Рецепт: Тосты с сырным соусом и томатами черри
Тосты с сырным соусом и томатами черри
Рецепт: Пицца в чебуреке
Пицца в чебуреке
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
  • 18 января 2022, 15:56
  • 13064

Печенье "Ореховые рулетики"

Рецепт: Печенье Ореховые рулетики

Опытным путем вывела для себя практически идеальный рецепт быстрого слоеного теста. Оно одинаково хорошо смотрится и в сладкой выпечке и в закусочной, подходит для приготовления Наполеона и пирожков с мясной и овощной начинкой, рыбных пирогов. Сегодня у меня десертный вариант - ореховые рулеты, нежные, рассыпчатые с насыщенным ореховым вкусом и ароматом!

Категория: Десерты Печенье Другое

Ингредиенты для «Печенье "Ореховые рулетики"»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
7126 ккал
белки
118.5 г
жиры
382.8 г
углеводы
815.6 г
100 г блюда
ккал
414.3 ккал
белки
6.9 г
жиры
22.3 г
углеводы
47.4 г


Рецепт «Печенье "Ореховые рулетики"»:

Масло должно быть замороженное из морозилки. 50 грамм масла оставляем при комнатной температуре, оно понадобится для смазывания теста.
Высыпаем на рабочую поверхность 500 г просеянной муки, 200 г масла трем на терке. Масло с мукой перетираем в мелкую крошку. Делаем из получившейся массы небольшой "кратер".

В кефир добавляем соль и яйцо, взбалтываем венчиком.

Выливаем смесь в углубление, аккуратно перемешиваем.

Постепенно добавляя муку замешиваем гладкое мягкое тесто. Долго не вымешивайте тесто, ровно до того момента, как оно перестанет липнуть к рукам.
Тесто делим на четыре части, выкладываем на тарелку подпыленную мукой, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Грецкие орехи обжариваем на сковороде, чтобы орехи раскрыли свой вкус и аромат.
В блендере измельчаем обжаренные орехи с сахаром и ванильным сахаром до мелкой крошки. Начинка готова.

Каждую из четырех частей теста раскатываем в прямоугольник, примерно 20Х30 см. Смазываем размягченным маслом.

Складываем тесто "конвертиком", сначала сверху, потом снизу.

Затем еще раз.
Получилось 4 "конвертика"

Раскатываем по очереди каждый из частей в прямоугольник.
Сверху высыпаем 1/4 начинки, разравниваем.

Сворачиваем пласт в рулет, тщательно защипываем края.

Нарезаем рулет на восемь частей (3,5 - 4 см каждый).
У меня получилось 32 печенья.

Выкладываем на противень, на пекарскую бумагу.
Верх печенья смазываем маслом и посыпаем небольшим количеством начинки, если она осталась.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь на свою технику.
Даем печенью остыть.

Приятного аппетита!!









BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье "Ореховые рулетики"
Рецепт: Печенье Ореховые рулетики

Опытным путем вывела для себя практически идеальный рецепт быстрого слоеного теста. Оно одинаково хорошо смотрится и в сладкой выпечке и в закусочной, подходит для приготовления Наполеона и пирожков с мясной и овощной начинкой, рыбных пирогов. Сегодня у меня десертный вариант - ореховые рулеты, нежные, рассыпчатые с насыщенным ореховым вкусом и ароматом!

Ингредиенты для «Печенье "Ореховые рулетики"»:

Фотографии «Печенье "Ореховые рулетики"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Не могу пройти мимо,Насюша,чудные и оч вкусные рулетики,беру!
Писала" Настюша"
Ответ для inulia68
Не проходи мимо, дорогая!! Угощайся!!
На фото на одном из рулетиков есть светлая полосочка в середине.
Это не пропеклось тесто, есть такая опасность? Может тоньше раскатывать нужно?
Опасность всегда есть. Тоньше раскатывать не стоит, иначе тесто будет расползаться. Если переживаете, увеличьте время приготовления в духовке.
Настенька, бесподобное печенье! Очень интересный рецепт!
Ириша, спасибо большое на добром слове!!
Спасибо за рецепт. Люблю всё ореховое. Обязательно приготовлю
Спасибо и вам! На здоровье!!
Спасибо за рецепт понравился, а что за вытяжное тесто для штруделя? Можете поделиться рецептом, семья очень любит штрудель
Настя! Спасибо за рецепт,печенье напоминает гату, но в отличие от неё тесто у меня получилось немного суховатым, а начинка за счёт перемолотых орехов вытекла.
Ольга, у вас чудесное получилось печенье, судя по фото! И вытекла скорее всего не начинка, а сахар карамелизовался и вытек. Спасибо вам большое за фото и внимание к рецепту!
А тесто и должно быть сухим и рассыпчатым. я могу ошибаться, но гата без грецких орехов, там начинка из сахара и сливочного масла ,за счет этого видимо более влажная структура.
Настенька, очень аппетитное печенье
Спасибо большое!!
А соды или разрыхлителя не надо?
Нет, не надо
Суперские печеньки! Наверно и для штруделя подойдет!
Спасибо, Наташа!

В штруделе вытяжное тесто, но может подойти и это наверное!
С удовольствием буду готовить
Спасибо! На здоровье!!
Настенька,печенье-суперРр! От одного взгляда на фото печенья...слюнки потекли! Спасибо,дорогая,за рецепт,который утащила в предвкушении сладости!
Спасибо большое, моя хорошая!! Готовь с удовольствием!
Замечательное печенье! Очень соблазнительное!
Жанночка, спасибо! Угощайся!
Спасибо , я с большим удовольствием угощусь!
Отличное печенье !
Спасибо!!
очень аппетитное печенье!
Спасибо большое!!
Настенька! Чудесное печенье! А за быстрое слоеное тесто отдельное спасибо! С благодарностью беру рецепт в свою копилку.
Спасибо, моя хорошая! На здоровье!!
Настюша , очень аппетитное печенье ореховое ,красивое
Танюша, спасибо большое! Очень люблю ореховую выпечку!!
Вкусняшки какие
Спасибо!
Настюша, отличное печенье !
Неллечка, благодарю!!!
Супер ореховое наслажденье Настенька отличный рецепт!!!
Анечка, спасибо большое!! С Праздником тебя!!!
И тебя с праздником Настюша!!!Здоровья тебе и всем кто тебе дорог!!!
Взаимно!!
Настюша! Чудесное, ароматное, очень аппетитное печенье! Фотки замечательные!
Спасибо большое, моя хорошая!! Угощайся!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Рецепт: Легкий десерт 2 сыра с персиком
Легкий десерт "2 сыра" с персиком
Рецепт: Свиная шейка с сыром и овощами
Свиная шейка с сыром и овощами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6031 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки