Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

15 февраля 2022, 11:05
8821

Пирог с грибами и сыром

Увлеклась я последнее время время фигурной выпечкой. Очень мне нравятся всякие улиточки и завитушки. Насмотревшись на красивую выпечку в интернете, экспериментирую. Пока все больше из серии - ожидание/реальность, но я не опускаю руки. Предлагаю вам попробовать вкусный, нежный, сытный пирог в сметанной заливке. Красиво (если вы рукодельница) и вкусно в любом случае!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с грибами и сыром»:

Тесто

Молоко — 200 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Дрожжи (сухие) — 4 г
Мука пшеничная / Мука (+50 на подпыл) — 450 г
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное — 2 ст. л.
Сыр голландский — 200 г

Заливка

Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3756 ккал	белки 134.5 г	жиры 189.3 г	углеводы 385.5 г
100 г блюда
ккал 224.9 ккал	белки 8.1 г	жиры 11.3 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Пирог с грибами и сыром»:

Тесто я замешивала в хлебопечке, поэтому просто заложила все продукты в чашу ХП.
Ручное замешивание не намного сложнее. В теплое молоко добавляем соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, растительное масло, дрожжи, перемешиваем. Сливочное масло должно быть очень мягкое, комнатной температуры.
Постепенно вводим просеянную муку. Муки может понадобится меньше или больше, поэтому подсыпаем понемногу. Замешиваем гладкое однородное тесто.
Оставляем в теплом месте под пленкой на 1-1,5 часа для подъема.
Вот такое тесто у меня получилось.
Для начинки шампиньоны и лук чистим, нарезаем соломкой грибы, полукольцами лук.
Обжариваем в небольшом количестве масла до готовности.
Солим и перчим по вкусу.
Сыр трем на терке.
Тесто делим на восемь частей.
Каждую из восьми частей раскатываем, выкладываем на один край 1/8 начинки и сыр.
Сворачиваем начинку и тщательно защипываем края. Половина теста, остается нетронутой. Ее нарезаем ножом на полоски.
Я свой фигурный нож попробовала.
Сворачиваем в рулет. Концы полосок должны быть снизу.
Выкладываем рулетики в форму от центра, по краям.
Первый рулет у меня вышел комом, он в центре. Вокруг него накручиваем второй.
Затем третий внахлест.
Такой получается пирог.
Оставляем его для расстойки на 10-15 минут.
Для заливки сметану смешиваем с яйцом и солью.
Выливаем сверху, заполняя свободные места. Заливки не должно быть слишком много, чтобы было видно красивую структуру пирога.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Подаем горячим!
Пирог получается нежным и пышным, сливочным с пикантным вкусом.
Резала кусок для фото горячим, поэтому на фото кусочек не очень хорошо держит форму.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: закуска выпечка праздничный духовка чаепитие гости ужин обед

Вкусы: грибной сырный нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/175039/]Пирог с грибами и сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/175039/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022feb/14/46/2948825_57797-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Увлеклась я последнее время время фигурной выпечкой. Очень мне нравятся всякие улиточки и завитушки. Насмотревшись на красивую выпечку в интернете, экспериментирую. Пока все больше из серии - ожидание/реальность, но я не опускаю руки. Предлагаю вам попробовать вкусный, нежный, сытный пирог в сметанной заливке. Красиво (если вы рукодельница) и вкусно в любом случае!!

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Масло растительное, Сахар, Масло сливочное, Шампиньоны, Лук репчатый, Соль, Перец черный, Сметана, Дрожжи, Мука пшеничная, Сыр голландский.
Тэги: закуска, выпечка, праздничный, духовка, чаепитие, гости, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с грибами и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022feb/14/46/2948825_57797-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с грибами и сыром" title="Рецепт: Пирог с грибами и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увлеклась я последнее время время фигурной выпечкой. Очень мне нравятся всякие улиточки и завитушки. Насмотревшись на красивую выпечку в интернете, экспериментирую. Пока все больше из серии - ожидание/реальность, но я не опускаю руки. Предлагаю вам попробовать вкусный, нежный, сытный пирог в сметанной заливке. Красиво (если вы рукодельница) и вкусно в любом случае!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с грибами и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2861">Шампиньоны</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/139/">праздничный</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/175039/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с грибами и сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с грибами и сыром»:

Молоко Яйцо куриное Масло растительное Сахар Масло сливочное Дрожжи Мука пшеничная Соль Шампиньоны Лук репчатый Перец черный Сыр голландский Сметана

Тэги: закуска, выпечка, праздничный, духовка, чаепитие, гости, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог с грибами и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

8 июня 2022 года Jellion #

+12

[+5]

Конечно, вкусно) набор продуктов беспроигрышный. Есть нужно свежим и горячим - на следующий день он становится сухой и жёсткий, как часто ведёт себя дрожжевое тесто. Формовка очень красивая! Прямо каравай))) Во многом, это и подкупает в рецепте.
С одной стороны, начинки не мало - когда заворачивала, еле хватало листа теста до разрезанной части, чтоб не вываливались. Но в готовом виде поднялось до просто пещерных пустот.
Очень понравилось, спасибо за идею!

23 мая 2022 года Т-пушка #

+15

[+5]

Настюша,я к тебе с фото-уликой пирога по твоему рецепту.Приготовила пирог почти сразу же,как только увидела рецепт,но...были большие сомнения-выставлять или нет...Причина-очень зажаренный верх пирога-как будто вулканическая лава...Причина-или заливки было много ,или моя духовка "решила"посвоевольничать.

В общем пирог получился реально вкусным и внешне фантастичным!

Спасибо,Настюшенька!

26 февраля 2022 года dlatehktopishet #

На фото очень красиво и уютно. А на вкус, похоже, одно накрученное тесто. Мало начинки.

18 февраля 2022 года inulia68 #

Чудесный,домашний пирожок,Настенька

Очень люблю такие!

21 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, моя хорошая!! Нам тоже полюбился!!

18 февраля 2022 года Arisha1981 #

вопрос по рецепту

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, размер формы у вас какой?

21 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Добрый день! Форма 28 см

17 февраля 2022 года mariana82 #

Настенька, замечательный пирог

21 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Марианночка, спасибо большое!!

17 февраля 2022 года Аня-1964 #

А мне нравится когда видно что пирог домашний и есть где-то маленькие "несовершенства" если можно так сказать. Когда всё вылизано и идеально это может и красиво, но выглядит не так уютно что ли. Так что ваш внешне просто отличный, на вкус я думаю тоже. Грибы, сыр, сметана, тесто - это просто невозможно сделать невкусным!

Можно попробовать поиграть с разными сырами и травками - как кому больше нравится, но вкусно будет без сомнения.

17 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам за поддержку моего "творчества".

Согласна, домашняя выпечка уютная, даже если не идеальная!

17 февраля 2022 года Аня-1964 #

Не даже если, а именно когда не илеально. Идеально это как-то скучно

Можно наверное попробовать рулетики с разными начинками в один пирог слелать. Так что бы они сочетались конечно. Тоже интересно - отрезать кусок и разные акусы в одном куске. Есть над чем подумать. Люблю такие рецепты, когда сразу голова начинает работать - а модно так попробовать, а можно эдак…. Уепляет в общем. Спасибо

21 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Конечно, с начинками можно экспериментировать! Удачи!

21 февраля 2022 года inulia68 #

↑Ответ для Аня-1964

Наверняка так и сделаю,дочь грибы не любит.Идея отличная,Аня.

16 февраля 2022 года irusyya #

Очень аппетитно, и очень красиво!

17 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

16 февраля 2022 года Kuss #

Обалденная формовка! Вкусный и красивый пирожок!

16 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!!!

16 февраля 2022 года Dama-Lorik #

Настенька, замечательный пирог, очень аппетитный и красивый!

16 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ларисочка, спасибо большое за добрые слова!!

15 февраля 2022 года топиарий #

Настюша

шикарный пирог!!!

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Анечка, спасибо, моя хорошая!

15 февраля 2022 года Ирушенька #

Настенька, невероятно красивый пирог!

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ириша, спасибо большое!!

15 февраля 2022 года красавица киса #

Настюша,очень симпатичный пирог у тебя получился и аппетитный!

Возьму на заметку.

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, моя хорошая! Бери, конечно!

15 февраля 2022 года nelliundco #

Аппетитный и ароматный пирог

! А как ты его закрутила

,Настюша

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Неллечка!!

Да, накрутила

15 февраля 2022 года yugai ludmila65 #

Настя, красавец пирог!

очень интересная формовка!

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Людочка, спасибо! Да, формовка интересная!

15 февраля 2022 года ирпенчанка #

Настюша! Пирог просто загляденье!

Умничка!

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо на добром слове!!

15 февраля 2022 года ИРепка #

Настенька! Пирог вкусный красавец! Мимо не пройти! С благодарностью взяла рецепт

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое! На здоровье!!

15 февраля 2022 года МаМиСоНи #

Ух ты какой! 😍 Кручу верчу запутать хочу 👍
Я даже представляю какой он ароматный

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ароматный и пушисты, ага!! Спасибо!

15 февраля 2022 года Okoolina #

Пироги с грибами очень вкусные!

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

А с вкусными грибами еще вкуснее

15 февраля 2022 года nadin0930 #

Замечательный пирог!

Очень аппетитно выглядит!

15 февраля 2022 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Надежда, спасибо большое!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с грибами и сыром

Ингредиенты для «Пирог с грибами и сыром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с грибами и сыром»:

Похожие рецепты

Медовый пирог с грушами

Французский пирог с сыром, зеленью и салом

Лимонный пирог

Тонкие пирожки на кефире с картофелем

Польский яблочный пирог

Пирог с черникой

Орехово-маковая плетенка

Пирог "Нежный" с яблоками

Пирог "Чизбургер"

Фотографии «Пирог с грибами и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!