• 29 января 2022, 9:36
  • 4152

Маринованная брокколи

Рецепт: Маринованная брокколи

Обычно рецепты для баночек появляются тут осенью, но это была последняя из столь вкусной партии, а потому я пришла сегодня буквально с агитацией к поварятам, кто имеет возможность выращивать овощи самостоятельно : "Не забудьте купить семена брокколи, друзья, весна уже скоро!" Рецепт взят у моего папочки, в приготовлении прост, результат радует.

Категория: Заготовки Маринады Ассорти

Ингредиенты для «Маринованная брокколи»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2606.5 ккал
белки
24.7 г
жиры
162.6 г
углеводы
273.1 г
100 г блюда
ккал
107.3 ккал
белки
1 г
жиры
6.7 г
углеводы
11.2 г


Рецепт «Маринованная брокколи»:

Маринад: воду вскипятим в большой кастрюле, вливаем масло, уксус, всыпаем соль, сахар, добавляем перец, лавровый лист кипятим пару минут.

Соцветия брокколи разбираем на кочанчики, морковь шинкуем как для корейской закуски, укроп и чеснок измельчаем и все овощи опускаем в кастрюлю в маринад примерно на минуту, чтобы прогрелись. Достаточно плотно раскладываем шумовкой в подготовленные прогретые банки. Заливаем вновь закипячённым маринадом до краев, закрываем крышками и убираем остывать под «шубу». Важно: лавровый лист в банку попасть не должен, даст горечь.

Этот салатик я использую не только как дополнение к гарниру, но и для солянки вместо белокочанной капусты, получается так же вкусно, но более красиво.

Приятного аппетита зимними вечерами.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованная брокколи
Рецепт: Маринованная брокколи

Обычно рецепты для баночек появляются тут осенью, но это была последняя из столь вкусной партии, а потому я пришла сегодня буквально с агитацией к поварятам, кто имеет возможность выращивать овощи самостоятельно : "Не забудьте купить семена брокколи, друзья, весна уже скоро!" Рецепт взят у моего папочки, в приготовлении прост, результат радует.

Ингредиенты для «Маринованная брокколи»:

Комментарии и отзывы

А можно использовать этот рецепт не для заготовок, а чтобы сразу есть? Мне очень нравится маринованная брокколи, которую продают на рынке в отделе корейских салатов, но цены там сильно кусаются.
Думаю день-два постоять должна. Из замороженой если, то через пару часов уже вполне пропитывается маринадом, свежая дольше.
Сколько банок выходит? В какие удобнее закатывать? Как хранится?
Примерно 2,5 литра, овощи сильно не "утаптывать" , банки лучше не крупнее 0,5 литра, чтобы не стояла открытая. Храню все банки на кухне, погреба нет.
Спасибо! Взяла в копилочку ваш рецепт, летом попробуем.
я и на зиму закрываю ( но только без масла, просто добавляю потом в тарелку) ,и маринованную броколли и цветную капусту , сами выращиваем, но как то цветную быстрее съедают
У цветной как то урожайность выше, потому её и в ассорти пихаю, и морожу. А вот с брокколи пока не договорилась, низкий урожай почему-то, нет центральной головки, в основном мелочь по периферие, не нравится ей наша земля дачная видимо(((
у нас то же самое
Надо попробовать!!!!Однозначно вкусно ...папуле здоровья и спасибки!!!
Вкусная должна получиться капустка, спасибо папе!
Здоровья папе!!! Рецепты от родителей бесценны!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5774 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки