Рецепт пригодится тем, кто любит манты с тыквой, так как батат тоже имеет немного сладковатый вкус. Батат превосходит картофель по содержанию клетчатки, железа и кальция, поэтому его полезно включать в свое меню. Им удобно заменять обычный картофель и даже тыкву, как это показано в данном рецепте.
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня
- 24 марта 2022, 1:51
- 4439
Манты с бататом и курицей
Ингредиенты для «Манты с бататом и курицей»:
Фарш
- Филе куриное — 800 г
- Батат — 600 г
- Лук репчатый — 180 г
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Вода — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
Для пароварки
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2508.4 ккал |
белки
236.3 г |
жиры
19.9 г |
углеводы
346.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Манты с бататом и курицей»:
-
1. Замешиваем тесто из воды, яйца, соли и муки. Небольшое количество муки оставляет для подсыпки.
2. Моем и очищаем от кожицы батат.
3. Чистим лук и моем.
Примечание: я использовала не отбеленную муку. В зависимости от сорта пшеницы и компании, мука может отличаться по сухости, поэтому ее может понадобиться немного больше или меньше. -
4. Мелко крошим лук, а батат нарезаем средними кусочками.
5. Нарезаем небольшими кусочками немного подмороженное мясо курицы (легче идет процесс нарезки).
6. Смешиваем ингредиенты, добавив соль и перец.
-
7. Смазываем формы пароварки небольшим количеством масла.
8. Лепим манты и укладываем в формы пароварки, оставляя около 2-4 см между ними, чтобы они при варки не "приклеивались" друг к другу.
-
9. Варим на пару 45 минут.
10. Оставляем на 10 минут для небольшого охлаждения.
Приятного аппетита!
Примечание: обычно подаю манты с салатом наподобие "Морковного салата с клюквой и облепихой". Раньше вместо салата использовала томатную пасту и даже лечо с добавлением черного молотого перца. Можете добавить и свой любимый соус к мантам. Их удобно брать в коробочке на работу и употреблять без какого-либо соуса и тоже будет вкусно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2022 года Stillet #
14 мая 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
15 мая 2022 года Stillet #
17 мая 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
19 мая 2022 года Stillet #
24 марта 2022 года Benga #
25 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Леплю манты разного размера для каждого яруса матоварки. Как пишут о пароварках: "один и тот же продукт приготавливается на 5 минут больше с каждым уровнем вверх", поэтому леплю 4 большие манты на первый этаж, 5 поменьше - на второй и 5-6 еще меньше - на третий. Таким образом, время приготовления мант балансируется размером
Для приготовления мант из тыквы использую другой метод приготовления начинки: тыкву не крошу, а шинкую на крупной терке (короткими кусочками), таким образом начинка не имеет острых углов, которые могут повредить манты при лепке
25 марта 2022 года Benga #
25 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Еще некоторые предпочитают использовать масло при лепке. Возможно это и удобнее, но незаметно повышает калорийность конечного продукта, поэтому использую муку для раскатывания теста
26 марта 2022 года Benga #
Спасибо!
24 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
24 марта 2022 года nadinhike #
24 марта 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: