• 10 января 2009, 1:15
  • 8285

"Откровение"

Рецепт: "Откровение"

Шоколадный мусс, или как я хотел бы его приготовить.

Категория: Десерты Другие десерты Муссы

Кухня: Магриба

Ингредиенты для «"Откровение"»:

Время приготовления:

Количество порций: 9



Рецепт «"Откровение"»:

Так как это один из самых моих любимых десертов (может слабый мужчина иметь маленькую слабость - любить шоколад?), то и готовлю его часто, но несколько последних изложений этого, так сказать классического блюда, поставили меня в тупик. Может я перестал понимать современную молодЕжь ( как сказала бы тетя Соня, устами Клары Новиковой)? В этом посте я постараюсь приготовить МУСС шоколадный, в классическом варианте.

Но все по-порядку. Примерный набор продуктов, если вас не устраивает это количество порций, то разделите на два.

Самым первым и трудоемким процессом является отделение желтков от белков, я последнее время пользуюсь таким девайсом, очень помогает шагать с песней по жизни.

Когда желтки были освобождены от пут капитализма (опять эта политэкономия в голову лезет, вместо вкусных вещей), ну конечно от белков, взять кастрюльку и, налив воды, поставить на огонь. И на водяной бане, в мисочке с добавкой масла, начать растапливать шоколад. Так как микроволновые печки широко шагнули в нашу жизнь, то это можно сделать и в ней, конечно в подходящей посуде.

Шоколад растапливается, обратной дороги нет, в БЕЛКИ нам надо добавить щепотку соли, и миксером взбивать, постепенно начиная с маленькой скорости, постепенно увеличивая, и по чуть-чуть добавляя сахар.

Добьемся того, что наши белки станут крепкими горками, но не забудьте, даже малейшее, ничтожное количество жира может привести все ваши надежды, и мечты к катастрофе, будьте внимательны, чтобы посуда была чистой, и в белках не осталось хоть грамульчика от желтка.

После белков мы спокойно, без боязни, можем класть наши желтки и спокойно взбить с остальным сахаром, добела.

К этому времени шоколад, не очень любящий высоких температур, растает полностью, и на этом этапе можно добавить немного алкоголя на ваш вкус.

Тщательно перемешаем, и постепенно потихоньку, начнем вводить шоколад в желтки, не забывая перемешивать.

Пока наша масса не станет однородной, и уже...

готовой принять в свои объятия, белые как первый снег , белки.
И не надо класть все сразу, разделите на примерно три части,

и перемешивая, как бы поднимая снизу вверх, у вас получится нежная, воздушная, шоколадная масса, но еще не мусс.

Разлейте ее в подходящие формочки, или очень даже подойдут фужеры, и поставьте в холодильник, на час.

В это время можно пожарить орешков или заняться другими делами.

Перед подачей украсьте ваше блюдо и вы получите вкуснейший ШОКОЛАДНЫЙ МУСС.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Откровение"
Описание: Шоколадный мусс, или как я хотел бы его приготовить.
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Муж "помешан" на шоколаде,и для него готовлю все шоколадные десерты ,и Ваш в том числе Вкусно,спасибо
Отличный десерт! ++++++++
. . . Вкусно!!! Фото приколола.
слюнки текут! спасибо!
++++++++++++++++++++++++++
Мой любимый десерт!
Кайфовый рецептик )))++++++++++++++++++
вещь просто зашибительная...
вкснятина,вкуснятина и еще раз вкуснятина... )))
большое спасибо за замечательный рецепт...
готовится оч легко.
Браво! Мужчины на кухне творят чудеса!!
Какая прелесть!
glitter-graphics.com
Шикарный десерт, а как поэтично описан ! Молодец!
м-м-м, это великолепно!!!!!
прям слюнки текут...
Супер!!!
Вкуснятинка!!!
Классно!
Красота и вкуснота!
Слов нет, только слюнки! +++++++
вкусняшка!!!++++++++
Вкуснятина,вне всяких сомнений!!!
ням-ням-ням беру!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1410 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки