• 23 января 2022, 6:29
  • 4665

Тушеные свиные ребрышки с картофелем

Рецепт: Тушеные свиные ребрышки с картофелем

Одно из любимых блюд в моей семье, это тушеные свиные ребрышки с картофелем. Главный вкусовой акцент, это топленое сливочное масло, именно оно делает блюдо по - настоящему вкусным и ароматным. Минимум ингредиентов, а результат, несомненно, вас порадует.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Тушеные свиные ребрышки с картофелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3564.8 ккал
белки
115 г
жиры
280.5 г
углеводы
151.9 г
100 г блюда
ккал
224.2 ккал
белки
7.2 г
жиры
17.6 г
углеводы
9.6 г


Рецепт «Тушеные свиные ребрышки с картофелем»:

  • Свиные ребрышки (650г.) промыть, если мясо жирное, можно лишнее сальце срезать (по-желанию)

  • В кастрюлю с толстым дном добавить топленое сливочное масло (2 ст. ложки) и 2 ст. ложки растительного масла. Кастрюлю с маслом хорошо разогреть на среднем огне. Добавить в кастрюлю свиные ребрышки и обжарить до светло- золотистой корочки в течение нескольких минут, на дне может образоваться небольшой пригарочек, это не страшно. Далее добавить небольшое количество воды, с таким расчетом, что бы вода слегка покрывала ребрышки, затем добавить по вкусу соль и черный молотый перец, огонь убавить до минимума и тушить ребрышки до полуготовности около 30 мин.

  • Пока тушатся ребрышки, картофель (700 гр.) нарезать крупными кусочками, затем добавить в кастрюлю, картофель и ребрышки перемешать единожны, при этом посмотреть количество бульона, если его в кастюле будет не много, можно добавить небольшое количество воды, ее в кастрюле должно быть не более 3-4 см. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить блюдо на очень-очень!! слабом огне до готовности и мягкости картофеля (перемешивать дополнительно блюдо не нужно). Как только картофель станет мягким, огонь выключить и снять кастрюлю с огня.

  • Далее репчатый лук (1 шт.) и морковь (1 шт.) нашинковать соломкой. На сковороду добавить 2 ст. ложки растительного масла, добавить подготовленные к пассеровке овощи. Пассеровать лук и морковь до золотистой корочки.

  • Готовую пассеровку добавить в кастрюлю с тушеными ребрышками и картофелем. Затем аккуратно все перемешать. При таком варианте приготовления блюда лучок и морковь остаются слегка хрустящими, а блюдо наиболее вкусым.

  • Приятного аппетита!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тушеные свиные ребрышки с картофелем
Рецепт: Тушеные свиные ребрышки с картофелем

Одно из любимых блюд в моей семье, это тушеные свиные ребрышки с картофелем. Главный вкусовой акцент, это топленое сливочное масло, именно оно делает блюдо по - настоящему вкусным и ароматным. Минимум ингредиентов, а результат, несомненно, вас порадует.

Ингредиенты для «Тушеные свиные ребрышки с картофелем»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Тушеные свиные ребрышки с картофелем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Татьяна, ах как нам было вкусно!!! Очень!!! Обжаренные морковь и лук в картофель с мясом – это необыкновенно вкусно!!! Спасибо большое за рецепт!
Как же долго я искала рецепт именно такой картошки. Вы правы, добавление топленого масла придает блюду особенную вкусноту. Я использовала масло Гхи, готовила в мультиварке, сначала на режиме жарка обжарила ребра, а остальное на тушении, воды добавила больше. В итоге картошка получилась как в детстве у бабушки из русской печки. Фото приложить не могу, неожиданно быстро картошка закончилась, все просили добавки. Огромное спасибо за рецепт. Забрала в долгое пользование
Спасибо большое за рецепт. Вмето рёбер у меня мясо. Вот вроде готовила такое блюдо много раз, но изюминка в виде добавления в конце обжаренной морковки с луком, кардинально меняет вкус. Очень понравилось. Буду готовить теперь только так.
Готовлю такое для мужа,так как он у нас в семье мясоед(мы с сынулей все больше по рыбке уносимся),притом мясоед ,родившийся и большую часть жизни проживший в деревне-так вот это блюдо фаворит,можно сказать,одно из любимейших у него
Сохраню,и приготовлю точно по вашему рецепту,порадую любимого
Очень домашнее, очень аппетитное блюдо
Interesnyi variant,Tanecka,poprobuiu!!!!!!!!
По-домашнему вкусно и уютно!
С рецептом дня, Татьяна!
Очень аппетитно! С Рецептом дня вас, Таня!
Танечка, ах,какая красота! Замечательное, сытное блюдо!
Очень аппетитное блюдо Танюш! Я тоже так готовлю уже много лет
оооочень аппетитно выглядит!
Спасибо, дружочек Готовить тушеную картошку с ребрышками именно таким способом меня научила моя бабушка. Сколько помню, она ее всегда так готовила, и мама, кстати, тоже.
самые вкусные рецепты от наших бабушек!
Как же это вкусно! Обязательно воспользуюсь маленькими секретиками!
Очень аппетитно и вкусно!!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Есть ли у вас новогодние традиции?


Уже 552 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки