Настоятельно рекомендую освоить этот рецепт и печь этот кулич в любое время года в любой удобной для вас форме. Он однозначно стоит того. Мы приготовим его в форме кулича и покроем молочной глазурью, т. к. он вполне может оказаться альтернативой настоящему куличу, когда нет возможности возиться с дрожжевым тестом.
lilu290887Поваренок 3 уровня
- 20 апреля 2022, 21:10
- 16349
Творожный "кулич"
Ингредиенты для «Творожный "кулич"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Масло сливочное — 100 г
- Изюм — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Лимон (цедра+сок) — 1 шт
- Творог — 300 г
Глазурь
- Молоко сухое — 60 г
- Сахарная пудра — 30 г
- Вода (теплая) — 40 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4278.9 ккал |
белки
138.4 г |
жиры
112.7 г |
углеводы
688.8 г |
| Порции | |||
| ккал 534.9 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 86.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 7 г |
углеводы 42.5 г |
Рецепт «Творожный "кулич"»:
Продукты рассчитаны на 2 кулича диаметром 10 и 12 см
В глубокую емкость вбиваем 3 яйца комнатной температуры, добавляем треть чайной ложки соли и взбиваем яйца миксером до образования легкой пены, продолжая взбивать добавляем ванильный сахар и всыпаем сахар - песок (для любителей сладкого сахар можно увеличить до 1.5 стаканов ). Взбиваем массу 2-3 мин, чтобы масса посветлела и стала более пышной.
Далее добавляем творог, лучше всего подойдет творог с жирностью от 5 % мягкий и мелкозернистый,
Следом за творогом отправляем размягченое сливочное масло и взбиваем все миксером до однородности.
Промытый и высушеный бумажным полотенцем изюм смешиваем с небольшим количеством муки для лучшего распределения в тесте, отправляем его в тесто и перемешиваем лопаткой.
Для приятной цитрусовой нотки натираем цедру лимона и выжимаем сок, добавляем к тесту.
Отдельно в емкости смешиваем муку с разрыхлителлем, всыпаем соду. Просеивая, частями добавляем муку, вымешивая лопаткой. Когда мы добавили всю муку, получается довольно густое липкое тесто.
Выкладываем в формочки чуть больше половины теста, разравниваем верхушку с помощью смоченой в воде ложки.
Выпекаем примерно 45 минут при 170 градусах. Уже полностью остывшие куличи вынимаем из формочек и украшаем глазурью.
Для глазури всыпаем 60 г сухого молока, добавляем 30 г сах. пудры и 40 мл. теплой воды. Хорошо перемешиваем. Распределяем глазурьпо по верхушке кулича с помощью ложки. (такая глазурь застывает довольно быстро, формируя красивые подтеки),
украшаем кондитерской посыпкой и можно наслаждаться вкусной творожной выпечкой.
В глубокую емкость вбиваем 3 яйца комнатной температуры, добавляем треть чайной ложки соли и взбиваем яйца миксером до образования легкой пены, продолжая взбивать добавляем ванильный сахар и всыпаем сахар - песок (для любителей сладкого сахар можно увеличить до 1.5 стаканов ). Взбиваем массу 2-3 мин, чтобы масса посветлела и стала более пышной.
Далее добавляем творог, лучше всего подойдет творог с жирностью от 5 % мягкий и мелкозернистый,
Следом за творогом отправляем размягченое сливочное масло и взбиваем все миксером до однородности.
Промытый и высушеный бумажным полотенцем изюм смешиваем с небольшим количеством муки для лучшего распределения в тесте, отправляем его в тесто и перемешиваем лопаткой.
Для приятной цитрусовой нотки натираем цедру лимона и выжимаем сок, добавляем к тесту.
Отдельно в емкости смешиваем муку с разрыхлителлем, всыпаем соду. Просеивая, частями добавляем муку, вымешивая лопаткой. Когда мы добавили всю муку, получается довольно густое липкое тесто.
Выкладываем в формочки чуть больше половины теста, разравниваем верхушку с помощью смоченой в воде ложки.
Выпекаем примерно 45 минут при 170 градусах. Уже полностью остывшие куличи вынимаем из формочек и украшаем глазурью.
Для глазури всыпаем 60 г сухого молока, добавляем 30 г сах. пудры и 40 мл. теплой воды. Хорошо перемешиваем. Распределяем глазурьпо по верхушке кулича с помощью ложки. (такая глазурь застывает довольно быстро, формируя красивые подтеки),
украшаем кондитерской посыпкой и можно наслаждаться вкусной творожной выпечкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2023 года natalich137 #
14 апреля 2023 года natalich137 #
14 апреля 2023 года lilu290887 # (автор рецепта)
14 апреля 2023 года natalich137 #
30 апреля 2022 года Lubava S #
30 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
26 апреля 2022 года Ирушенька #
26 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
25 апреля 2022 года olena2007 #
25 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
25 апреля 2022 года Wasiltn #
Готовила классический рецепт и творожный, выше получил оценку именно творожный кулич!
25 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года Антонина1304 #
24 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года Антонина1304 #
24 апреля 2022 года Негодница #
24 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года Lalia-Sveta #
PS: украшала дочка покупной глазурью
24 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
23 апреля 2022 года zefirenok #
23 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
Сегодня готовила такие куличи с этой же глазурью
24 апреля 2022 года zefirenok #
22 апреля 2022 года olgau olga #
22 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
22 апреля 2022 года Y_Irinka_E #
22 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
21 апреля 2022 года yugai ludmila65 #
21 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
21 апреля 2022 года yugai ludmila65 #
21 апреля 2022 года ИРепка #
21 апреля 2022 года lilu290887 # (автор рецепта)
22 апреля 2022 года prodazhaonline #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: