Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

gulvairaПоваренок 1 уровня

21 января 2022, 20:56
13968

Казахские лепешки "Шелпеки"

Шелпеки - тонкие казахские лепешки, готовятся очень быстро. Получаются очень мягкими и вкусными.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Казахская

Ингредиенты для «Казахские лепешки "Шелпеки"»:

Молоко (Молоко должно быть тёплое) — 120 мл
Дрожжи (Сухих дрожжей) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное (Для жарки) — 200 г
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (Муку добавляем постепенно) — 180 г
Майонез — 1 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2659 ккал	белки 20.1 г	жиры 216 г	углеводы 161 г
Порции
ккал 379.9 ккал	белки 2.9 г	жиры 30.9 г	углеводы 23 г
100 г блюда
ккал 492.4 ккал	белки 3.7 г	жиры 40 г	углеводы 29.8 г

Рецепт «Казахские лепешки "Шелпеки"»:

В миску добавляем молоко, сахар, соль, майонез, дрожжи

Перемешиваем

Добавляем постепенно муку.

Замешиваем мягкое тесто, накрываем пищевой пленкой и отправляем в тёплое место на 30 минут.

Тесто делим на 7 ровных частей. Из готового теста формируем лепешки, раскатываем тонко.

Обжариваем на раскалённой сковороде до золотистого цвета.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: хлеб жарить выпечка

Вкусы: хлебный жареный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/174846/]Казахские лепешки "Шелпеки"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/174846/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022jan/21/56/2943647_33524-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Шелпеки - тонкие казахские лепешки, готовятся очень быстро. Получаются очень мягкими и вкусными.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Соль, Масло подсолнечное, Сахар, Мука пшеничная, Майонез.
Тэги: хлеб, жарить, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Казахские лепешки "Шелпеки"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022jan/21/56/2943647_33524-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Казахские лепешки Шелпеки" title="Рецепт: Казахские лепешки Шелпеки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шелпеки - тонкие казахские лепешки, готовятся очень быстро. Получаются очень мягкими и вкусными.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Казахские лепешки "Шелпеки"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/174846/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Казахские лепешки "Шелпеки"

Шелпеки - тонкие казахские лепешки, готовятся очень быстро. Получаются очень мягкими и вкусными.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Казахские лепешки "Шелпеки"»:

Молоко Дрожжи Соль Масло подсолнечное Сахар Мука пшеничная Майонез

Тэги: хлеб, жарить, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Казахские лепешки "Шелпеки"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

30 января dlatehktopishet #

В Дзене на днях смотрела подобное видео. Друг у друга тащите.

30 января gulvaira # (автор рецепта)

А кто это? Я не знаю такую? Вы о чем? Зачем такое писать?

24 января акчуч #

Увидела эти пузырчатые лепешки и сразу же прихватила рецепт. Воспользуюсь!

23 января Jean-V #

[+5]

Лепешки очень понравились, будем готовить. Спасибо за рецепт!

23 января gulvaira # (автор рецепта)

Благодарю ?

22 января obukhov11 #

Чудесные лепешки

22 января gulvaira # (автор рецепта)

Благодарю ?

22 января ssnegireva44 #

С молочком что надо!!!!!!! Спасибо!

22 января gulvaira # (автор рецепта)

Благодарю

22 января Наташенька-2019 #

Большое спасибо получились вкусные как я люблю, а вот пресные не вкусные я их даже не готовлю.

22 января gulvaira # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв

22 января Cita #

Красивые и аппетитные лепешки. Спасибо за рецепт. А готовить с дрожжами или без, личное дело каждого. Я посмотрела у Похлебкина, так у него написано "из пресного крутого теста с небольшим количеством соды жарят тонкие лепешки шельпек". Вот с содой я знаю какие получаются лепешки, а с дрожжами надо попробовать.

22 января gulvaira # (автор рецепта)

Спасибо большое На моем канале у меня есть рецепт пресных лепёшек, без дрожжей и соды.

22 января yugai ludmila65 #

Очень трепетно отношусь к национальным блюдам, аккуратно надо в рецептах. Эти лепешки готовят без дрожжей.

22 января gulvaira # (автор рецепта)

На юге Казахстана добавляют дрожжи.

22 января yugai ludmila65 #

Ваши видно смесь немецких и казахский. Так и теряется колорит национальных блюд.

22 января gulvaira # (автор рецепта)

+11

↑Ответ для yugai ludmila65

Я сама казашка и прекрасно знаю рецепты шелпеков. На севере Казахстана готовят без дрожжей, на юге добавляют дрожжи.

22 января Лариса0209 #

Да какая разница..Родилась и живу всю свою жизнь в родном Казахстане..по национальности немка..у нас много блюд в перемежку готовятся..Зато ВКУСНООООО

22 января scully83 #

↑Ответ для gulvaira

Интересно, алматинцы и шымкентцы в один голос утверждают, что как и везде в КЗ шелпеки делают из пресного теста. Сама за много лет прожитых в КЗ тоже такого интересного варианта не встречала.

22 января gulvaira # (автор рецепта)

На ютубе посмотрите, казашки готовят по разному. Именно на казахском посмотрите, там и без дрожжей и с добавлением.

22 января Pomodoro #

В шельпек никогда не добавляют дрожжи! Исключительно пресное тесто. Мука, вода/молоко, соль. Ашытқымен бұл шелпек емес.

21 января Светлана Че #

Выглядит аппетитно. С чем их едят казахи?

22 января lisitsaeg #

Видимо, с майонезом!

22 января galina27 1967 #

Какой же или какая Вы умная......Просто нет слов....Ну конечно с майонезом....

22 января lisitsaeg #

Просто удивилась, что традиционные казахские лепёшки на майонезе замешивпют. Майонез вроде , не казахское изобретение и не такое давнее. Вот!....

22 января galina27 1967 #

Это новое веяние в кулинарии к сожалению. Всё течёт и меняется(((( как и сама жизнь. Я не люблю добавлять майонез в тесто,и с некоторых пор не мариную в нем мясо птицы . Использую изредка только в салатах.
Я больше люблю пресные, без дрожжей. Но все-таки жирноватые они.

22 января Pomodoro #

↑Ответ для Светлана Че

Традиционно, это блюдо ритуальное, приготовляемое для духов предков, в особенности преследуется получение запаха жаренных лепешек, которым по верованиям казахов воспользуются духи предков.
Поедая их мы даже приговариваем: "Аруатара тие берсін" - "Пусть достанеутся духам предков".
Ну а едят их обычно вначале трапезы после прочтения молитвы или просто с чаем))) Шельпеки одно из немного, что осталось у нас от зороастризма и к счастью не имеет ни малейшего отношения к муслимству.

22 января BaNaNaLady #

↑Ответ для Светлана Че

С чем угодно - как хлеб

Я их люблю с чаем - с вареньем или медом. А моя свекровь готовит люля-кебаб и подаёт их прямо на лепешках, щедро полив соусом - ей нравится, когда лепешки пропитаны им. Всё на ваше усмотрение, в общем.

P.S. Но, как написала выше Pomodoro, шелпек готовится без дрожжей - я о таких лепешках рассказывала, о пресных.

22 января Светлана Че #

С чем угодно - как хлеб Я их люблю с чаем - с вареньем или медом. А моя свекровь готовит люля-кебаб и подаёт их прямо на лепешках, щедро полив соусом - ей нравится, когда лепешки пропитаны им. Всё на ваше усмотрение, в общем.

Спасибо, так аппетитно написали. Я аж представила, как вы вкушаете мясо на лепешках

P.S. Но, как написала выше Pomodoro, шелпек готовится без дрожжей - я о таких лепешках рассказывала, о пресных.

22 января Pomodoro #

Pomodoro это ОН

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?

Положительно. Сделала и живу спокойно.

Жду, пока переболею, обязательно привьюсь потом.

Положительно, но я еще думаю, стоит ли прививаться и какой вакциной.

Отрицательно. Лучше всем переболеть и будет коллективный иммунитет.

Отрицательно. Все эти вакцины вместе с ковидами - всемирный заговор!

Уже 5787 ответов Ответить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Казахские лепешки "Шелпеки"

Ингредиенты для «Казахские лепешки "Шелпеки"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Казахские лепешки "Шелпеки"»:

Похожие рецепты

Лепешки с зеленью

Быстрые творожные лепёшки

Лепёшки-улитки

Цельнозерновые лепешки с грибами и сыром

Лепешка "Кабил"

Молочная лепешка

Лепешки с сыром

Лепешки на сковороде

Лепешки с мясом и картофелем

Фотографии «Казахские лепешки "Шелпеки"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с террасой V377 "Таллахасси"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!