Рецепт: Цветки цуккини в духовке
Цветки цуккини в духовке
Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
Рецепт: Брускетты с сырным дипом
Брускетты с сырным дипом
  • 7 апреля 2022, 13:43
  • 1463

Жареная паста

Рецепт: Жареная паста

Сегодня сделаем блюдо итальянской уличной кухни. Его можно увидеть продающимся на улицах Сицилии завернутое в бумагу. Это pasta fritta или жаренная паста. Как правило спагетти. Как видим, что только не делают итальянцы со своим любимым блюдом. Получаются очень вкусные, хрустящие спагетти.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Жареная паста»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2444.7 ккал
белки
191.5 г
жиры
142.3 г
углеводы
166.9 г
Порции
ккал
1222.4 ккал
белки
95.8 г
жиры
71.2 г
углеводы
83.5 г
100 г блюда
ккал
200.4 ккал
белки
15.7 г
жиры
11.7 г
углеводы
13.7 г


Рецепт «Жареная паста»:

Сразу поставим вариться пасту: закипятим воду в кастрюле, посолим, закинем пасту и оставим вариться. Паста должна вариться в соленой кипящей воде. Не переваривайте пасту. Следуйте инструкции, или пробуйте.
Пока паста варится приготовим ингредиенты для обжаривания.
Очистим от семян перец и грубо его порежем. Не мельчите, все равно пойдет в блендер. Туда же крупно нарежем чеснок, закинем листья петрушки и все перемелем.
Не мелите «в муку», главное чтобы перец хорошо распределился, и не попадался кусками.
Натрем пармезан и смешаем его с желтками. Добавим туда содержимое блендера и тоже перемешаем. Грубо нарежем туда же анчоусы, не надо их молоть в блендере, они вкуснее когда попадаются кусочками.
В это время паста уже сварилась. Откидываем ее на дуршлаг и немного промываем холодной водой, чтобы остудить. Возвращаем в кастрюлю. Сбрызнем маслом, чтобы паста не слипалась.
А потом настрижём ее ножничками на отрезки сантиметров по 8 в миску с нашей зеленью и желтками. Не надо только отмерять ровно. Просто когда паста слишком длинная она сжарится в один комок. Поэтому сделаем ее покороче. Хорошенько перемешаем.
Ставим греться сковороду. Добавим немного оливкового масла. Я еще добавляю перчика, чтобы было поострее.
Когда сковорода и масло разогрелись начинаем жарить спагетти, выкладывая их небольшими кучками на сковороду. Я для этого использую кухонные щипцы. Жарьте с каждой стороны минуты по 4-5 в зависимости от того как вам нравится больше с корочкой или без.
Все блюдо готово, можно подавать на стол.
Приятного аппетита.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жареная паста
Рецепт: Жареная паста

Сегодня сделаем блюдо итальянской уличной кухни. Его можно увидеть продающимся на улицах Сицилии завернутое в бумагу. Это pasta fritta или жаренная паста. Как правило спагетти. Как видим, что только не делают итальянцы со своим любимым блюдом. Получаются очень вкусные, хрустящие спагетти.

Ингредиенты для «Жареная паста»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Супер!!!!
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром
Рецепт: Горячие бутерброды Ленивые хачапури с сыром
Горячие бутерброды "Ленивые хачапури с сыром"
Рецепт: Тарт с творожным сыром и помидорами
Тарт с творожным сыром и помидорами

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6018 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки