У меня не всегда есть время на дрожжевое тесто, да и желания возится тоже, а порадовать домочадцев хочется. Отличный вариант выпечки - пирог из песочного теста, нежный и рассыпчатый, с сочной сытной начинкой. Приготовления этого пирога не займет много времени, а результат порадует вас и ваших близких!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 20 января 2022, 9:44
- 10229
Пирог закусочный "Венок"
Ингредиенты для «Пирог закусочный "Венок"»:
Тесто
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 250 г
- Яйцо куриное (желток в тесто, белок для смазывания) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Кунжут (для посыпки)
Начинка
- Индейка — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для обжаривания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4003 ккал |
белки
150.9 г |
жиры
217.1 г |
углеводы
367.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.5 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Пирог закусочный "Венок"»:
-
Масло и 200 г муки перетираем в крошку руками или при помощи блендера. Добавляем сметану, желток, соль и соду, тщательно перемешиваем.
-
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто.
-
Тесто долго вымешивать не надо. Достаточно, чтобы оно перестало липнуть к рукам.
Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30-40 минут. -
Для начинки индейку пропускаем через мясорубку или измельчаем в бленедере, чтобы получился фарш.
-
Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке.
Обжариваем до мягкости на сковороде в небольшом количестве масла. -
Соединяем овощи и фарш, солим, перчим.
Начинка готова. -
Достаем тесто из холодильника. Выкладываем на лист пергамента (или на силиконовый коврик) на котором будем выпекать.
Раскатываем тесто в круг. Я раскатывала между двух листов пергамента, чтобы тесто не липло к скалке. -
В центре теста намечаем тарелкой небольшой круг.
У меня диаметр круга 13 см.
Круг разрезаем ножом на четыре части.
-
По кругу равномерно выкладываем начинку.
-
Из внутреннего круга берем сегменты теста и накрываем ими начинку.
-
Тесто на внешнем круге нарезаем на полоски, 2-3 см. Получается такое солнышко.
-
Накрываем полосками начинку по очереди, внахлест.
-
Получившийся венок смазываем белком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 34-40 минут. -
Пирог готов. Подаем горячим!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2022 года korol a n 2014 #
Благодарю за чудесный пирог!
Испекла своим мужчинам на сегодняшний праздник,разлетелся в один момент.
Понравилась формовка пирога- буду повторять.Единственное отступление- не было кунжута(
Спасибо за рецепт!
24 января 2022 года Himbeeren #
Чудесный пирог-венок!
24 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
24 января 2022 года ldivanova #
24 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
23 января 2022 года ssnegireva44 #
24 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 января 2022 года Ирушенька #
24 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 января 2022 года Татьяна Хрусталёва #
24 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 января 2022 года ИРепка #
24 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 января 2022 года ma-ma sveta #
24 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 января 2022 года alexfluke #
Кто-то написал что сок из начинки немного вытек... Позволю себе дать совет - Если фарш (начинка) очень сочная и вы не хотите потерять сочност и аромат начинки, то добавьте немного манки. Начинка останется сочной и не склеится в отличии от добавления муки или крахмала.
Всем хорошего настроения и удачных блюд.
p.s. Спасибо хозяйке за интересный рецепт
24 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 января 2022 года Irena13 #
21 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года tatabilga-2015 #
Поздравляю с призами за участие в конкурсе
21 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года malenki #
21 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года nelliundco #
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года nelliundco #
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года красавица киса #
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 января 2022 года красавица киса #
21 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
21 января 2022 года красавица киса #
20 января 2022 года nelliundco #
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года МурКатеринка #
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года lisitsaeg #
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года Kuss #
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года korol a n 2014 #
Очень интересный рецепт.
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
20 января 2022 года Valushka2003 #
20 января 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: