Готовим узбекские лепешки в пустом казане. Казан и крышку ставим на средний огонь на 10 минут. За это время формируем лепешки, переворачиваем лепешку и смазываем дно лепешки яичным белком. И лепим на горячую крышку казана. Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Крышку казана закрываем и на среднем огне держим 15-20 минут. ЗА ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАЗАН НЕ КОПТИТ, НЕ ТЕМНЕЕТ!
gulvairaПоваренок 3 уровня
- 21 марта 2022, 16:15
- 26904
Узбекские лепешки в казане
Ингредиенты для «Узбекские лепешки в казане»:
- Вода — 250 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 470 г
- Соль — 0,5 ст. л.
- Масло растительное — 25 г
- Яйцо куриное (Для смазывания) — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2052.1 ккал |
белки
55.7 г |
жиры
42.7 г |
углеводы
366.4 г |
| Порции | |||
| ккал 342 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 61.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.3 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 44.7 г |
Рецепт «Узбекские лепешки в казане»:
-
Берем тёплую воду, добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5 минут!
-
Далее в муку вливаем воду с дрожжами, добавляем соль и растительное масло, замешиваем тесто.
-
Накрываем пищевой пленкой и убираем в тёплое место на 1 час.
-
Готовое тесто делим на 2 части, накрываем пищевой пленкой, оставляем.
-
Казан и крышку отдельно ставим на плиту на средний огонь 10 минут.
-
Далее формируем лепешки.
-
Переворачиваем лепешку и мажем яичный белок.
-
На горячую крышку казана кладём нашу лепешку, аккуратно придавливаем, чтобы она не упала,
-
Лепешку смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом!
-
Закрывшем крышку казана на 20 минут.
-
Готовую лепешку, которая прилипла к крышке снимаем с помощью ножа.
-
Наслаждаемся горячими лепёшками!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2023 года natashat1302 #
2 апреля 2022 года hottabych 73 #
12 августа 2022 года aleksei designer #
26 марта 2022 года naiv106 #
26 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
25 марта 2022 года Якубова Мария #
24 марта 2022 года Milochka2009 #
24 марта 2022 года LENOCHKA_YA-2019 #
Любая посуда будет портить я уверенна, если пустая греется. И казан не исключение. Расскажите в чем преимущество? Просто для понимания
И что общего с тандыром?
Трудоемко, времязатратно... Не проще в духовке?
23 марта 2022 года Ксения Мочалова #
23 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
24 марта 2022 года Ксения Мочалова #
23 марта 2022 года dokunet #
25 марта 2022 года Tata0330 #
23 марта 2022 года плотная #
23 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
24 марта 2022 года плотная #
22 марта 2022 года Лолитавету #
22 марта 2022 года КИС-КИСС #
22 марта 2022 года ssnegireva44 #
22 марта 2022 года Леди из Одессы #
Есть высокая (см 10-11 )сковорода в ней можно? или там все дело в большом кол-ве нагретого воздуха?
22 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
22 марта 2022 года Леди из Одессы #
22 марта 2022 года Сияна #
22 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
22 марта 2022 года КИС-КИСС #
22 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
22 марта 2022 года КИС-КИСС #
21 марта 2022 года Ирушенька #
21 марта 2022 года dokunet #
Казан у меня правда уже черным родился, чугунным.
Летом попробую приготовить лепешки по Вашему рецепту на костре. Кстати и маленький его братец дома есть. Поробую в выходные приготовить и отпишусь.
Перчатки только не резиновые возьму, а варежки, когда буду отлеплять лепешки от крышки.
22 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
21 марта 2022 года ИРепка #
Хотела бы уточнить 2 момента:
1. Лепешку прикрепляем к нагретой крышке стороной, которую смазали белком?
2. В казан воду не наливаем, только насыпаем 1 столовую ложку соли?
21 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
Казан пустой, я для страховки насыпала соли. Казан не сгорит, не почернеет , проверено. Главное на среднем огне готовить.
21 марта 2022 года ИРепка #
21 марта 2022 года nelliundco #
21 марта 2022 года koshevaya katya #
21 марта 2022 года dokunet #
21 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
21 марта 2022 года galina27 1967 #
То соды в тесто столько положат, что кушать нельзя. То еще что нибудь типа плохой муки или кривых рук.и т.д.
21 марта 2022 года gulvaira # (автор рецепта)
29 марта 2022 года kos-6464 #
8 апреля 2022 года galina27 1967 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: