• 10 января 2022, 11:16
  • 9046

Уличный итальянский салат

Рецепт: Уличный итальянский салат

Этот салат называют уличным, потому что им торгуют на улицах и рынках Палермо.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Уличный итальянский салат»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
698 ккал
белки
6.1 г
жиры
50.3 г
углеводы
55.6 г
Порции
ккал
349 ккал
белки
3.1 г
жиры
25.2 г
углеводы
27.8 г
100 г блюда
ккал
170.2 ккал
белки
1.5 г
жиры
12.3 г
углеводы
13.6 г


Рецепт «Уличный итальянский салат»:

Этот салат называют уличным, потому что им торгуют на улицах и рынках Палермо. Все ингредиенты перед вами: смесь зелени, картофель сваренный в «мундире», несколько веточек мяты, каперсы, луковица фенхеля, половинка апельсина, сушеный орегано, белый винный уксус, оливковое масло, морская соль и черный перец. В оригинальном рецепте еще присутствует сицилийский лимон Cedro, но купить его можно только на Сицилии, поэтому мы не будем его использовать, салат хорош и без него.
Почистим картошку от кожицы, порежем ее на небольшие кусочки и смешаем с зеленью. Если картофель молодой его можно не чистить.
Разделаем луковицу фенхеля: для этого разрежем ее пополам и удалим твёрдую часть, также снимите грубые подсохшие листья сверху, остальное тонко нарежем полукольцами и добавим в наш салат.
Нарвем несколько листиков мяты, грубо порежем их и тоже добавим их в салат.
Дальше сделаем заправку для салата: для этого нам понадобится сок половинки апельсина. Примерно на половину от сока апельсина добавляем, винный уксус и примерно столько же сколько уксуса добавляем оливкового масла, перемешаем и выливаем на салат.
Посолим, поперчим, добавляем каперсы, и несколько щепоток орегано.
Все тщательно перемешаем.
Все наш салат готов.
Приятного аппетита.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уличный итальянский салат
Рецепт: Уличный итальянский салат

Этот салат называют уличным, потому что им торгуют на улицах и рынках Палермо.

Ингредиенты для «Уличный итальянский салат»:

Комментарии и отзывы

Вкусный и полезный салатик Интересно будет попробовать и с апельсином
Потом поделитесь впечатлением
Поделимся Не так часто использую мяту и каперсы, поэтому не планируется пока в ближайшее время. Зато другой Ваш интересный рецепт супа из квашенной капусты с рыбой будет продегустирован скоро
Отлично
На любителя каперсов. На мой взгляд, у них привкус лекарства. А вообще - оригинально, необычно, чистая Италия))) Красивый рецепт!
СпасибоА я вот каперсы обожаю просто.
Ответ для dlatehktopishet
Каперсы не маринованные огурцы, которые можно потреблять и без салата. Я мелко крошу несколько бутонов на чашку салата, чтобы они придавали небольшую экзотическую нотку
Спасибо
А какая зелень кроме рукколы? В списке ингредиентов нет. Салат очень интересный, особенно использование фенхеля.
В целом можно любую какая есть под рукой. К примеру, кресс-салат, радичио.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5794 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки