Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины
  • 15 марта 2022, 14:42
  • 10439

Говяжий стейк с маринованным красным луком

Рецепт: Говяжий стейк с маринованным красным луком

Для хорошего стейка основное - качественное мясо. И если у Вас есть таковое, предлагаю приготовить эти стейки. Соль, смесь перцев и маринованный лук при подаче, больше и не надо ничего. Рекомендую.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из телятины

Ингредиенты для «Говяжий стейк с маринованным красным луком»:

Стейк

Маринованный лук

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1295.2 ккал 		белки
96 г 		жиры
92.5 г 		углеводы
20.5 г
100 г блюда
ккал
193.3 ккал		 белки
14.3 г		 жиры
13.8 г		 углеводы
3.1 г

Рецепт «Говяжий стейк с маринованным красным луком»:

  • Приготовить мясо, нарезать на стейки, 2-3см., вымыть, обсушить. Сделать три-четыре надреза по краям, это необходимо чтобы мясо не выгибалось при жарке. Я, увы, упустила, пришлось исправлять на горячей сковороде.

  • Поперчить, смазать оливковым маслом, перевернуть, также сделать с обратной стороны, отставить на 15-20 минут.

  • Оба вида лука почистить, зелёный вымыть, обсушить, нарезать.

  • Смешать лук, добавить сахар, влить уксус и воду, перемешать.

  • Разогреть сковороду-гриль, выложить стейки, жарить 1 минуту, огонь выше среднего. Перевернуть.

  • Жарить по 1 минуте, по два раза перевернув.

  • Убрать с огня. На горячие стейки разложить веточки розмарина.

  • Накрыть фольгой, оставить на 5-7 минут. Я это делаю в сковороде.

  • На сервировочное блюдо разложить маринованный лук, дольки свежих помидоров, вяленые оливки.

  • На лук выложить стейки, посолить.

  • Подать горячими.









ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Пасха На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин жарить

Вкусы: мясной жареный перченый луковый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говяжий стейк с маринованным красным луком
Рецепт: Говяжий стейк с маринованным красным луком

Для хорошего стейка основное - качественное мясо. И если у Вас есть таковое, предлагаю приготовить эти стейки. Соль, смесь перцев и маринованный лук при подаче, больше и не надо ничего. Рекомендую.

Ингредиенты для «Говяжий стейк с маринованным красным луком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Мясо без соли
В ингредиентаз к рецепту указано "соль по вкусу".
Я в смысле что соль вообще не добавляется ДО готовки
А теперь понятно, да так вкуснее.
Вы небось подумали, что я насмехаюсь??? НИКОГДА , тем более когда видишь ТАКУЮ красоту
Грешна, так и подумала, было дело.
Реабилитировался Ура Но мяса меньше кушать не захотелось. Выглядит аппетитно. Только говядина нынче дороговата. Приходится хрюшатничать
Да, нынче всё не дёшево, Вы правы. Мы покупаем часть туши, 30-40 кг., по оптовой цене.
Мы это кафе, ресторан???
Нет, нет, это я и муж. Раз в год покупаем.
Ну тоже необходимо. А хранить в подполе небось? Иначе в горое такую штуку... Права сейчас холодильники не то что у меня 1965 года изания
Ну и как, выгоно???
Тушенку готовлю, остальное разделываем по необходимости и в морозильной камере. Выгодно, конечно. Ещё и уверенность в качестве и свежести мяса.
ДА! про тушёнку то я и забыл! У самого ещё банок 20 стоит. Хорошая идея!!!
Для такого мяса прожарки медиум было бы достаточно.
Простите, больно видеть велл дан(
Лук очень к месту, спасибо.
Ещё раз скажу, в рецепте не заявлена степень прожарки, в принципе каждый может сделать по своему вкусу. Мы люди не молодые, не очень любим полусырое мясо, а готовлю я прежде всего для себя и близких.
Шикарное мясо, Людочка!
Спасибо, Марианна, большое спасибо.
У меня слабость любое мясо. Такое тем более.
Спасибо, Светлана, мы тоже любим поесть хорошего мяса.
Уже не первый раз встречаю это словосочетание стейк-яблочко или просто яблочко. У этого термина есть какое-то традиционное название? Из какой части туши его получают?
"Яблочко" называют часть говяжьей туши , которая находится с внешней стороны бедра. Если посмотреть на мясо, то сложно не заметить, как внутри располагаются тонкие жировые прослойки. Именно за счет них во время жарки мясо сохраняет свою сочность.
, на рынке у продавцов, как правило, можно спросить.
У нас на рынке таких названий точно не знают , там больше в ходу названия тип "тещин язык" и т.п.
Мясники должны знать.
На рынке? Яблоко (мясо) или вырезку, если не знаете как эти куски мяса выглядит, (Конечно, если это конечно не свои знакомые мясники. ) могут "впарить" такое мяско и по такой цене, что потом просто такое мясо покупать не будете. Но при этом они будут говорить, что это самый мягкий и свежийкусочек.
Ну нет, не до такой же степени, мякоть то отличить можно легко. Да и мясники не заинтересованы чтоб к ним не пришли вновь.
Ой, да я сам тут недавно лоханулся. Балбес, на цену повелся. Зашел в известный магазин, купил свиную вырезку, на кусок не посмотрел. На витрине очень похожа была. На ценнике написано "Вырезка свиная. 460 р." Когда приготовил, понял - нае......, да и сам проморгал.
Бывает и такое, вот поэтому и надо ВСЁ называть своими именами точно.
Фотографии аппетитнейшие ! Интересно с луком, у нас подают со сливочным маслом и с зеленью(кройтербуттер).
С Рецептом дня !
Спасибо, Нелли. С луком получилось очень вкусно.
Аппетитные кусочки!
Люда, как всегда, на отлично!!!
Спасибо большое, Надежда.
Шикарное мясо, Людочка! Я только 2 года назад нашла в Юрмале место с прекрасной говядиной и убедилась, что ее мариновать только портить!
Спасибо большое, Наташа. Ты права, хорошее мясо не особо нуждается в маринаде.
Людочка, до чего аппетитное блюдо! Шикарный мастер-класс! Бесподобные фотографии! Браво!
Иришка, родная, спасибо. Любим мы мяско..., ох любим...
Людмила , красивое мясо фото аппетитные лук очень вкусный
Спасибо, Танечка, рада что нравится.
Людочка, фото просто шикарны, такие аппетитные! Хочу приготовить, но мы не покупаем говядину. А если из свинины приготовить?
Оля, спасибо . Можно , конечно , и из свинины. Но её надо жарить до полной готовности, чуть больше по времени.
Спасибо за разьяснение, пригодятся
Очень вкусно и аппетитно, Люда!
Жанна, спасибо большое.
Люда, мясо на 5 баллов. От фотографий глаз не отвести.
Спасибо огромное, Женя.От фотографий глаз не отвести., как же приятно.
Вкусное мяско. Забрал. Лук нужно будет попробовать приготовить.
Нам так нравится, минимум действий, максимум вкуса. Спасибо, Володя, что заглянул.
На мой вкус пережарено. Видимо, в горячей сковороде перешли за счет температуры сковороды. Я люблю medium rare.
А маринованный лук - хорошо.
Готовила для семьи, а мы не любим слабой прожарки, да и в рецепте это не заявлено. Но при этом стейки не сухие, с розовым соком.
↑Ответ для NDemon
Дмитрий, не придирайся. Хорошо прожаренная говядина. Когда я мариную мясо в соевом соусе оно вообще после жарки выглядит чёрным, а внутри - с кровушкой.
↑Ответ для dokunet
У меня есть рецепт и с кровью, ростбиф я готовлю тоже. Но это, как говорится, совсем другая история.
Да я и не сомневаюсь. Поздравляю с рецептом дня.
↑Ответ для NDemon
Мы тоже любим медиум, но знаю, многие жарят мясо именно так, это на любителя !
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560

Каркасный дом с террасой "Кеймбридж" V560
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки