На новый год, любой салат можно оформить в виде символа животного. 2022 год, как известно, пройдет под знаком тигра. За основу я взяла салат селедка в лисьей шубке.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 2 января 2022, 12:17
- 1591
Селедка в тигровой шубке
Ингредиенты для «Селедка в тигровой шубке»:
- Сельдь (копченая) — 1 шт
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 400 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 0.25 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
- Майонез — 100 г
- Нори (для оформления) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2502.9 ккал |
белки
149.1 г |
жиры
167.1 г |
углеводы
102.9 г |
| Порции | |||
| ккал 500.6 ккал |
белки 29.8 г |
жиры 33.4 г |
углеводы 20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 139.8 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Селедка в тигровой шубке»:
Подготавливаю продукты для салата. У сельди удаляю внутренности, голову и хвост. Освобождаю филе от кожи, костей, режу мелким кубиком.
Овощи отвариваю на пару (картофель, морковь) в мультиварке. Для этого в мультиварку наливаю воду 2 стакана. Овощи выкладываю в специальную подставку. Устанавливаю режим "на пару" 20 минут. По окончании программы извлекаю овощи и даю им полностью остыть.
Пока овощи остывают отдельно отвариваю яйца. Отделяю белки и желтки. Желтки нарезаю, белки натираю на терке. Обжариваю грибы, нарезанные кубиком и карамелизирую лук. Обжаренные грибы слегка солю и перчу.
Отварную морковь натираю на терке, картофель режу кубиком. Овощи подсаливаю по вкусу и перчу. Будьте аккуратны с солью, имея ввиду что основную соленость дадут сельдь и майонез.
На блюдо выкладываю слоями салат в форме головы тигренка. Можно определить границы, нарисовав майонезом контур головы. Каждый слой промазываю небольшим количеством майонеза.
1 слой - отварной картофель;
2 слой - копченая сельдь;
3 слой - обжаренный лук;
4 слой - обжаренные грибы;
5 слой - яичные желтки;
Яичным белком оформляю ушки, глаза и нижнюю часть мордочки тигренка. Остальное пространство заполняю натертой морковью.
В места где будут глазки наношу небольшое количество майонеза, имитируя белки. Нос тоже оформляю с помощью подкрашенного пищевым красителем майонеза. Глазки и тигровые полоски вырезаю из водорослей нори.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2022 года Ирушенька #
6 января 2022 года Kuss #
6 января 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
3 января 2022 года nadinhike #
3 января 2022 года мисс #
2 января 2022 года Юленька Малинка #
2 января 2022 года koshevaya katya #
2 января 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
2 января 2022 года Таня-кофеманка #
2 января 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
2 января 2022 года Тигренок на подсолнухе #
2 января 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
3 января 2022 года nadinhike #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: