что доверились и приготовили! Приятно прочитать, что результат порадовал! С наступающими праздниками!
Добрый день. Подскажите, а как холодная закуска это мясо имеет смысл использовать - как на вкус? Или все-таки только на горячее?
Добрый день! Лучше такое мясо на горячее! Холодное на вкус будет неплохим, но вот сок, которого достаточно много застынет и покроет мясо жирной корочкой. Спасибо за внимание к рецепту!
Пишу честно....Еще не готовил...Но думаю, что это гораздо круче ответ американскому фаст-фуду, чем сказки про гипер-пупер ракеты втираемые Пентагону! Спасибо! Приготовлю, отпишусь!
Большое спасибо за такую крутую оценку рецепта! Буду действительно рада, если мясо получится вкусным и понравится!
Очень вкусное, нежное, ароматное мясо получилось . Спасибо.
Света, спасибо за скорость и такие аппетитнейшие доказательства! Ну очень соблазнительный кусочек мяса получился! Рада, что всё понравилось!
Сытно, вкусно С рецептом дня
Огромное спасибо!
Валечка, чудесное, эффектное, классное мясо!
Большое спасибо, Светуля!
Ответ для ma-ma sveta
Огромнейшее спасибо за столько приятных слов в адрес рецепта, Светуля!
Валечка, шикарное мясо вкуснейшая многослойность
Спасибо за столько тёплых слов в адрес рецепта, Надюша!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, готовое мясо не разваливается при нарезке?
Добрый день, Анна! Мясо главное не резать, когда оно кипяток из духовки, лучше умеренно горячее. Если использовать острый нож и вилку для мяса из кухонных инструментов, всё будет аккуратно и разваливать не будет (как у меня на фото). Можно отрезать каждому кусок за столом и аккуратно снимать в вилки для мяса. Слои конечно разделяются легко, но не разваливаются. Надеюсь, рецепт когда-нибудь пригодится и не доставит хлопот. Спасибо за интерес к рецепту и вопрос!
Вам спасибо за интересный рецепт!))
Очень эффектно Аппетитнейшее мяско!
Благодарю!
Валюша, отличное мясо! Надо срочно к тебе в гости на такое угощение!
Спасибо! Я была бы только рада гостю дорогому! Приятно, что рецепт вызвал такие эмоции!
Валечка, просто чудесное блюдо! Очень эффектно смотрится!
Спасибо за добрые слова в адрес рецепта, очень приятна поддержка!
Очень аппетитное мясо
Большущее спасибо!
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, а можно такое мясо подготовить заранее, заморозить и перед Новым годом запечь?
Добрый вечер! Лучше обойтись без заморозки, эксперименты конечно никто не отменял, но итог может отличаться.
Спасибо!
Валюша! Прекрасное горячее!
Спасибо за тёплые слова в адрес рецепта, Ириша!
Вкусно и богато, шикарное мяско.
Благодарю!
Смачное мяско!
Огромное спасибо!
Валюша, чудесное, очень аппетитное мясо!
Спасибо, что заглянула в гости, Танюша!
Очень аппетитный кусочек мяса , Валечка!
Нелличка, большое спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список