Рецепт: Ковбойские слойки с сыром
Ковбойские слойки с сыром
Рецепт: Брускетта Мимоза
Брускетта "Мимоза"
Рецепт: Тосты с сырным соусом и томатами черри
Тосты с сырным соусом и томатами черри
  • 28 января 2022, 14:01
  • 13868

Пирог с рыбой

Рецепт: Пирог с рыбой

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого, вкусного, бюджетного пирога. С такой формовкой справится любая, даже начинающая хозяйка. Не хлопотный в приготовлении пирог с простой сытной начинкой и интересная формовка не останется незамеченным на столе!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с рыбой»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3797.8 ккал
белки
147.3 г
жиры
173.7 г
углеводы
416.2 г
100 г блюда
ккал
231.6 ккал
белки
9 г
жиры
10.6 г
углеводы
25.4 г


Рецепт «Пирог с рыбой»:

Для приготовления теста в миске смешиваем кефир, теплую воду, соль, сахар, желток, всыпаем дрожжи.

Добавляем растительное мало и постепенно вводим просеянную муку. Муки может понадобится чуть больше или чуть меньше.

Замешиваем гладкое тесто, накрываем полотенцем. Ставим в теплое место для подъема на час.

Для начинки нам понадобится 5 отварных яиц, пучок зеленого лука, примерно 100 г оливок, банка рыбных консервов. У меня тихоокеанская сайра, объем 250 г в собственном соку.
Сок я не сливала, его было немного.
Достаем из каждого куска хребты, они легко вынимаются и мнем вилкой на небольшие кусочки.

Яйца и лук мелко шинкуем. Оливки разрезаем на три-четыре части.
Оливки очень гармонично сочетаются с рыбой, но если вы их не любите, их можно заменить крепкими солеными огурцами.

Начинку перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, т. к. и оливки и рыба уже соленые. Я добавила щепотку соли.

Подошедшее тесто обминаем. Достаем из миски и тщательно вымешиваем.
Тесто получается эластичным и податливым. Работать с ним одно удовольствие. Чтобы тесто не липло к рукам, смазываем руки растительным маслом.

Раскатываем тесто в прямоугольник, примерно 30 на 40 см.
Я раскатывала его на силиконовом коврике. Затем накрыла листом пергамента и перевернула. Сняла коврик. Отличный способ без потерь перенести тесто.

Тесто разворачиваем так, чтобы узкие края были сверху и снизу.
Выкладываем начинку посередине таким образом, чтобы со всех сторон оставалось примерно по 8-10 см.
Придаем начинке овальную форму. Ножом для пиццы нарезаем полоски с двух сторон, как показано на фото

Накрываем тесто верхним треугольником. Защипываем края, чтобы начинка не вытекала.
Нижнюю часть накрываем также, только две самые нижние полоски растягиваем вдоль начинки, образуя бортики.

Вот так это должно выглядеть.
Тесто эластичное и податливое, легко растягивается.

Дальше попеременно накрываем полосками крест накрест пирог, защипывая каждую полоску. Вот такое плетение получается.

4 самых верхних полоски оказались лишними. Из них я слепила вот такую "ракушку" с начинкой из сливочного масла и кунжута. Раскатала тесто, смазала размягченным сливочным маслом, посыпала кунжутом и свернула в рулет. Рулет скрутила, закрепила края. Сделала надрезы ножом.
Получилась вкусная пушистая булочка.

Пирог смазываем белком перемешанным с столовой ложкой молока и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей технике.

Приятного аппетита!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с рыбой
Рецепт: Пирог с рыбой

Предлагаю вашему вниманию рецепт простого, вкусного, бюджетного пирога. С такой формовкой справится любая, даже начинающая хозяйка. Не хлопотный в приготовлении пирог с простой сытной начинкой и интересная формовка не останется незамеченным на столе!

Ингредиенты для «Пирог с рыбой»:

Фотографии «Пирог с рыбой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Мне, конечно, над формовкой пирога надо работать и работать , я не слишком ловкий пекарь,но некоторая корявость на вкусе не сказалась. Очень понравился пирог, даже свекровь угостилась с удовольствием и попросила рецепт теста)))(конец света) Спасибо за рецепт, дорогой автор
Из остатков теста у меня вышло три небольших пирожка с изюмом. ))
Кунжута в моем хозяйстве не оказалось, поэтому пирог «голый»
Очень красивый у вас пирог вышел! Зря вы на себя напраслину возводите Спасибо вам большое за теплые слова!!
Спасибо, рецепт не сложный, вкусный пирог. Но есть один нюанс, теста получается ОЧЕНЬ много, такого количества вполне хватит на 2 пирога! А так получается толстый слой теста!
Спасибо вам большое!! Видимо у вас хорошие дрожжи "подняли пирог"!
Спасибо за рецепт!!! Обязательно попробую приготовить
Спасибо! На здоровье!
Офигенно и бюджетно!
Спасибо!
Очень вкусный пирог, тесто отличное, начинка ещё лучше
Спасибо вам большое!!
Настенька. чудесные пирог и ракушка! Прекрасный мастер-класс по плетению такой вкусной красоты и очень понятно как сделать ракушку! Спасибо большое!
CСпасибо большое, Ириша, за теплые слова!!
Пирожок чудесный,плюсанула с удовольствием!
Тоже люблю плести,и тесто у меня такое самое любимое.
А вот с сайрой не готовила,пожалуй,все больше с тунцом.Надо попробовать,спасибо,Настенька!
Спасибо. моя хорошая!! Мне тоже последнее время плетение из теста нравится! Чтобы красиво было!
Настенька, очень аппетитный пирог!!! Замечательная формовка!
Лилечка, спасибо огромное!!
Бесспорно выигрышный вариант. Консерву можно подобрать на любой вкус. Очень часто готовим, но классический с рисом. Очень быстро и вкусно. А с такой подачей это еще и красиво👍🙂
Спасибо! Я вот рис в выпечке не очень люблю!
Такая начинка и легкая и сытная получается
ой и я себе заберу с Вашего позволения
На здоровье!!
красота то какая, а вкус наверняка отменный и оливки я люблю
Спасибо! Оливки здесь к месту
Замечательный пирог, очень красивый, начинка- вкусная.
Верочка, спасибо большое! Нам тоже понравился
Аппетитный пирог, румяный и красивый!
Жанна, благодарю за внимание!
Замечательный пирог ,Настенька!
Марианночка, спасибо на добром слове!
Настюша шикарный пирог разрезик ооочень аппетитный!!!
Анечка, спасибо большое за теплые слова!
Замечательный пирог ,Настенька! Красивые,соблазнительные фото готового пирога,из разряда...не проходите мимо! Конечно,рецепт утащила в КК! Спасибо,Настюша,за рецепт и соблазн!
На здоровье, моя хорошая!! Надеюсь понравится
с консервами никогда не пекла, просто с рыбой, или капустой плетенки делаю. Надо попробовать ваш вариант, тем более консервы сама делаю.
Я тоже с консервами пекла первый раз. Результат мне очень понравился!
убедили , спасибо
На здоровье!!
Настенька, пирог шикарный, СПАСИБО!
Большое спасибо за похвалу!
За рецепт спасибо
И вам спасибо!!
Пирог - красавец! И начинка интересная!
Наташа, спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пицца в чебуреке
Пицца в чебуреке
Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром
Рецепт: Хрустящий хлебный салат
Хрустящий хлебный салат

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6023 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки